Il riso selvatico è buono e cattivo. Come cucinare il riso selvatico

Ogni hostess ha il suo elenco di prodotti, il cui stock deve sicuramente essere in casa. Tra questi, il principale nell'elenco è il riso. Questo è il cereale più popolare, da cui vengono preparati vari piatti, antipasti, insalate e contorni. Ma poche persone usano il riso selvatico nella fattoria, sebbene vinca in modo significativo in termini di valore nutrizionale e quantità di vitamine. Il riso selvatico è il fondamento di una dieta sana ed equilibrata. Oggi parleremo del riso selvatico: composizione, proprietà utili e medicinali, controindicazioni e caratteristiche.

In effetti, il riso selvatico non è affatto riso, ma semplicemente i semi di erba selvatica che vengono mangiati. Il prodotto di riso prende il nome dalla somiglianza della forma con il normale riso bianco. La composizione del riso selvatico è molto ampia. Contiene vitamine PP e B6, oligoelementi vitali - fosforo, magnesio, zinco, rame, nichel, zirconio, boro. Il riso selvatico è ricco di vari aminoacidi. Tutto ciò rende il prodotto incredibilmente prezioso e nutriente, soprattutto per coloro che seguono la loro figura.

Riso selvatico per dimagrire

In generale, spesso sentiamo parlare di riso selvatico solo quando si tratta di perdere peso e sbarazzarsi del grasso in eccesso. In generale, anche il riso bianco viene spesso utilizzato nelle diete: è ben assorbito, con un basso contenuto calorico dà una sensazione di sazietà per lungo tempo. Il riso selvatico vince più volte su questi indicatori. In primo luogo, il prodotto è piuttosto ipocalorico: solo 100 chilocalorie per 100 grammi di riso bollito. Va tenuto presente che il contenuto calorico del riso bianco è almeno più che raddoppiato. In secondo luogo, il riso nero contiene molta fibra, che pulisce l'intestino, rimuove le tossine e le tossine da esso, allevia la costipazione e assorbe il liquido in eccesso. La fibra alimentare di riso selvatico è molto utile per coloro che vogliono perdere peso. In terzo luogo, anche una piccola porzione di riso può compensare la carenza di molti oligoelementi e vitamine, il che è molto utile durante le restrizioni alimentari. In quarto luogo, una grande quantità di proteine ​​e acidi grassi rende il prodotto unico - aiuta a costruire i muscoli e allo stesso tempo stimola la combustione dei grassi.

Il riso selvatico è la base di molte diete. Su riso selvatico senza sale e acqua pulita, puoi fare giorni di digiuno che ti aiuteranno a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo e a eliminare l'edema. Il riso nero si abbina bene con carne, pesce, verdure e persino riso bianco. Se hai bisogno di carboidrati lenti che danno una sensazione di pienezza, assicurati di scegliere il riso selvatico. Dopotutto, non è solo salutare, ma anche incredibilmente gustoso.

Proprietà utili di riso selvatico

Quando il riso è entrato saldamente nella dieta degli atleti e nella perdita delle donne, è stato notato che i cereali hanno proprietà benefiche uniche che hanno un effetto positivo su tutto il corpo.

1. La vitamina PP e il magnesio hanno un effetto benefico sulla condizione delle ossa umane. Il consumo regolare di riso è un'ottima prevenzione dell'osteoporosi, che è particolarmente importante per le donne. Il riso contribuisce al rapido recupero dei tessuti dopo distorsioni, contusioni, lesioni. Questo è un ottimo rimedio per articolazioni sane.
2. L'ampio e vario contenuto di nutrienti nel riso consente di utilizzare il prodotto come immunomodulatore. In inverno e in primavera, quando la carenza vitaminica raggiunge il suo apice, il riso aiuterà a proteggere il corpo dai raffreddori e dall'esacerbazione delle malattie croniche. Mangialo almeno una volta alla settimana per sostenere le difese del tuo corpo.
3. Il riso è molto utile per il sistema nervoso.Mangia una manciata di riso bianco e selvaggio, quindi confronta gli effetti di questi alimenti sul corpo. Dopo il riso bianco, una persona vorrà dormire, diventerà letargico e distratto. Ma dopo il riso selvatico, al contrario, la memoria e la concentrazione migliorano, le prestazioni aumentano.
4. Il riso selvatico è molto utile per abbassare il colesterolo nel sangue. L'inclusione regolare del riso nella dieta consente di eliminare l'aterosclerosi, la malattia coronarica, riduce il rischio di infarto.

Il riso selvatico soddisfa perfettamente la fame, dà a una persona tutti i minerali e le vitamine necessari. Questo è uno dei pochi prodotti che possono essere utilizzati nelle diete mono e non soffrire di stanchezza.

