Soijakastike - hyödyt ja haitat miehille ja naisille

10 vuoden ajan itämaisen keittiön kuningas - soijakastike - voitti venäläisten rakkauden. Sen etuja ja haittoja on pitkään tutkittu Aasiassa. Mutta maassamme on toistaiseksi vain vähän asiantuntijoita arvostamisesta ja sen syömisen mahdollisista kielteisistä vaikutuksista. Kiinnitämme tämän aukon täyttämiseen tietosi ja kerromme tänään tunnetuimmat tosiasiat.

Mikä on haitallinen soijakastike

Kuten tiedät, tällä nesteellä on selvästi suolainen maku. Ja tämä ei ole sattumaa. Soijakastikkeen koostumus, tumma tai vaalea, sisältää suuren määrän tavallista suolaa. Sen vuoksi sen käyttöä tulisi rajoittaa.

Yleisesti ottaen kastike keksittiin alun perin lisäaineena pääruokalle, ikään kuin maustettaessa, makua varjostelevana. Kansallismaamme menivät pidemmälle: he kaataa sen ehdottomasti kaikkialle ja kirjaimellisesti litroina. Ei ole yllättävää, että myöhemmin odotetaan "kulinaarisia asiantuntijoita":

• kihti
• verenpainetauti
• sydänkohtaus
• niveltulehdus
• nivelrikko
• munuaissairaus

Mutta kuinka monta ongelmaa voi tuoda rajoittamatonta suolaa? Mutta se ei ole kaikki. Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu soijakastike sisältää paljon proteiinia. Siksi se voi aiheuttaa allergisen reaktion, etenkin lapsilla. Lastenlääkärit eivät suosittele ruskean nesteen lisäämistä vähintään 5-vuotiaiden lasten ruokaan.

Toinen vaara on estrogeenin läsnäolo. Hormonit hyödyttävät naisia, mutta vain, jos he eivät ole tulevaisuuden äiti. Koska raskaana olevan naisen ruumis on jo täynnä hormoneja, ja niiden liiallinen läsnäolo uhkaa syntymättömää lasta erilaisilla aivojen patologioilla.

Samasta syystä älä väärinkäytä soijakastiketa ihmisille, joilla on patologioita endokriinisessä järjestelmässä. Erityisesti kilpirauhanen sairauksien kanssa. Kuka tietää kuinka kehon hormonit käyttäytyvät?

Mihin soijakastike on hyvä?

Korkea antioksidanttipitoisuus on erityisen arvostettu. Nämä aineet, jotka tiede on havainnut suhteellisen hiljattain, ovat jo tuoneet ihmiskunnalle monia miellyttäviä hetkiä. Heidän ansiosta vartalo alkaa ikääntyä hyvin myöhään. Ja kaikki elimet toimivat melkein kuin nuoruudessa. Lisäksi lukuisat laboratoriotestit eri ihmisryhmiltä ovat osoittaneet, että soijakastikkeen säännöllinen ja pätevä käyttö vähentää merkittävästi syöpäriskiä.

Soijakastikkeen positiivinen vaikutus naisvartaloon on erittäin huomionarvoinen. Voimakkaiden luonnollisten fytoestrogeenien läsnäolon takia:

• ryppyjä ilmestyy myöhemmin
• kivulias kuukautiset on helpompi sietää
• vähentynyt postklimaattisen osteoporoosin riski
• vaihdevuosien oireet tasoittuvat
• vähentynyt rintasyövän riski
• vaihdevuosia itsessään on paljon helpompi kuljettaa

Siksi jopa jotkut gynekologit suosittelevat voimakkaasti, että yli 35-vuotiaat naiset alkavat vähitellen sisällyttää ruokavalioon pienen määrän soijakastiketa.

Tällainen tärkeä proteiini

Proteiinit ovat olennainen osa ihmisen ravitsemusta. Ilman niitä kehon kaikkien järjestelmien normaali toiminta on mahdotonta. Mitä tehdä ihmisille, joille luonto on myöntänyt henkilökohtainen intoleranssi eläinproteiineille? Loppujen lopuksi itse ruumiin ei lisää näitä aineita. Sen on saatava ne ulkopuolelta, ruuan kanssa.

Soijakastike auttaa osittain ratkaisemaan tämän ongelman. Koostumuksen proteiinipitoisuuden perusteella se on todellakin toiseksi tärkein liha ja munat.Tämä ei tietenkään tarkoita, että tämän tietämyksen avulla voit aloittaa kastikkeen hierominen kauhoissa. Mutta pääruokien kastikkeena tämä on melkoinen vaihtoehto.

Muuten, kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät tätä kastikkeen ominaisuutta voimallisesti ja pääasiallisesti. Jotka, kuten tiedät, eivät saa tarpeeksi proteiinia ruoan kanssa. Loppujen lopuksi harvoin kukaan kasvi voi ylpeillä niin korkealla pitoisuudella hyödyllistä ainetta.

Neuvoston. Jotkut ihmiset ovat poistaneet suolan ruokavaliostaan ​​kokonaan korvaamalla sen soijakastikkeella. No, heillä ei ehdottomasti ole proteiinin puutetta kehossa.

