Giallo allodola - una descrizione di dove cresce, la tossicità del fungo

Il seno giallo ha preso il nome dalla caratteristica tonalità. Sono molto popolari tra i nostri compatrioti; vengono consumati sia in salamoia che in forma salata. Si trovano sul tavolo in quasi tutte le vacanze, perché il gusto è insuperabile. Se una persona ha deciso di andare a caccia tranquilla, è molto importante prima imparare tutto su questa specie. I funghi si nascondono bene, e quindi a volte è difficile trovarli.

descrizione

1. Questi seni sono classificati come agaricomiceti e la famiglia Russula. Questi sono funghi lattiginosi, che altrimenti vengono chiamati podruzde gialli, onde gialle o graffi.
2. L'apice di diametro non è abbastanza grande, in media, gli indicatori vanno da 6 a 10 cm e si riscontrano anche esagerazioni con un cappello fino a 15 cm, ma questa è piuttosto un'eccezione. La forma del piano è convessa, nella parte centrale è presente un incavo. L'anima a forma di imbuto è depressa. Il cappello è arruffato attorno ai bordi, piegato verso il basso. Il colore potrebbe non essere giallo puro o giallo con una tinta dorata. Dopo che è passata la pioggia, la pelle superficiale della parte superiore diventa scivolosa e si attacca anche alle mani.
3. I piatti si trovano uno accanto all'altro, ce ne sono molti. Inferiore alla base. Sono di colore biancastro, ma poi acquisiscono un pigmento rosato o giallastro. La parte morbida è bianca, quando viene toccata e premuta diventa giallastra. Il succo si distingue da esso, da gustare con amarezza. Al taglio, la polpa diventa di colore giallo sporco.
4. La base è corta, non supera i 6 cm, con una larghezza di 4 cm, la gamba è sbiadita, gialla, affusolata sul fondo. È coperto da macchie di tono brunastro. L'interno della gamba è vuoto. Il fungo è classificato condizionatamente commestibile. Il fatto è che il succo è amaro, quindi i corpi fruttiferi hanno bisogno di ammollo. Se cucinato correttamente, il gusto è sorprendente. I funghi mancano di doppi velenosi.
5. Ora toccheremo separatamente la distribuzione di questi corpi fruttiferi. Si consiglia di cercarli in larice, strisce di conifere. Adorano vivere con betulle, pini, abeti e alberi di Natale. Perfettamente mimetizzato, sfogliante. La crescita è effettuata dalle colonie. Per raccogliere un raccolto davvero enorme, devi andare nella foresta all'inizio di agosto. La fruttificazione dura fino a ottobre-novembre. Alla ricerca di funghi in Siberia e nella zona centrale del nostro paese.

Come collezionarlo

1. Prima di raccogliere i corpi fruttiferi considerati, è necessario avere una certa conoscenza dei luoghi della loro maggiore distribuzione. Inoltre, con questa procedura, devi stare molto attento. Raccoglitori di funghi esperti raccomandano di iniziare una ricerca in pianura. Anche i funghi presentati si trovano lungo le radure e sulle radure. È meglio raccoglierli al mattino presto.
2. Tali esemplari sono più legati ai funghi autunnali. In questo caso, i seni gialli sono perfettamente mascherati. Si possono trovare in foglie cadute, erba o aghi. La regola principale durante la raccolta rimane che i frutti devono essere tagliati con un coltello affilato, in nessun caso non strapparli. Altrimenti, il micelio verrà danneggiato e non produrrà più frutti.
3. Se tutto è fatto correttamente, puoi tornare nello stesso posto l'anno prossimo per un nuovo raccolto con un'anima calma. Si consiglia vivamente di non raccogliere copie danneggiate o vecchie. Spesso in tali frutti si concentra un'alta concentrazione di composti dannosi per l'uomo.

lavorazione

1. Nella maggior parte dei casi, i frutti in questione sono marinati o salati. Prima di tali procedure, i funghi vengono immersi a colpo sicuro. Segue quindi il trattamento termico.Dopo la raccolta, i corpi fruttiferi devono essere lavati con acqua corrente. Quindi, ti libererai di tutta la spazzatura in eccesso.
2. Durante la pulizia, assicurarsi di eliminare le aree danneggiate e le parti delle gambe. Successivamente, puoi iniziare a cucinare. Tali funghi possono essere marinati in due modi. I corpi dei frutti vengono fatti bollire in marinata o separatamente in acqua bollente.
3. Durante il trattamento termico, è importante che il seno non venga digerito. Quando i corpi fruttiferi sono completamente pronti, iniziano ad affondare sul fondo. Successivamente, i campioni devono essere collocati in un contenitore sterilizzato. Versare la marinata e arrotolare le palpebre. Vale la pena notare che i corpi fruttiferi in questione non sono soliti asciugare.

Nel materiale di oggi, abbiamo studiato il prossimo lattatore, che si distingue per il succo che si distingue per l'amarezza. I funghi sono classificati come commestibili condizionatamente, poiché richiedono un lungo pretrattamento sotto forma di ammollo o digestione. Se segui tutte le sottigliezze della cucina, otterrai una sorpresa davvero deliziosa.

Video: petto giallo - fungo sopravvalutato