Controindicazioni all'uso del riso selvatico

I chicchi di erbe selvatiche sono così nutrienti e utili che non hanno praticamente controindicazioni se si consuma il prodotto moderatamente. Non puoi mangiare più di 300 grammi di riso selvatico bollito al giorno. Un eccesso di riso può portare a costipazione, coliche intestinali e ostruzione intestinale. Ricorda che un'efficace perdita di peso nel riso dovrebbe essere combinata con la restrizione dei prodotti nocivi e dell'attività fisica. Altrimenti, non è possibile ottenere alcuna perdita di peso. Un altro svantaggio del riso selvatico è il suo costo considerevole. Il fatto è che la cultura non cresce ovunque, ha bisogno di determinate condizioni meteorologiche. Inoltre, il riso selvatico viene raccolto a mano, il che rende il prodotto molto più costoso. Se il prezzo non è un ostacolo per te, assicurati di sostituire il riso bianco con quello selvaggio.

Come cucinare correttamente il riso selvatico

Il riso selvatico cuoce un po 'più a lungo della sua controparte bianca. Pertanto, il riso nero viene pre-immerso per 2-3 ore, almeno un'ora prima della cottura. Il riso molto gustoso e friabile si ottiene in una pentola a cottura lenta. Dopo che il riso è rimasto in acqua, deve essere lavato accuratamente e messo nella pentola di terracotta, versare acqua nel rapporto 1: 3, aggiungere un po 'di olio vegetale e sale. Se stai preparando un piatto dimagrante, sale e olio devono essere eliminati. Impostare la modalità "Cereali" o "Guarnire" (a seconda del modello di tecnologia) e impostare il tempo di cottura tra 40 e 45 minuti. È molto utile mescolare il riso selvatico con il bianco semplice. Ciò riduce il costo del prodotto, lo rende gustoso e di aspetto più interessante. Se segui la figura, puoi combinare il riso selvatico con le verdure: pomodori, peperoni, cetrioli. Se il piatto ti sembra magro, condiscilo durante la cottura con coriandolo, cardamomo e curcuma. Le spezie non aggiungeranno calorie e otterrai una cena nutriente, gustosa e leggera. Ecco alcune ricette di riso nero più sane e gustose.

1. Cotolette. Bollire il riso selvatico, aggiungere le verdure tritate attraverso un tritacarne: carote, cavoli, cipolle, patate e aglio. Aggiungi un uovo crudo alla massa, un po 'di farina e mescola tutto accuratamente. Formare le cotolette e friggerle in olio vegetale. Questo è un ottimo piatto per i vegetariani.
2. Il pane. Il riso nero aumenta il valore nutrizionale del pane, lo rende insolito e gustoso. Versa una manciata di riso selvatico bollito nell'impasto di lievito finito, impasta tutto accuratamente e metti l'impasto in uno stampo. Cospargi il riso sopra.
3. Un rotolo di riso e carne. Questo è uno snack semplice e incredibilmente gustoso che decorerà e diversificherà sicuramente la tua tavola. Dalla pasta sfoglia finita o pasta frolla (non dolce), è necessario formare e cuocere i tubi. Separatamente, friggi la carne macinata con le cipolle, mescola con riso selvatico bollito. Aggiungere il ripieno ai tubi finiti, decorare con erbe.
4. Roll. Questo è un altro delizioso spuntino che delizierà sicuramente i tuoi ospiti. Impastare la pasta lievitata per il rotolo - non dolce come la pizza, lasciare fermentare e lievitare. Preparare il ripieno: salmone affettato, riso bollito, formaggio grattugiato, uovo, cipolle tritate finemente. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere su uno strato arrotolato di pasta, precedentemente unta con olio vegetale.Metti il ​​rotolo nel forno per la cottura, quindi goditi il ​​suo gusto languido e piccante.

Le ricette possono essere molto diverse, perché il riso viene aggiunto al primo e al secondo, insalate, snack e persino dessert. Usa l'immaginazione e tratta i tuoi cari con delizioso riso selvatico.

Ci sono 4 varietà di riso selvatico nel mondo. Mentre maturano, i grani cambiano colore - dal verde al marrone scuro e al nero. Zitsaniya, come viene anche chiamato riso selvatico, cresce in Nord America e Asia orientale. Il riso selvatico per molti millenni è rimasto la dieta principale degli indiani ed è stato fornito in Europa come "riso nativo americano". Forse fu grazie a tale cibo che gli indigeni d'America vivevano a lungo e non conoscevano problemi di salute prima della vecchiaia. Consuma riso selvatico il più spesso possibile, usa il potere e il dono della natura!

Video: riso selvatico con salsa di soia