Adjika - benefici per la salute e danni

Piccante e amato da molti adjika ha una serie di qualità utili, che non sono note a tutti. Questo condimento popolare viene preparato utilizzando prodotti naturali, quindi può causare danni al corpo umano solo in casi estremamente rari.

Composizione Adjika

La composizione di adjika è rappresentata solo da componenti naturali, questo è il suo valore. Una miscela di peperoncini piccanti, aglio, sale e varie erbe dona un gusto bruciante e piacevole. Va notato che il condimento è a basso contenuto calorico, 100 grammi di prodotto contengono solo 50-60 kcal, quindi gli amanti di una figura snella e varie diete lo apprezzeranno. La stessa quantità di adjika contiene 1-2 grammi di proteine, 7-8 grammi di carboidrati, 2-3 grammi di grassi.

I vantaggi di adjika

Ci sono abbastanza amanti di un prodotto prezioso al mondo, ma ci sono anche quelli a cui non è piaciuto il condimento piccante. Tuttavia, nel primo e nel secondo caso, le persone pensano solo alle preferenze di gusto e nessuno ha pensato a come questo prodotto sia utile per l'uomo.

Adjika ha una serie di qualità benefiche efficaci che possono avere un effetto positivo sul corpo umano, rafforzare la salute. Tutto ciò è dovuto alle preziose proprietà salutistiche dotate degli ingredienti naturali che compongono il condimento.

Quindi adjika è in grado di:

• stimolare l'appetito;
• influenzare positivamente i processi digestivi;
• regolare i processi metabolici;
• agire calorosamente;
• rafforzare l'immunità, aumentare le difese del corpo;
• ha un effetto antivirale e battericida;
• stimola il flusso sanguigno nei genitali, migliora la potenza;
• aiuta a purificare i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo.

Adjika è uno strumento eccellente che può alleviare le condizioni di una persona con infezioni respiratorie acute e raffreddori. I componenti di questo prodotto aumentano il potenziale energetico.

L'addika può essere dannoso?

Nonostante una vasta gamma di proprietà positive, adjika non è mostrato a tutti. Se questo non viene preso in considerazione, un prodotto prezioso si trasforma in un nemico che può danneggiare il corpo.

Non è consigliabile includere adjika nella dieta nei seguenti casi:

1. In presenza di insufficienza renale o epatica;
2. In presenza di varie malattie del tratto gastrointestinale (tra cui gastrite, ulcera, ecc.) In tali casi l'adiotika aumenterà solo l'irritazione delle mucose del tratto gastrointestinale, aggravando così la situazione;
3. Con patologie del sistema cardiovascolare;
4. Pazienti che soffrono di ipertensione (l'adiotika la aumenterà ancora di più e questo è uno sviluppo molto indesiderato della situazione per i pazienti ipertesi);
5. Le donne si preparano a diventare madre. Qualsiasi condimento piccante può provocare parto prematuro o aborto spontaneo;
6. Durante il periodo dell'allattamento al seno;
7. Bambini sotto i 12 anni.

I segreti della cucina adjika

La ricetta tradizionale include ingredienti come peperoncino, aglio, spezie e sale. Se lo si desidera, è possibile abbellire il piatto con basilico, coriandolo, aneto, coriandolo, luppolo.

Oggi, la varietà di ricette con cui è possibile preparare l'adjika è sorprendente, ma ognuna di esse sicuramente contiene pomodori, quindi il condimento si rivela rosso.

L'Adjika può essere preparato in due modi: in abkhazo e in georgiano.

Secondo la ricetta del soleggiato Abkhazia, il prodotto è preparato da una miscela di peperoncino, aglio, noci ed erbe (aneto, coriandolo, basilico). Questo condimento si abbina bene con piatti di carne. Inoltre, in Abkhazia puoi trovare l'aijika verde, che è preparato con erbe speziate verdi, peperone verde e sale.È consuetudine utilizzare questo condimento durante la preparazione di piatti a base di latte.

Nel cuore dell'adiosa georgiana c'è una miscela di due peperoni, caldi e rossi, a cui si aggiungono aceto di vino, aglio, coriandolo e altre erbe. Oggi, questo prodotto della tavola caucasica si trova nella composizione della cucina dell'Europa orientale.

Il valore di un insolito condimento è determinato dal suo aroma astringente e dal gusto piccante. Viene anche aggiunto a una varietà di piatti per dare loro la piccantezza desiderata.

Adjika di cottura secondo la ricetta classica
Adjika è un prodotto molto popolare tra le casalinghe russe. È preparato secondo varie ricette: con l'aggiunta di zucchine, mele, uva spina, peperoncini piccanti e caldi. Ma la maggior parte delle casalinghe cerca di attenersi alla ricetta classica di questo piatto.

ingredienti:

• 1 kg peperoncini piccanti;
• 0,5 kg aglio;
• 3 cucchiai di luppolo di girasole, coriandolo macinato e aneto tritato essiccato;
• ¾ tazza di sale, preferibilmente poco profonda;

Prezzemolo, aneto, coriandolo vengono aggiunti a piacere.

! importante Si consiglia di preparare il prodotto con guanti di gomma, poiché se sulla pelle possono penetrare condimenti taglienti, si può verificare irritazione.

Prima della cottura, il pepe macinato viene leggermente essiccato. Per fare questo, lo mette sul giornale per diversi giorni o va in giro al sole.

preparazione:

1. Sun hop, aneto essiccato e coriandolo macinato vengono miscelati. Tale massa dovrebbe risultare esattamente mezzo bicchiere. Se il volume è maggiore, versare l'eccesso, se inferiore, aggiungere ogni spezia in quantità uguali fino a ottenere la quantità richiesta.
2. Successivamente, in un tritacarne o in un frullatore, l'aglio, il pepe e le erbe selezionate vengono schiacciati e tutto questo viene miscelato con spezie e sale.
3. L'addika risultante è disposta in un barattolo di vetro con un coperchio e pulita in frigorifero.

Questo prodotto si abbina meglio a piatti di carne.

Adjika è la base della cucina di Abkhaz, un prodotto prezioso dotato di una massa di proprietà utili. Oltre alla ricetta classica, ampiamente utilizzata dalle moderne casalinghe russe, ci sono molte possibili varianti di questo condimento. Adjika diventerà una degna decorazione di qualsiasi tavolo.

Video: i benefici e i danni di adjika