Kookoshiutaleiden hyödyt ja haitat keholle

Kookospähkinä on kookospuun hedelmä, joka on levinnyt laajasti trooppisessa ilmastossa. Ei ole tiedossa, mistä tämä pähkinä tulee. Nyt kookospalmuja kasvaa kaikkien maailman osien lämpimillä rannikoilla. Jotkut trooppiset kansat kutsuvat näitä kasveja "elämän puuksi", koska heidän hedelmäänsä käytetään ilman jätettä erilaisilla tuotantoaloilla. Euroopassa tunnetuin tuote on kookospähkinä.

Kuinka saada kookospähkinää

Kookospähkinä koostuu niiden ulkokuoresta, lihallisesta kerroksesta (massasta) ja kookosvedestä tai maidosta. Lastuja saadaan käsittelemällä massaa. Ota tämä kypsä hedelmä, jaa se osiin ja poista lihallinen kerros.

Massa murskataan ensin. Hiomistyyppejä on kolme:

1. Karkea. Hiukkaset ovat suuria ja pitävät koko mutterin maksimaaliset ominaisuudet. Tämä on paras, mutta samalla kallein vaihtoehto.
2. Keskimäärin. Tämä on välivaihtoehto, juuri tämän näemme useimmin myymälähyllyillä.
3. Pieni. Tällaiset lasut muistuttavat enemmän jauhoja ja ovat lähes mautonta, mutta ne sisältävät paljon rasvaa. Se on analogia halvempaa, mutta ei sovi jälkiruokia varten.

Jauhamisen jälkeen massaa kuivataan, kunnes se menettää kokonaan kosteuden ja kovettuu. Valmiit sirut johdetaan seulan läpi useita kertoja suurten, pienten ja keskikokoisten hiukkasten valitsemiseksi. Sitten pakata, pakata ja lähettää eri puolille maailmaa. Suurimmat koksisirun viejät ovat Filippiinit, Indonesia ja Malesia.

Keittolasut kotona

Tämä tuote voidaan valmistaa ilman paljon vaivaa omassa keittiössä. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että sirut ovat korkealaatuisia, tuoreita ja maukkaita. Keittoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Oikean mutterin valinta. Tämä on erittäin tärkeä kohta. Lastujen maku ja mehukyky riippuvat massan laadusta. Valittavan sikiön koon tulisi riippua siitä, kuinka paljon siruja tarvitaan. Kookospähkinöitä on parempi ostaa lokakuusta joulukuuhun. Tällä hetkellä ne ovat vain kypsymässä. Mutterissa ei saa olla halkeamia, kolhuja, vaippaihutusta tai muita vaurioita. Mitä raskaampi sikiö, sitä parempi. Raskaat kookospähkinät sisältävät enemmän vettä ja ovat maukkaampia. Veden tulee olla kirkasta, kellertävää tai vaaleaa. Epämiellyttävä haju tai tavallista erilainen väri on merkki pilaantuneesta kookospähkinästä.
2. Kookosleikkuu. Prosessi on yksinkertainen, mutta hyvin epätavallinen leveysasteillemme. Ensin on päästävä eroon kookosmaidosta. Tätä varten etsi mustat pisteet sen pinnalta ja lävistä ne jollain terävällä, käännä ne puhkaisimella alas ja odota mutterin tyhjennystä. Hienonna se sitten maidolla ja poista kaikki valkoinen liha varovasti.
3. Murskaamiseen. Tässä vaiheessa tarvitset säännöllisen raastimen. On parempi valita pinta, jolla on suuret reikät. Itse hankausprosessissa ei ole ominaisuuksia.
4. Kuivaus. Murskattu massa on levitettävä tasaiselle pinnalle ohuella kerroksella ja asetettava kuivaan, lämpimään paikkaan. Samanaikaisesti on vältettävä suoraa auringonvaloa, muuten lastu on erittäin kuiva.
5. Seulonta. Tämä vaihe on valinnainen. Jos tarvitsemasi lastut ovat saman muotoisia ja kooltaan esimerkiksi makeisten koristamiseen, se voidaan kuljettaa seulan läpi.
6. Varastointi. Voit säilyttää lopputuotteen kuivassa ja viileässä paikassa, jossa ei ole hajuja, ilmatiiviissä pussissa enintään yhden vuoden ajan.

Lisää valinnaisiin siruihin valinnaisesti vanilliinia, kanelia tai muita mausteita, anna sille haluttu väri ruokavärien avulla.

Kookospähkinän edut

Mielenkiintoinen tosiasia on, että oikealla tavalla valmistetut lastut säilyttävät itse massan kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tämän tuotteen edut ovat seuraavat:

1. Ruoansulatuskanavan parantaminen. Perinteisen lääketieteen mukaan kookoshiutaleet parantavat ripulia ja oksentelua.
2. Vahvistuksen vahvistaminen. Kookospähkinä sisältää suuren määrän C-vitamiinia, mikä vähentää solujen läpäisevyyttä viruksille. Sen avulla voit estää kylmän kehittymisen.
3. Anthelmintinen vaikutus. Ei ole täysin selvää, kuinka sirut poistavat loiset kehosta, mutta tämä tapa käsitellä niitä on ollut suosittu yli vuosisadan.
4. Suojaus ateroskleroosilta. Kookospähkinä sisältää paljon rasvaa, mutta ei kolesterolia. Tuotteen sisältämät lipidit syrjäyttävät kehosta ne, jotka aiheuttavat ateroskleroosia.
5. Stimuloi keskushermostoa. Tämä tapahtuu sekä tuotteen tuoksun ja maun että sen sisältämien aineiden takia. Kookoshiutaleet parantavat mielialaa, parantavat muistia, edistävät keskittymistä, lievittävät väsymystä.
6. Syövän ehkäisy. Kookospähkinä sisältää monia antioksidantteja, kuten askorbiinihappoa ja tokoferolia. Ne poistavat vajaathapettuneet ruuat ja aktiivisen hapen, mikä vähentää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.

On mahdotonta mainita, että kookoshiutaleilla on hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi myös oma maku. Se on sekä aikuisten että lasten mielestä, se antaa ruokia erityisen trooppisen värin.

Haitallinen kookospähkinä

Tämä tuote ei ole vaarallinen, ei sisällä suhteellisen myrkyllisiä aineita, ei aiheuta riippuvuutta. Voit käyttää sitä ilman rajoituksia kaiken ikäisille. On kuitenkin syytä ottaa huomioon, että kookos, kuten mikä tahansa muu kasvituote, voi aiheuttaa allergisia reaktioita.

Lisäksi tässä tuotteessa on erittäin paljon kaloreita. 100 g siruja sisältää noin 590 kcal. Tämä on melko korkea luku, jos dieetti käyttää siruja. On kuitenkin hyviä uutisia: 100 g kookoshiutaleita on melko paljon. Sellaisissa määrissä sitä ei kuluteta.

Voimme siis päätellä, että kookospähkinä on eksoottinen, mutta erittäin maukas ja terveellinen tuote. Se voidaan valmistaa kaupassa tai kotona itse. Ainoa muistamisen arvoinen asia on, että kookospähkinä voi aiheuttaa allergisen reaktion ja se on melko korkeakalorinen tuote.

Video: miten kookosöljy, maito ja sirut valmistetaan yhdestä kookospähkinästä