Contenuto dell'articolo
La bacca acida e aspra del viburno è sempre stata famosa tra le persone per le sue proprietà curative. Le bacche raccolte vengono macinate con zucchero, aggiunte alla cottura, essiccate e congelate.
Non a tutti piace il gusto specifico della bacca, tuttavia, le sue qualità gastronomiche superano l'incredibile composizione. Inoltre, le bacche non devono essere consumate crude - è sufficiente preparare un tè profumato che nutre il corpo con vitamine e rafforzi il sistema immunitario.
A causa dell'alta concentrazione di estratti, acidi organici e vitamina C, il tè al viburno può causare reazioni avverse. Pertanto, è importante sapere quali controindicazioni esistono.
Composizione chimica
Il sano tè ai frutti rossi è un ottimo rimedio per raffreddori e malattie infiammatorie. A queste proprietà deve la sua composizione:
- aminoacidi;
- componenti per l'abbronzatura;
- fibra alimentare;
- olii essenziali ed esteri simili a gomma;
- tannini;
- pectine;
- fitosteroli;
- vitamine (A, E, P, K, C);
- viburnin;
- minerali (potassio, zinco, ferro, magnesio e altri);
- oli grassi insaturi (fino al 20%);
- produzione volatile.
Acidi organici (butirrico, linoleico, acetico, formico, palmitico, cerotinico, caprilico e altri).
Il viburno contiene acido ascorbico in abbondanza (fino al 70%), motivo per cui è in anticipo rispetto alle ben note fonti di vitamina C: gli agrumi.
Gli esteri e i tannini producono un effetto astringente, grazie al quale rimuovono i processi infiammatori delle mucose, facilitano lo scarico dell'espettorato e guariscono le microcricche.
Fibre e pectine legano sostanze nocive (tossine, metaboliti, sali di metallo, tossine, radionuclidi) ed espellono dal corpo. Contribuiscono anche alla normale digestione e alle feci regolari.
Gli aminoacidi e gli acidi organici rafforzano il sistema immunitario, prevengono la formazione di cellule maligne.
Le vitamine di bellezza A ed E hanno un effetto benefico sulla condizione di pelle, unghie e capelli, rigenerano e ringiovaniscono le cellule.
I benefici del tè al viburno
Per molti secoli, gli antenati hanno usato il viburno fresco o congelato per preparare il tè curativo. A causa della concentrazione di acido ascorbico, la bacca è considerata ancora più utile per i raffreddori rispetto a lamponi, ribes e limone.
Quali sono le proprietà benefiche del tè dal viburno:
- Rafforza il sistema immunitario. La bacca stagionale è la migliore prevenzione delle malattie virali, infettive e batteriche. Le inalazioni durante il tè aiutano a liberarsi di un naso che cola, a ridurre il rischio di complicanze - sinusite, sinusite, ecc. L'assunzione della bevanda verso l'interno aiuta a scaricare l'espettorato e abbassare la temperatura corporea. Le proprietà antinfiammatorie del tè lo rendono consigliabile per la bronchite, la tonsillite, la polmonite e altre malattie.
- Normalizza la digestione. Il tè dal viburno stimola la produzione di succo gastrico e la motilità intestinale, migliorando l'assorbimento dei componenti benefici. Se non rimuovi i semi dalle bacche, la bevanda fissa lo stomaco, riducendo la probabilità di disturbi alimentari.
- Ripristina la voce. Un decotto di foglie e fiori della pianta aiuta ad ammorbidire la gola ed eliminare il respiro sibilante, rafforzare le corde vocali.
- Riduce il sanguinamento Un decotto di rami e foglie aumenta la coagulazione del sangue. Si consiglia di utilizzare tale bevanda dopo lesioni e parto per prevenire emorragie interne.
- Abbassa la pressione sanguigna Il tè al viburno riduce delicatamente la pressione, prevenendo lo sviluppo di condizioni ipertensive (ipertensione, crisi, ipertensione, eclampsia nelle donne in gravidanza, ecc.).
