Merikaali - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Tiedätkö, miksi ihmiset sairastuvat Japanissa harvoin, miksi on olemassa suuri joukko satavuosiaita, jotka ylittävät helposti sadan vuoden kynnyksen? Kyse on ravinnosta ja oikeasta elämäntavasta. Jokainen japanilainen tietää, että ruoka on lääke, joka voi parantaa ihmiskehoa melkein mistä tahansa taudista. Kaikki tämän itämaisen kulttuurin edustajat yrittävät syödä oikein, heidän ruokavaliossaan ei ole makeita ja rikkaita pulloja - vain terveellisiä mereneläviä, luonnollisia vihanneskastikkeita, riisiä, vihanneksia. Erityinen paikka itäkeittiössä on merilevää. Nämä levät sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä alkuaineita, mutta ennen kaikkea merilevä arvostetaan valtavasta jodipitoisuudestaan. Tämä hivenaine on uskomattoman tärkeä ihmisille, jodivaje vaikuttaa usein hyvinvointiin, terveydentilaan ja jopa ulkonäköön. Tänään puhumme merilevästä, sen hyödyllisistä ominaisuuksista, vasta-aiheista ja oikeista tavoista valmistaa tämä hoito.

Tuotteen koostumus ja kaloripitoisuus

Monet meistä ovat nähneet merileviä myynnissä - useimmiten kuivatussa muodossa, joskus jo suolakurkkua ja purkitettuja. Tuoreita merileviä ei käytännössä ole myynnissä, vain rannikkojen lähellä - missä ne on kerätty. Levät kasvaa merillä, kivisellä maaperällä. Äskettäin ihmiset alkoivat jalostaa kaalia erityisissä tiloissa meren rannikolla. Laminaria kylvetään valmistettuun maaperään, se kasvaa nopeasti ja antaa hyvän sadon. Levien kerääminen veden alle on melko vaikeaa, vahvat miehet harjoittavat tätä. Selkeällä säällä ne sukeltavat veden alla ja hakevat kaalia erityisellä työkalulla, joka on samanlainen kuin kolmiohaarukka. Sitten levät kuivataan, juuret leikataan ja lajitellaan. Suuret levät, jotka onnistui kynimään kokonaisella lehdellä, on arvokkain tuote. Tällaiset lakanat lähetetään alkuperäisessä muodossaan kosmeettisiin salonkeihin käärimistä varten. Pienempi kaali leikataan ja kuivataan tai suolakurkku - nämä ovat elintarviketeollisuuden valmisteita.

Merilevän koostumus on hyvin monipuolinen. Sillä on monia erilaisia ​​hivenaineita - fosforia, jodia, natriumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa. Laminariassa on myös runsaasti vitamiineja - A-, E-, C-, D- ja B-vitamiineja, levät sisältävät lisäksi kuitua, steroleja, alginaatteja, polysakkarideja ja rasvahappoja. Kaikissa erilaisissa ravintoaineissa tuotteen kaloripitoisuus on melko pieni - enintään 30 kcal / 100 grammaa tuotetta. Mikä on niin arvokasta merikaalia?

Hyvää merilevää

Kuten todettiin, merilevän tärkein ominaisuus on valtava määrä jodia. Tämä mikroelementti on erittäin tärkeä keholle, sen puute vaikuttaa melkein välittömästi ihmisen hyvinvointiin ja henkisiin kykyihin. Lapset, joilla on jodin puutos, jäävät koulusta jälkeen, työssäkäyvät ihmiset menettävät keskittymisensä ja kyllästyvät nopeasti, vanhat ihmiset kärsivät skleroosista, naiset kärsivät usein hormonaalisista häiriöistä. Jodivajeen oireita ovat krooninen väsymys, heikentynyt immuniteetti, turvotus, anemia, naisten kuukautiskierron epäsäännöllisyys, ylipaino, masennus, huono mieliala ja masennus. Käynnistä merilevä ruokavaliossa, syö sitä ainakin muutaman kerran viikossa ja kuukauden kuluttua jodivaje häviää jäljettä.

