Voidaanko banaaneja säilyttää jääkaapissa?

Kotimaamme laajuudessa banaaneja ei ole pitkään pidetty jotain eksoottista. Supermarketeissa hedelmiä voi ostaa jopa halvemmalla kuin omenoita tai tomaatteja. Banaanit ovat myynnissä ympäri vuoden, mutta tämä ei tarkoita, että sinun ei tarvitse tietää, kuinka niitä säilytetään. Selvitetään se järjestyksessä.

Banaanin tummenemisen syyt

1. Melkein kaikki tietävät, että banaanit tulevat nopeasti pimeästä ilmestymättömäksi. Prosessi selitetään sillä, että hedelmät sisältävät suuren määrän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Ne yhdistyvät ilman kanssa ja hajottavat sokeripitoisiksi aineiksi.
2. Kemiallisen reaktion seurauksena hedelmät alkavat mustautua. Lisäksi hedelmien pehmeä osa muuttaa makua. Kun hedelmäpitoisuus on alle 10 asteen lämpötilassa, yllä olevat prosessit suoritetaan voimakkaammin.
3. On myös syytä harkita, että lämpimässä huoneessa jäähdyttämisen jälkeen banaanit tummuvat vieläkin nopeammin. Siksi ota huomioon nämä seikat varastoitaessa tuotetta. Muista, että kylmässä vain iho alkaa mustautua. Massa on kevyt pitkään.
4. Emme ymmärrä tätä, koska molekyylitasolla tapahtuu monimutkainen kemiallinen prosessi. Jotta hedelmät voidaan säilyttää pitkään, sinun on tiedettävä, miten se tehdään oikein. On myös tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet, jotka eivät heti tummu.

Banaanivalintasäännöt

1. Heti kun keräät ostoksille, sinun pitäisi tietää, kuinka valita oikeat hedelmät. Huomaa kärjen ulkonäkö ja väri. Muista, että jos aiot kuluttaa banaaneja heti oston jälkeen, on suositeltavaa antaa etusija kypsille kopioille.
2. Suloisimmat hedelmät ovat hedelmiä, jotka ovat juuri alkaneet peittyä tummilla pisteillä. Jos haluat säilyttää banaaneja talossa jonkin aikaa, sinun pitäisi tehdä hieman erilainen. Valitse näytteet, joissa on vihertäviä poninhäntäjä. Muutoin kypsiä hedelmiä ei voida säästää edes viikon ajan.

Banaanien varastointisäännöt

1. Jos noudatat käytännön suosituksia ja yksinkertaisia ​​sääntöjä, voit pitää banaanit keltaisena pitkään. On erittäin suositeltavaa, että banaanit ripustetaan klustereihin. Tällainen siirto takaa pitkäaikaisen varastoinnin.
2. Tuotteen pitäminen polyeteenissä on ehdottomasti kielletty. Banaanit tulee aina tuulettaa. Älä myöskään säilytä hedelmiä muiden hedelmien kanssa. Ongelmana on, että jälkimmäinen sisältää eteeniä. Kun ainetta vapautuu, se myötävaikuttaa banaanien varhaiseen kypsymiseen.
3. Seurauksena on, että eksoottiset hedelmät pilaantuvat nopeasti. Kyseisten hedelmien sopivimmaksi säilytyspaikaksi pidetään viileää ja kuivaa tilaa. Sitä ei tule nostaa kosteudelle tai lämpötilaan. Normaalit olosuhteet ovat lämpötilat 12-15 astetta, kosteus 50-70%.
4. Jos haluat säilyttää banaaneja niin kauan kuin mahdollista, on suositeltavaa jakaa joukko jokaiselle banaanille. Ne on varastoitava erikseen. Huomaa, että varsi tulee kääriä folioon tai polyeteeniin. Tämän seurauksena hedelmät voivat olla riittävän kauan.

Varastoi vihreitä banaaneja

1. Jos olet ostanut kokonaan vihreitä banaaneja ja haluat niiden kypsyvän kotona, kannattaa käyttää joitain temppuja. On myös syytä huomata, että hedelmät voidaan säilyttää pidempään kuin muut. Jos haluat banaanien kypsyvän niin nopeasti kuin mahdollista, ne on laitettava yhteen kypsien omenoiden, päärynöiden tai melonin kanssa.
2. Laita kaikki hedelmät vain yhteen pussiin (sen pitäisi olla tyhjä). Odota 24–48 tuntia. Banaanit kypsyvät varatun ajan kuluessa kokonaan.Jos et välitä kuinka hedelmät kypsyvät, ripusta ne keittiöön muutamaksi päiväksi.

Varastoi banaaneja jääkaapissa

1. Hedelmien annetaan kestää kylmässä, mutta älä unohda sitä, että ne tummuvat nopeasti. Jos haluat laittaa hedelmiä jääkaappiin, on suositeltavaa laittaa hedelmät, jotka on jo peitetty tummilla pisteillä.
2. Älä huoli, prosessi on jo käynnissä ja kuori tummuu edelleen. Massa sitä vastoin kypsyy ja tummuu paljon hitaammin. Tässä muodossa hedelmät pysyvät kiinteinä 5 - 7 päivän ajan.
3. Tässä tapauksessa banaanit tulisi pitää paperipussissa ja jääkaapin hyllyllä korkeimmalla mahdollisella lämpötilalla (noin +12 astetta). Asiantuntijat vakuuttavat, että hedelmät säilyttävät tässä muodossa ainutlaatuisen aromin ja maun.

Säilytä eksoottisia hedelmiä jääkaapissa. Sinun kannattaa harkita tavoitteitasi, joihin pyrit. Opi miksi banaanit tummuvat. Älä unohda valita laadukkaita hedelmiä. Säilytä niitä tarvittaessa sopivassa huoneessa, jonka lämpötila on optimaalinen.

Video: kuinka banaaneja voidaan säilyttää