Serushka - kuvaus missä se kasvaa, myrkyllinen sieni

Sieniruoista tulee usein juhlan todellisia suosikkeja. Itse asiassa monilla lajeilla on erinomainen maku. Usein pöydällä voit nähdä korvakoruista valmistettuja ruokia. Ne ovat ulkonäöltään huomaamatta, mutta hyvällä maulla. Kokeneet sienten keräilijät laittavat tämän sienen ehdottomasti koriinsa.

Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin miltä tämä sieni näyttää, missä se kasvaa ja miten sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa.

kuvaus

Tämäntyyppinen sieni on erittäin suosittu ja yleinen. Näkymässä on paljon muita nimiä, jotka voidaan kuulla eri paikoissa: polku, katkera, harmaa. Yleensä hopeakorva voidaan nähdä Siperiassa ja Venäjän pohjoisosissa. Suosikki paikka on lehtipuumetsä.

Sieni on erittäin hedelmällinen. Tässä vain kantarellot voivat kilpailla hänen kanssaan. Sienimerkki löytää hopeakorvan aivan metsäpolkujen vierestä, missä se kasvaa ryhmissä. Voit myös nähdä monia näitä sieniä yhdessä metsän reunalla.

Hedelmäkausi kestää koko kesän. Kerää se lokakuuhun saakka. Se kasvaa melkein missä tahansa sääolosuhteissa, samoin kuin erilaisissa maaominaisuuksissa.

Tämä laji sai nimensä, koska niiden hattu on harmaa. Mutta itse asiassa korvakorut voivat olla paitsi täysin harmaita, myös myös kellertäviä. Joskus heillä on vihje okralle.

Lähes kaikki sienimerkit tietävät ja rakastavat näitä sieniä, mutta sitä pidetään ehdollisesti syötävänä. Tämä johtuu kaustisen mehun pitoisuudesta sen koostumuksessa.

Tällä näkymällä on seuraavat erottuvat piirteet:

1. Serushkan massa on tiheää, hedelmällisesti tuoksuvaa, väriltään valkoista.
2. Pohjan lähellä sienen jalka voi olla hieman turvonnut tai kaventunut. Aikuisen sienessä se on ontto. Jalka vastaa yleensä hattua väriltään. Sen paksuus on noin 2 cm ja pituus noin 8 cm.
3. Jos sieni leikataan tai murskataan, emäksinen mehu erottuu.
4. Hattu voi joskus olla harmaa, jossa on vaaleanpunainen tai violetti sävy. Reunoilla se on aaltoileva. Reuna taivutetaan tai lasketaan alas. Hatun pinta on erittäin sileä ja sateen jälkeen siitä tulee liukas.

Tämän sienen suosikki maaperä on hiekka- tai savimylly, keskipitkä kosteus. Sienet eivät kasva yksin, vaan suurissa ryhmissä. Voit nähdä ne metsän reunalla, polkujen varrella tai metsässä.

Joskus sieni sekoitetaan usein vyöhykemaiseen maitoon (mutta sen hattu on värillistä kermaa) tai vyöhykkeen ulkopuolelle, jossa se on ruskea. Jotta näitä sekoituksia ei sekoitettaisi hopeakorvaan, on tärkeää tietää yksi sääntö. Särkyessään seroshka erittää mehua, joka säilyttää värinsä myös hetken kuluttua.

Tämän mehun takia sienellä on katkera maku. Ennen kypsennystä se vain liotetaan, minkä seurauksena kaikki katkeruus häviää. On muistettava, että tällä sienellä ei ole myrkyllisiä tuplaa.

leviäminen

Tämä sieni kasvaa melkein koko Euraasiassa. He suosivat lauhkean ilmaston. Kasvavat useimmiten soisilla alueilla, haapapuut. Korjattu kesän jälkipuoliskolla ja alkusyksystä.

Väärä korvakoru

Eri rivejä on yli 100. Heidän joukossa on monia syötäviä ja myrkyllisiä edustajia. Siksi, ennen kuin lähdet metsään, sinun on tiedettävä kaikki syötävien edustajien yksityiskohdat ja yksityiskohdat. Loppujen lopuksi kaikki tietävät kuinka vaarallista voi olla myrkyllisen sienen käyttö, joka pääsi koriin tietämättömyydestä.