1. Oncology. Viime vuosisadalla tutkijat ja lääkärit huomasivat, että kotimaassaan asuvilla japanilaisilla on harvoin syöpä.Jos he lähtivät niemimaalta, heidän ruokavalionsa muuttui, naisilla kehittyi rintasyöpä ja kohdunkaulan syöpä paljon useammin, ja miehillä oli eturauhassyöpä. Tutkijat pystyivät todistamaan, että koko asia on merikaleissa. Säännöllinen sen käyttö vähentää merkittävästi syöpäriskiä.
2. Veri ja verisuonet. Merikaali on erittäin hyödyllinen veressä - se laimentaa sitä ja estää veritulppien muodostumisen. Ja levät vähentävät täydellisesti kolesterolia, rikkovat plakkeja valtimoiden seinämillä. Kun merilevää käytetään jatkuvasti, voimme puhua aivohalvauksen ja sydänkohtauksen tehokkaasta estämisestä. Hyvä osa merilevää ei ole vain maukas ruokalaji, vaan myös tehokas lääke, joka voi nopeasti vähentää painetta.
3. Ruoansulatukseen. Merilevä on erittäin hyödyllinen koko ruuansulatukselle, ummetuksen torjuntaan käytetään suurta määrää kuitua. Laminaria on erittäin hyvä laihtuminen - alhaisella kaloripitoisuudella tuote antaa uskomattoman kylläisyyden tunteen, lisäksi merilevä nopeuttaa kehon aineenvaihduntaa. Voimme sanoa, että levät ovat negatiivisen kalorituotteen tuottaja, keho viettää enemmän kaloreita kuin tuote itse sisältää merilevien sulattamiseen.
4. Askorbiinihappo. Merikaali on ennätysvalmistaja koostumuksessaan olevan C-vitamiinimäärän suhteen. Askorbiinihappo on ensinnäkin tehokas suoja flunssaa ja vilustumista vastaan, mikä estää erinomaisesti akuutteja hengityselinten virusinfektioita. Säännöllinen askorbiinihapon saanti elimistössä eliminoi liiallisen verenvuodon, päänsärkyn, kalvon ja nivelkivut.
5. Raskauden aikana. Hyödyllisten hivenaineiden korkea pitoisuus tekee tuotteesta korvaamaton raskauden aikana. Jodi suojaa sikiötä synnynnäisiltä poikkeavuuksilta, antaa sinun synnyttää lapsi ilman lisävaikeuksia.
6. Elävä ääni. Usein vitamiinipuutos ja auringonvalon puute tekevät työnsä, ihmiset muuttuvat talven puolivälissä synkkiksi, masentuneiksi, tukkeiksi ja väsyneiksi. Merikaali korjaa tilanteen. Sisällytä merilevä ruokavalioon. Muutaman viikon kuluttua huomaat, että rakkaidesi mieliala on noussut, iltakävelylle on voimia, uni on tullut rauhallisemmaksi ja syvemmäksi.
7. Kosmetologiassa. Erityisen tärkeätä merilevä on kosmetologiassa. Merilevän ulkoinen käyttö antaa sinun lisätä kudosten verenkiertoa, stimuloi aineenvaihduntaa. Tätä levien ominaisuutta käytetään taistelussa selluliittia vastaan. Merileväpohjaiset käärimet ovat kauneussalongien suosituin, tehokkain ja suosituin menetelmä. Lisäksi leviä lisätään kasvonaamioihin - ihosta tulee sävy, kaunis, luonnollinen, elinvoimainen ja säteilevä.
8. Libido. Kaikkina aikoina merilevää pidettiin todellisena aphrodisiaakkina, niin miehillä kuin naisillakin. Laminaria voi stimuloida seksuaalista halua, herättää jopa kaikkein lepotilassa olevat sukupuolihormonit.
9. Vartalon puhdistus. Kaalin sisältämä algiinihappo poistaa raskasmetalleja ja radionuklideja kehosta. Merikaali sisältyy väistämättä niiden ihmisten ruokavalioon, jotka ainakin altistuvat säteilylle. Nykyaikainen ihminen on myös alttiina lukuisille magneettikentille ja muille vaikutuksille - pakokaasuille, ympäristölle laitteilla ja laitteilla, luonnoton ruoka - kaikki tämä vaikuttaa ihmisen terveyteen, saastuttaa hänen ruumiinsa. Merikaali auttaa sinua laadukkaassa puhdistuksessa.

Tämän tuotteen kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea kuvailla. Mutta siitä huolimatta, merilevä ei ole hyödyllinen kaikille, se on syytä tietää siitä.

