Contenuto dell'articolo
Con ogni amante, almeno una volta, è avvenuta una storia quando è stato scoperto che la carta da forno pergamena stava finendo al momento giusto. E il negozio, secondo la legge della meschinità, non è stato portato. Cosa fare C'è una via d'uscita. Leggi come sostituire la carta pergamena per la cottura, così come tutti i pro e i contro di metodi noti.
carta
Certo, non tutti lo faranno. Solo da ufficio o da un notebook. Assicurarsi di non avere testo o immagini su carta. Altrimenti, tutte queste immagini verranno stampate sul tuo forno. Non esteticamente gradevole e di scarsa utilità.
Una condizione indispensabile: la carta da lettere deve essere ingrassata con olio da 2 lati! Se ciò non viene fatto, è possibile che si attacchi saldamente al prodotto. Rimuoverlo sarà molto problematico.
Pro. C'è un foglio di quaderno in ogni casa.
Cons. Questo metodo non è adatto per la cottura di prodotti leggeri: meringa, amaretto, soufflé.
Carta da lucido
Si consiglia inoltre di lubrificare la carta da lucido con olio, poiché non ha un rivestimento speciale. Altrimenti, tale sostituzione viene utilizzata come al solito.
Pro. La carta da lucido non si attacca ai prodotti.
Cons. Non tutte le case hanno questo tipo di carta. La carta da lucido non è adatta per la cottura di pasta cruda pesante, perché il suo margine di sicurezza è molto più piccolo di quello della pergamena.
Borsa per farina
Prestare attenzione ai pacchetti in cui la farina è attualmente venduta. Questa è quasi una pergamena pronta per la cottura. Ma quando lo usi ci sono alcune sfumature:
- Deve ancora essere lubrificato con olio.
- Mettilo sulla teglia con l'immagine rivolta verso il basso in modo che la vernice non si stampi sulla teglia.
- Alcuni produttori inseriscono uno strato di plastica all'interno della carta. Una tale busta non è adatta.
Pro. Sempre a portata di mano Puoi cuocere prodotti da tutti i tipi di impasto.
Cons. La carta è troppo piccola. Alcuni tipi non sono adatti per la cottura.
Consiglio. In generale, prima di utilizzare un'alternativa, prova a riscaldare un pezzettino su una teglia da forno. 15 minuti saranno sufficienti per determinare se il materiale è adatto per la cottura o meno. Così ti proteggi da spiacevoli sorprese e vane alterazioni dei prodotti.
Borsa da forno
Alcune casalinghe riescono a usare speciali sacchetti di cottura, come la pergamena per la cottura. Perché no? Resiste alle alte temperature, non ha odore. A proposito, non puoi lubrificarlo ulteriormente.
Pro. Venduto ovunque, in quasi tutte le case. Facile da separare dalla cottura. Ha una grande superficie.
Cons. Richiede osservazione durante il processo di preparazione, perché diventa fragile.
Carta patinata al silicone
Un vero miracolo di tecnologia. Sembra una pergamena normale per la cottura. Ma ha il film di silicone più sottile sulla superficie. Tale carta è stata a lungo in vendita, ma non ha ancora ricevuto un'ampia distribuzione. Ma invano, perché ha molti vantaggi e sotto tutti gli aspetti supera la pergamena ordinaria. A proposito, costa abbastanza poco.
Pro. Non richiede lubrificazione o spolveratura prima della cottura. Un foglio può essere utilizzato più volte. Non si rompe dall'impasto bagnato. È molto facile separare dalla cottura finita.
Cons. Non ancora venduto ovunque.
lamina
Alcune fonti suggeriscono di usare un foglio da cucina per cuocere la pasta. Forse non è una buona idea.Questo materiale è ideale per cuocere carne, pesce, verdure. In una parola, tutto ciò che contiene il suo succo. L'impasto non ha questa funzione. Pertanto, aderisce perfettamente alla pellicola durante la cottura. E strettamente. Anche se usi olio o polvere.
Pro. Bene, per cuocere l'impasto non abbiamo trovato.
Cons. Si attacca al prodotto finito.
Semola, farina e altri come loro
A volte capita che a portata di mano non ci sia nulla di ciò che è stato elencato sopra. E l'impasto sta arrivando, non aspetterà fino a quando non corri al negozio o ai vicini. Cosa fare
Usa il vecchio modo. È stato testato da più di una generazione. Avrai bisogno di:
- olio
- semolino
A proposito, la semola può essere sostituita con farina ordinaria. Tutto ciò che è necessario è ungere la teglia con olio, quindi cospargerla di semola.
Il trucco Per cospargere era uniforme, una buona manciata di cereali è posta al centro della padella. Quindi lo inclinano leggermente in modo che la semola si trovi uniformemente su tutti i lati. I cereali in eccesso vengono versati indietro per non gravare la cottura.
Pro. C'è farina o semola in ogni casa. Puoi cospargere la forma di qualsiasi configurazione.
Cons. La pasta bagnata pesante può bruciare.
Consiglio. Non utilizzare olio di semi di girasole per la lubrificazione. Rende il prodotto finito più pesante, può renderlo crudo. Oltre a tutti - tali bruciature d'olio e rovinano i dolci. Se non c'è burro a portata di mano, la margarina è abbastanza adatta. Non scioglierlo, ma scaldalo a temperatura ambiente. La margarina liquida assorbe notevolmente qualsiasi tipo di carta e può strapparsi durante la cottura.
Tappetino in silicone
Molte casalinghe hanno un tappetino in silicone a portata di mano. Di solito è contrassegnato da cerchi di vari diametri per facilitare la stesura dell'impasto. Ma non molte persone sanno che su un tappeto del genere puoi cuocere immediatamente.
Assicurati solo che il tuo assistente di cucina sia fatto di silicone. Perché alcuni tappeti sono realizzati in schiuma speciale o plastica per alimenti. Certamente non sopravviveranno alla cottura e potrebbero persino prendere fuoco.
Pro. Il materiale non richiede lubrificazione. Può essere usato un numero infinito di volte.
Cons. Non tutte le casalinghe hanno un tappeto del genere.
Consiglio. È possibile utilizzare speciali stampi in silicone. Quindi invece di un grande cupcake, ne ottieni alcuni piccoli. Ma questo non influisce sul gusto della cottura.
Ora non sarete sorpresi dalle sorprese inaspettate della cucina. Dopo tutto, sai come sostituire la carta pergamena per la cottura. E quindi cosa cucinare: basta inventarsi.
Video: come preparare la carta da forno
per inviare