Curly sparassis - kuvaus siitä, missä se kasvaa, sienen myrkyllisyys

Kiharainen sparassis ymmärretään sanan sananmukaisessa merkityksessä kihara-beige-sienenä, joka kuuluu sparass-perheeseen. Tässä perheessä ei ole enempää kuin 7 lajiketta, mikä on huomionarvoista. Sieni on syötävä ja erittäin maukas lajike, mutta se on mainittu maamme punaisessa kirjassa uhanalaisena lajina. Metsien häviämisen ja ihmisten keräämän vuoksi esiteltyjä yksilöitä on yhä vähemmän. Tänään tutkimme kaikkea heihin liittyvää.

kuvaus

1. Toistamme jälleen kerran, että tämä lajike on luokiteltu syötäväksi. Sieni herättää huomion ensinnäkin sen vuoksi, että se on kuuluisa ulkoisista tiedoistaan. Tavallisissa ihmisissä sitä kutsutaan eri tavoin, mukaan lukien sienikaali, lampaan sieni, sieni-onnellisuus sekä kaninkaali ja kuningassieni. Lisäksi nimeä "lammas" käytetään vain ulkomaisissa vertailumateriaaleissa, maanmielisemme käytännössä eivät ilmaise itseään tuolla tavalla. Venäläiset asiantuntijat tarkoittavat lampaanlihalla täysin erilaista sieni - kiharaa.
2. Mieti nyt esitetyn monimutkaisen esiintymän kuvausta. Hedelmäkappale perustuu useisiin kiharalehtiin, jotka haarautuvat ja näyttävät pensalta. Sieni on riittävän suuri, sen ryppyiset lohko, jossa on aaltoilevat reunat, eivät voi jäädä huomaamatta. Kun otetaan huomioon halkaisija, voidaan sanoa, että jotkut hedelmäkappaleista kasvavat 20-60 cm: iin. Tietysti tämä on harvinaista, sieniä on keskimäärin 7-30 cm. . Jotkut sienimerkit löysivät 10-14 kg painavia näytteitä.
3. Varjossa olevat hedelmäkappaleet ovat beigejä, kelta-valkoisia. Kypsissä näytteissä väri on tumma, ruskehtava ja punertavilla pilkulla. Pohja on huonosti näkyvä, se on juurimainen, kiinnitetty vartalon keskelle. Jalan paksuus on noin 5 cm, ja suurin osa on kaivettu maahan, joten se ei ole näkyvissä. Se kasvaa jopa 13 cm pitkäksi, muuttuu vaaleankeltaiseksi, voi tummua ja muuttua mustaksi, kun se on kypsä.
4. Ominaisten aaltoilevien siipien pehmeä osa on hauras, murenee helposti ja murtuu. Kasvatetuissa hedelmäkappaleissa se on kovaa ja kovaa. Se maistuu pähkinäiseltä, tuoksuu oudolta. Hajolla ei ole mitään tekemistä sienten tuoksun kanssa. Lisääntyminen tapahtuu elliptisen muodon itiöillä, väriltään ne ovat vaaleita, keltaisia ​​tai valkoisia.
5. Kerros, jota muuten kutsutaan itiöksi, mieluummin sijoittuu jokaiseen terään. Lisäksi se vie vain yhden sivun, ei täysin pyörivän. Varjossa tämä kerros on pigmentoitu kermaisella valkoisella tai harmaalla. Tuntuu hieman karhealta ja voi olla liian sileä.

kasvillisuus

1. Keskustellun perheen sienet elävät mieluummin pohjoisella pallonpuoliskolla. Ne täyttyvät muodostuneissa havupuu- ja sekoituskettuissa, joissa on lehtipuut. Yleensä sijaitsevat lähellä Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Karjala, Moskova, Sahalin, Tšeljabinsk. Ne eivät ole myöskään harvinaisia ​​Kaukasuksella, Primoryessä. Luonnollisesti se ei voi tehdä ilman Georgiaa ja Pohjois-Amerikkaa, Aasiaa ja Baltian maita.
2. Hedelmätuotanto alkaa elokuussa ja päättyy syyskuussa. Tässä on niin lyhyt satokausi. Nämä sienet luokitellaan loisiksi, ts. Ne asettuvat puiden juurille ja hävittävät ne vähitellen. Kasvu tapahtuu yksin mäntyjen keskuudessa, mutta sienikolonioita löytyy muista havupuuista. Niitä löytyy lehtikuustoista, setri-puusta ja kuuden vierestä.
3. Joillakin ilmastovyöhykkeillä nämä sienet sijaitsevat mieluummin kannoilla, jotka liittyvät puun pohjaan ja erityisesti sen juuristoon.Tämä erilainen sparassis voi aiheuttaa kasvien kuoleman ruskeanpunaisen mätän kehittymisen vuoksi.

syötävyys

1. Keskusteltavat hedelmäelimet kuuluvat syötävien sienten luokkaan. Usein tällaiset tapaukset sisältyvät keittojen ja paistettujen ruokien reseptiin. Myös tällaiset hedelmät kuivataan usein. Erikseen on syytä huomata, että vain nuoria yksilöitä voidaan pitää ruuana.
2. Ongelmana on, että iän myötä sienet muuttuvat liian jäykiksi. Ne muuttuvat myös ruskeiksi ja muuttuvat sietämättä katkeraksi. Nuorten hedelmien maku on erinomainen. Rakenteessa sellaiset sienet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin morels. Kyseisten sienten tuoksu on melko epätavallinen ja maku pähkinäinen.
3. Kulinaarisessa maailmassa hedelmäkappaleita käytetään usein raa'ina. Tällainen sieni täydentää täydellisesti salaatteja, juustolaatikoita, keittoja. Lisäksi hedelmät sopivat hyvin äyriäisiin ja pähkinöihin. Esitetyt näytteet ovat myös suolakurkkua. Sienet kuivataan ja valmis jauhe lisätään mausteena.

Samanlaisia ​​näkemyksiä

1. Tällaisilla sienillä on ainutlaatuinen ulkonäkö. Lisäksi erityinen jakelualue antaa sinun täysin sulkea pois mahdollisuuden sekoittaa tällainen tapaus mihinkään muuhun sieneen. On kuitenkin syytä huomata, että ulkoisesti tutkitut hedelmät ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin lamelliset sparassit.
2. Älä turhaudu etukäteen, tällaisia ​​sieniä on helppo erottaa toisistaan. Lamellisilla hedelmillä on jäykempiä levyjä, joilla on kiinteät reunat. Ne on maalattu keltaiseksi.
3. Lisäksi tällainen esiintymä kasvaa pääasiassa tammilla. On syytä huomata, että sieni on myös syötävä. Sillä on miellyttävä tuoksu ja uskomaton maku. Esimerkki on myös suojattu ja on erittäin harvinainen.

käsittely

1. Sienten massa on erittäin herkullinen, eikä hämmästyttävä maku jätä ketään välinpitämättömäksi. Mausta johtuen kihara-sparassista tuli tunnetuksi kulinaarisessa maailmassa.
2. Kuten aiemmin mainittiin, vain nuoret sienet ovat sopivia ruokaan. Ennen kypsennystä pese hedelmäkappale maasta. Tämä tehtävä ei ole heidän keuhkojensa.

Erinomaisen maun lisäksi käsiteltävällä näytteellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällaista sieniä käytetään menestyksekkäästi kansanlääketieteessä. Erityisten yhdisteiden ansiosta on mahdollista estää kasvainten kehittyminen kehossa.

Video: Sparassis crisp (Sparassis crispa)