Salsa di mirtilli rossi: ricette

Molti sono abituati a servire salse di maionese e ketchup di ogni tipo a variazioni di carne del cibo. Tuttavia, ci sono molte altre ricette, non meno gustose e salutari, che focalizzano le bacche. I mirtilli rossi sono spesso usati come base, si ottiene una deliziosa aggiunta che può diversificare tutti i piatti familiari. Studiamo tutto ciò che riguarda la preparazione della salsa in modo da scegliere la giusta variazione per te e sorprendere piacevolmente la famiglia e gli ospiti.

descrizione

1. Il sistema di root ha un tipo strisciante, è ramificato e include molte radici aggiuntive. Ognuno di essi si estende fino a 20 cm di lunghezza, mentre il piccolo fogliame nel formato dell'ellisse presenta parti laterali e bordi curvi. Ogni volantino ha il suo gambo accorciato. La lunghezza del fogliame raggiunge i 3 cm circa. Per quanto riguarda la pigmentazione, varia a seconda dei toni verde chiaro e scuro.
2. Nella sezione inferiore dei volantini presentati ci sono pozzi di un formato a forma di club. Hanno muco, che è responsabile dell'assorbimento di umidità. Le infiorescenze sono pigmentate in un tono rosato sbiadito, lungo circa 0,5 cm, che ricordano in qualche modo una struttura a campana nella loro struttura. Per quanto riguarda il periodo di comparsa delle infiorescenze, ciò si verifica alla fine della primavera o all'inizio dell'estate.
3. I frutti stessi hanno un formato arrotondato, hanno un diametro di circa 0,8 cm, le qualità gustative sono caratteristiche di questa cultura, si sentono acidità e dolcezza. La fruttificazione ha origine alla fine dell'estate, dura fino all'autunno. Secondo dati esterni, questa bacca è simile ai mirtilli rossi, ma l'occhio esperto può facilmente distinguerli. I mirtilli hanno amarezza, mentre i mirtilli rossi non hanno questa caratteristica. I germogli della cultura discussa sono alti, il cespuglio stesso cresce nel terreno asciutto.
4. Le bacche presentate amano crescere in una zona a clima temperato. Spesso c'è un gioco selvaggio che preferisce crescere nelle aree paludose, così come nelle montagne e nelle cinture forestali. Trova spesso questi frutti nella tundra. Nella vastità della nostra patria si trova nella corsia centrale.
5. Il più delle volte cresce nel Caucaso, in Siberia, in Estremo Oriente. La coltivazione di questa cultura ha origine nel XVIII secolo. In primo luogo, i primi appezzamenti di piantagione apparvero negli Stati Uniti d'America, poi si diffusero ulteriormente. Oggi la bacca viene coltivata nelle vaste distese di Bielorussia, Polonia, Svezia, Lituania e Russia. La raccolta da tali eventi produce 25 volte di più rispetto a quando si coltivano frutti in natura.

Sottigliezze del pezzo

Ad oggi, la salsa di bacche più popolare è considerata una delizia dai frutti discussi. Tuttavia, a tale luce, a prima vista, il problema ha le sue sottigliezze. Ordiniamoli in ordine di priorità.

1. Per ottenere un condimento davvero gustoso, devi ordinare i frutti con particolare cura. È importante che le materie prime siano completamente mature. Altrimenti, dopo il trattamento termico, l'amarezza che è insolita per i campioni freschi si distinguerà dalle bacche. Certo, non sarà pronunciato troppo, ma è meglio proteggersi.
2. Il pezzo di alta qualità per coerenza è omogeneo, delicato. Ciò può essere ottenuto se si utilizza prima un filtro, quindi un frullatore. Il primo dispositivo proteggerà la salsa dalla pelle e il secondo creerà la stessa tenerezza che di solito non è sufficiente quando si fa l'additivo da soli. Per assicurarsi che lo sfregamento sia corretto, prima versare acqua bollente sulla frutta.
3. La cottura viene effettuata in un contenitore refrattario opportunamente selezionato. È necessario escludere contenitori realizzati sulla base di alluminio.Altrimenti, si avvia il processo di ossidazione, che porterà alla penetrazione di sostanze nocive nella composizione dell'additivo. È meglio prendere solo contenitori coperti di smalto. È adatto anche un contenitore in acciaio inossidabile. Procedi con ciò che è disponibile in cucina.
4. Coloro che intendono resistere al supplemento per un periodo decente dovrebbero prendersi cura dell'imballaggio in cui verranno confezionati. Sterilizzare in anticipo, quindi asciugare accuratamente il contenitore. Le copertine bollono, ma prima devi rimuovere la gomma dalla loro sezione interna. In futuro verranno installati al loro posto.