Soijakastike sydämelle ja verisuonille

Viimeaikaiset riippumattomat tutkimukset ovat osoittaneet, että soijakastikkeen pätevällä säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonitilaan. Esimerkiksi vain muutama tippa Aasian mausteita antaa herkän lisäyksen veren yleiseen kiertoon. Lisäksi soijakastikkeen rikas koostumus vaikuttaa suotuisasti:

• verisuonen kimmoisuus
• niiden puhtaus skleroottisista plakeista
• vahvistaa koko verisuonistoa

Tämä on osoitus siitä, että soijakastikkeen käyttö ruuissa estää sydänkohtauksia ja tromboosia osittain.

Missään ilman aminohappoja

Urheilijat eivät välittäneet soijakastikkeesta. Loppujen lopuksi he tietävät, että lihaskudoksen normaali toiminta ja sen kasvu ovat mahdottomia ilman aminohappoja. Tankkausta voidaan kutsua mestariksi sisällöltään.

Jopa lääkärit suosittelevat Aasian mausteiden käyttöä säännöllisesti ihmisille, joilla on vaikea uupumus ja lihasdystrofia. Koska ihmiskeho sinänsä ei osaa syntetisoida aminohappoja. Ja ilman niitä, keho menettää nopeasti lihasmassan, ikääntyy ja alkaa satuttaa.

Kaiken tämän kanssa, soijakastike on yksi vähäkalorisimmista ruuista. Siksi sitä voivat käyttää turvallisesti ihmiset, jotka seuraavat figuuria, istuvat ruokavaliossa tai harjoittavat voimakasta fyysistä rasitusta. Rasvakerros ei kasva ja lihaskudos toimii hyvin.

Vitamiinit ja mineraalit

Jotkut lähteet väittävät, että kastikkeen vitamiini- mineraalikoostumuksella ei ole vaikutusta ihmiskehoon. Sano, että käytetyn polttoaineen määrä on liian vähän päivässä. Taipuvainen olemaan eri mieltä tämän väitteen kanssa.

Epäilemättä keskimääräinen ihminen syö vähän soijakastiketta päivässä. Mutta jos syöt sitä säännöllisesti, keho saattaa hyvinkin saada tarvittavan määrän:

• B-vitamiinit
• kupari
• C-vitamiini
• sinkki
• A-vitamiini
• rauhanen

Sinun on myönnettävä, että nykyisessä ravitsemuskulttuurissa jopa vähäpätöisillä milligrammilla hyödyllisiä aineita voi olla suuri rooli koko organismin työssä. Tämä pätee erityisen hyvin kylmällä kaudella ja varhaiskeväällä, jolloin tuoreita yrttejä ja useimpia vihanneksia ei ole.

Mielenkiintoisia faktoja

Soijakastikkeen maailmanlaajuisen suosion kasvun takia tämän poikkeuksellisen tuotteen väärennöksiä on ilmestynyt markkinoille. Esimerkiksi häikäilemättömät valmistajat hyötyvät tietämättömistä ihmisistä liu'uttamalla heille korvike luonnollisen tuotteen varjolla. Jotta huijarit eivät tule taskuun, etsi aina sana “käynyt” soijakastikkeen pakkauksesta. Ja muista, että laadukas tuote ei voi maksaa kolme penniä, jotka myydään joka nurkassa.

Kaikki tietävät, että kuuluisa aasialainen mauste maistuu erittäin suolaiselta. Siitä huolimatta, natriumin suhteen, se on huonompi kuin mikä tahansa, jopa ihanin suola. Tämä on erittäin tärkeää natriumittomien ruokavalioiden kannalta. Loppujen lopuksi joillekin ihmisille suositellaan rajoittamaan natriumin saantia tiukoista lääketieteellisistä syistä.

Ja harvoin kukaan onnistuu nopeasti muuttamaan ruokailutottumuksiaan. Siksi soijakastike tulee pelastamaan. Natriumia on siinä vähän, mutta ruuan maku on edelleen suolainen. Mikä ei ole pelastus kunnon ystäville?

Soijakastikkeesta voi aiheutua epäsuoraa haittaa raaka-aineista, joista se on valmistettu. Kerran lehdistössä jopa soijaskandaali leimahti. Tämä tapahtui syöpää aiheuttavien aineiden korkean pitoisuuden vuoksi lopullisessa kastikkeessa.Kyllä, ja se tehtiin geenimuunnellusta soijasta, mikä ei lisää tällaisen kastikkeen hyödyllisyyttä.

Muuten, soijakastike on suositeltava ihmisille, joilla on hermosto sairauksia. Korkea B-vitamiinipitoisuus edistää hermojen ammattitaitoa, lievittää masennustiloja ja päästä eroon unettomuudesta. Migreeni ja päänsärky ohittavat myös itäisen sidoksen fanit.

Tarkista pullo huolellisesti, kun ostat. Jopa paksun tumman kastikkeen tulee olla ehdottoman puhdasta, ilman epäpuhtauksia, sedimenttiä ja outoja hiutaleita pohjassa. Ja lue sävellys. Luonnollista soijakastiketa säilytetään täydellisesti noin 2 vuotta ilman säilöntäaineiden lisäämistä.

Tässä on niin hämmästyttävä, soijakastike. Sen, kuten minkä tahansa tuotteen, hyödyt ja haitat herättävät iankaikkista keskustelua. Toivomme, että tietomme tuovat sinulle uutta tietoa. Ja käyttää niitä vahingoittamatta itseäsi ja kotitaloutta on sinun tehtäväsi. Muista, että kastike ei ole itsenäinen ruoka, vaan vain lisäaine siihen. Ja älä ole sairas.

Video: mitä tapahtuu, jos juot paljon soijakastiketa