Merilevän käytön vasta-aiheet

Kuten olet jo nähnyt, merilevä on melko voimakas tuote, jolla on vakava vaikutus kehon. Siksi ennen kaalin sisällyttämistä ruokavalioon sinun tulee perehtyä joihinkin vasta-aiheisiin.

1. Merikaalia ei voida käyttää kilpirauhasen liikatoiminnan yhteydessä, kun kehossa on ylimäärä jodia - tämä voi pahentaa tilannetta.
2. Imettäessä ei ole syytä levätä merilevällä - jodi voi kerääntyä rintarauhasiin. Jos olet raskaana, syö merilevä vasta kuultuaan lääkäriäsi.
3. Lapset eivät voi syödä merikaalia ainakin kolmen vuoden ikään asti. Eri hivenaineiden suuri pitoisuus leväkoostumuksessa voi laukaista allergisen reaktion.
4. Muuten, allergia merilevälle voi ilmetä aikuisella. Jos yrität merilevää ensimmäistä kertaa, aloita pienillä annoksilla.
5. Merilevän maku on melko kovaa ja ärsyttävää, se voi olla vahingollista vatsalle, jos esiintyy gastriittia ja haavaumia.
6. Veren hyytymisen heikentymisen vuoksi et voi kuluttaa merilevää, samoin kuin muita verta ohentavia tuotteita.

Muussa tapauksessa, jos sinulla ei ole kroonisia sairauksia, voit lisätä merilevää ruokavalioon, vaikka 2-3 kertaa viikossa 100-150 grammaa. Mutta miten keittää se oikein?

Kuinka keittää ja syödä merikaalia?

Jos olet ostanut valmiita hapankaalia tai säilykekaalia, sinun on vain avattava se ja asetettava lautaselle - lautasen on valmis syömään. Kuivattu merilevä on kuitenkin paljon hyödyllisempää - siinä ei ole etikkaa, sokeria tai muita makuja. Kuivattuja merileviä löytyy yleensä markkinoilta paikoissa, joissa mausteita myydään. Kuivatut levät kaadetaan vedellä huoneenlämpötilassa, jätetään muutamaksi tunniksi ja pestään sitten siivilän läpi. Näin pääset eroon luonnollisesta limasta ja hiekasta, joka voi päästä tuotteeseen merenpohjasta. Merikaali itsessään on erittäin maukasta, se riittää maustamaan sen mausteilla, lisäämällä sipulia, valkosipulia ja kasviöljyä - saat ravitsevan ja kevyen salaatin, jota voidaan käyttää myös kalan tai lihan lisukkeena.

Merilevää voidaan sekoittaa muiden vihannesten, kuten klassisten korealaisten porkkanoiden kanssa. Tämä salaatti on maustettava valkosipulilla, inkiväärillä, omenasiideri etikalla, soijakastikkeella, punaisella pippurilla ja kasviöljyllä. Tuloksena on mausteinen aasialainen salaatti. Erittäin hyvä on merikaalia punavoihilla voileipien muodossa. Pala mustaa leipää tulee voidella ohuella majoneesikerroksella, laita päälle pieni kaali ja koristele tomaattihailulla. Tämä on loistava alkuruoka, joka varmasti koristaa pöytäasi. Maukkaita ja terveellisiä saadaan paitsi välipaloja ja salaatteja, myös ensimmäisiä ruokia. Merikaali menee hyvin kuivaan sienimakuun. Keiton valmistamiseksi sinun on otettava lihalieme, lisättävä siihen perunoita ja vehnäjauhoja. Paista sipulit, porkkanat, sienet ja kyllästetyt merilevät kevyesti pannulla erikseen. Siirrä pannun sisältö pannuun, anna sen kiehua, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan, tarjoa valkoisten keksejen ja persiljan kanssa. Keitto on rikas, maukas ja erittäin terveellinen.

Jos et halua syödä merikaalia, et saa myrkyllistä limaisella leväaineella, voit ostaa merilevää kuivatussa ja murskattuna. Voit ripotella mitä tahansa ruokaa tällä jauheella, tämä antaa sille äyriäisten maun lisäksi myös arvokkaita etuja. Syö merikaalia - ole terve ja täynnä voimaa!

Video: merilevän edut