Myrkyllisiä joukkoja ovat saippua, rikki, brindle ja monet muut.

Jos kuitenkin söit vahingossa myrkyllisen rivin, ja juodesasi tuntuu, että myrkytyksen oireet alkavat, sinun ei pitäisi viivyttää sairaalaan menemistä ja odottaa tilan pahenemista. Soita ambulanssille heti.

1. Ensinnäkin valkoisilla riveillä on valkoinen hattu, ja myöhemmin se peittyy ruskein pilkuin.
2. Leopard voidaan erottaa hatun kuviosta, joka muistuttaa ulkonäöltään tiikerin väriä. Heidän liha on harmaa, ja hatussa näkyvät ruskeat täplät.
3. Hiiren soutu on tummanharmaa hattu. Tässä tapauksessa sienen jalka on maalattu samalla värillä. Massan maku on hyvin polttava.
4. Soapy-rivit ovat melko epätavallisia. Hattu on värillinen oliivi, jalassa on punaisia ​​pisteitä. Tämä laji ei sisällä myrkyllisiä aineita, mutta sitä pidetään silti syömättömänä. Tämä johtuu siitä, että sieni saa saippuan konsistenssin. Ja sen syöminen on yksinkertaisesti mahdotonta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat tienneet, että Serushka ei tee ruoasta vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Keskiajalla näiden hämmästyttävien sienten avulla hoidettiin erilaisia ​​ihon, ruuansulatuksen ja koleran sairauksia.

Parantavat ominaisuudet johtuvat ainutlaatuisesta koostumuksesta. Seroshka sisältää jopa vitamiineja, joita yleensä ei esiinny muissa sienissä.

Kehille tärkeiden aineiden suhde tässä sienessä on niin ainutlaatuinen, että et löydä tätä muualta luonnosta. Lisäksi tuotetta pidetään ravinnollisena, imeytyy hyvin.

Maltillisesti kulutettuna seroshka hyödyttää koko kehoa kokonaisuutena. Immuniteetti paranee, aivot syövät. Ja astioista poistetaan raskasmetallien suolat.

Serushka ruoanlaitossa

Tätä sieniä käytetään hyvin usein ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia, koska sillä on erinomainen maku. Erityispiirre on, että väärässä valmistuksessa tuotteella on selvästi katkera jälkimaku. Siksi sitä on liotettava useita tunteja ja vasta tämän jälkeen valmistetaan ruokia.

Jos sitä on liotettu hyvin, katkeruus menee jäljettä. Sienestä tulee maukas ja tuoksuva. Lajien edustajia voi nähdä kaikista sienivalikoimista. Kypsennyksen jälkeen niiden tilavuus ei vähene merkittävästi, ne säilyttävät suuveden ulkonäön ja värin.

Yleensä hopeakorva on suolattu tai suolakurkku. He rakastavat häntä mausta, jonka mukaan hän ei ole millään tavoin huonompi kuin jaloimmat sienet - valkoinen, rinta. Mutta on paljon helpompaa löytää harmaa hattu metsästä.

hyöty

Seroshkan kansanlääkkeitä on jo kauan valmistettu eroon ihosairauksista, mahalaukusta tai muista tartunnoista. Nämä ovat voiteita, tinktuureja. Monet ihmiset käyttävät tämän tyyppisiä sieniä valmistamaan ruisuja meidän aikanamme.

Sieni torjuu loisia, bakteereja, poistaa myrkkyjä.

Varotoimenpiteet ja vasta-aiheet

On todettu, että Serushka ei tee kulutuksen yhteydessä terveydelle haittaa. Ennen kypsennystä ne on vain liotettava.

Mutta sinun on aina muistettava, että mistä tahansa, jopa kaikkein syötävimmistä sienistä, voi tulla vaarallisia. Loppujen lopuksi ne voivat imeä maaperään haitallisia aineita. Niitä on suositeltavaa kerätä vain ekologisesti puhtaisiin metsiin.

Kitiinin korkean pitoisuuden vuoksi ei voi syödä useita sieniä kerralla. Ne ovat vasta-aiheisia pienille lapsille, koska niiden käyttö voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä muotoilemattomassa kehossa.

Video: kuinka korvakorut kasvavat ja kuinka suolata ne