- Pulisce i vasi sanguigni. Tannini e acidi organici lavano il colesterolo e le placche aterosclerotiche dalle pareti vascolari, a causa delle quali il flusso sanguigno si normalizza e il polso si stabilizza.
- Lenisce il sistema nervoso. Il tè di bacche di viburno stabilizza il sistema nervoso centrale, ti consente di rilassarti dopo situazioni stressanti, nervosismo e irritabilità. Una bevanda calda rilassa i muscoli, riduce gli spasmi, il che lo rende indispensabile per affaticamento cronico e insonnia. Il tè alle bacche d'ossa aiuta ad alleviare il mal di testa o l'emicrania.
- Carica il corpo con energia. Un decotto di frutti di bosco fritti in una padella secca tonifica e rinvigorisce il corpo meglio del caffè.
Raccolta, conservazione e preparazione
La raccolta delle bacche viene effettuata dopo il primo gelo con tempo asciutto. La buccia delle bacche è molto delicata, quindi è facile schiacciarle accidentalmente.
Il viburno fresco viene macinato con zucchero e utilizzato per preparare il tè e per scopi culinari. La durata di conservazione di tali bacche non è alta - solo pochi giorni, quindi il raccolto rimanente viene essiccato, congelato o viene preparata una marmellata medicinale.
Prima dell'essiccazione, i frutti sono disposti su un giornale in un luogo buio e asciutto. Quindi devono essere tenuti in un forno caldo fino a quando la buccia si indurisce. Puoi conservare la frutta secca per preparare il tè in sacchetti di stoffa o scatole di cartone lontano da umidità e luce solare.
Prima del congelamento, le materie prime vengono lavate ed asciugate su un giornale, dopo di che vengono disposte in speciali sacchetti sottovuoto e poste in un congelatore. Le bacche del congelatore vengono scongelate a temperatura ambiente in porzioni - solo per preparare il tè in un thermos.
Le bacche fresche sono aspre, che dovrebbero essere prese in considerazione quando si prepara il tè. È meglio addolcirlo con il miele, quindi l'effetto terapeutico sarà più pronunciato. Dopo il primo gelo (o congelamento in frigorifero), i frutti acquisiscono un sapore dolciastro.
Anche per una bevanda curativa vengono utilizzate corteccia di cespuglio, foglie e infiorescenze: tutti questi componenti hanno proprietà utili.
Per preparare correttamente il tè dal viburno, è necessario ricordare le regole.
- Le sostanze benefiche vengono distrutte dal calore. Pertanto, le bacche di viburno non possono essere scottate con acqua bollente. Sono riempiti con acqua fino a 70 ° C e hanno insistito.
- Un decotto di viburno, come il succo, non può essere bollito. Una bevanda a base di frutti di bosco freschi viene preparata a bagnomaria, ma le foglie e le infiorescenze possono essere preparate come un normale tè.
- Le bevande pronte dal viburno devono essere bevute in 2 giorni, dopo di che perdono le loro proprietà benefiche.
Controindicazioni
Il tè al viburno non è utile per ogni persona. Esistono rigorose restrizioni al suo utilizzo:
- Aumento dell'acidità dello stomaco e malattie correlate (gastrite, colite, ulcere e altri).
- Allergia agli alimenti rossi (frutta, bacche) e agli agrumi (non dimenticare che il viburno contiene vitamina C in abbondanza).
- Bassa pressione sanguigna
- Malattia renale (insufficienza acuta, pielonefrite, urolitiasi o calcoli renali, glomerulonefrite).
- Gravidanza e allattamento (limitare l'uso del tè - non più di 1 tazza di brodo debole al giorno).
La bacca di viburno non è cantata invano tra la gente, perché le sue proprietà uniche hanno guarito molte generazioni di persone. Nel congelatore è sempre consigliabile avere un pacchetto di frutti di bosco congelati, che aiuterà notevolmente la famiglia durante i raffreddori e la carenza vitaminica stagionale.
Video: i benefici del viburno per la salute umana
per inviare