Naturalmente, questo elenco di raccomandazioni potrebbe non essere completo. Ogni ricetta ha le sue sfumature, devono essere prese in considerazione. Segui le istruzioni per far funzionare tutto.

ricette

classico

1. Non hai bisogno di troppi componenti per soddisfare la famiglia con un delizioso integratore. Decorerà non solo la carne, ma anche un piatto di pesce. Quindi, prenditi cura delle bacche in un volume di 500 gr. Prendi anche circa 0,15 kg. zucchero semolato, 245 ml. acqua, vino bianco secco (0,1 l.), un pizzico di cannella in polvere e 6 gr. amido.
2. Innanzitutto, dovresti pulire le bacche, eliminando i detriti estranei. Quindi, lavare i frutti, trasferirli in una casseruola e mescolare l'acqua in volume secondo la ricetta. Impostalo sul bruciatore, quindi lascialo andare alla perforazione. Cuocere fino a quando i campioni iniziano a rompersi.
3. Quando tutto è pronto, passare il contenuto del contenitore refrattario attraverso un filtro speciale. Quindi torna nuovamente agli utensili da cucina refrattari, attendi che il succo bolle. Aggiungi zucchero e cannella in polvere a questa composizione. Bollire fino a quando le palline si dissolvono.
4. Non appena ciò accade, inserisci il vino e fai sobbollire, aspettando una diminuzione della quantità di contenuti. Durante questo periodo, è necessario mescolare accuratamente la composizione per evitare la combustione. Alla fine versare l'amido diluito con acqua, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e spegnerlo.

Con il vino

1. Per preparare una salsa piccante, sciogliere 60 g. miele in un bagno turco. Lavare e ordinare 100 gr contemporaneamente. frutti di bosco. Asciugare in ogni modo possibile in modo che non rimanga umidità in eccesso. Unire in una casseruola di frutta di dimensioni adeguate con miele.
2. Versare 200 ml lì. vino rosso semisweet e gettare una stecca di cannella. Stufare gli ingredienti a fuoco lento. Il volume dovrebbe diminuire di un terzo. Dopodiché, sbarazzati dei bastoncini di cannella. Quindi trasferire la massa finita su un setaccio e macinare.
3. Versare la salsa finita in una ciotola speciale. Prova la composizione finita a piacere. Regola il gusto come desiderato. Se necessario, mescola un po 'di miele e mescola accuratamente. In questo caso, la salsa dovrebbe essere calda. La composizione fredda può avere un sapore non uniforme.

Per l'inverno

1. Secondo il solito schema, lavare e selezionare 500 g. frutti di bosco. Attendere che le materie prime si asciughino. Utilizzare salviette di carta per accelerare la procedura. Invia frutta preparata a piatti asciutti e puliti con rivestimento a smalto.
2. Versare 250 g. zucchero semolato. Schiaccia le materie prime in modo che il succo inizi a risaltare. Invia il contenitore con il pezzo in lavorazione al bruciatore. Accendi un fuoco pigro. Continua a cuocere a fuoco lento le bacche per circa 10 minuti. Nel fare ciò, non dimenticare di mescolarli sistematicamente.
3. Dopo le manipolazioni di cui sopra, mettere da parte il contenitore e lasciarlo raffreddare naturalmente. In parallelo, preparare piccoli contenitori di vetro. Lavarli accuratamente con soda e asciugarli. Preparare anche tappi di nylon stretti.
4. Assicurati di sterilizzare le lattine a vapore. In alternativa, i contenitori possono essere inviati al forno per 12 minuti. Dopo il raffreddamento, macinare la salsa attraverso un setaccio. Allo stesso tempo, pulire e risciacquare i baccelli di peperoncino rosso. Trasformalo in un impasto con un frullatore.
5. Combina la miscela di pepe con la bacca. Mescolare accuratamente. Non aggiungere troppo pepe, altrimenti la salsa risulterà molto calda.Se necessario, riduci della metà la quantità di pepe se non ti piacciono i condimenti troppo caldi.
6. Non dovresti assolutamente escludere il pepe, il problema è che la salsa finita perderà tutta la sua piccantezza. Inoltre, il pepe agisce come conservante naturale. In un sacchetto di garza separato, mescolare 5 g. condimento universale, chiodi di garofano a 6 stelle, lo stesso numero di bacche di ginepro, sale e una miscela di peperoni.
7. Immergi un tale preparato nella miscela di bacche e versa 80 ml. aceto balsamico Invia il pezzo in lavorazione alla stufa e macinalo in questo modo a fuoco lento per un altro quarto d'ora. Tira fuori il sacchetto di spezie. Versare la salsa piccante in barattoli sterili. Sughero con tappi. Girare e avvolgere in una coperta.

Le proprietà curative delle bacche

1. Oltre alle salse, si consiglia di includere regolarmente i frutti presentati nella dieta fresca. La linea di fondo è che sono saturi di preziosi enzimi.
2. Tale prodotto è famoso per le sue numerose proprietà positive. Tra questi, si possono distinguere antipiretici, disinfettanti, antibatterici e tonici.
3. Sulla base dei frutti della medicina popolare, puoi cucinare molti strumenti diversi, con i quali puoi far fronte a quasi tutti i disturbi. Oltre a questa materia prima, c'è un lieve effetto lassativo e diuretico.

Quando si preparano salse, seguire semplici consigli. Questo non è niente di complicato. Ci sono molte varianti per creare una tale salsa. Pertanto, concentrati sulle tue preferenze personali. Altrimenti, si consiglia vivamente di includere spesso frutta fresca nella dieta. La loro alimentazione sistematica servirà come eccellente prevenzione della formazione di varie patologie. Insieme a questo, le funzioni protettive del corpo aumentano significativamente.

Video: salsa di mirtilli rossi per piatti di carne