Come e quanto cucinare le lenticchie fino a cottura?

Più di cento anni fa, la pianta presentata, che appartiene alla famiglia dei fagioli, è stata trovata ovunque. Tuttavia, nel tempo, le lenticchie sono state sostituite dai piselli e hanno ottenuto il riconoscimento dei consumatori. In Europa, questi prodotti sono molto più comuni che in tutti gli altri paesi, inclusa la vastità della nostra patria. Ma la pianta ha i suoi seguaci, per i quali abbiamo preparato il materiale di oggi. Analizzeremo tutto per quanto riguarda i cereali in ebollizione.

Valore del prodotto

1. La varietà presentata è amata per il suo elenco chimico relativamente ampio di sostanze presenti nel prodotto. Agiscono sul sistema immunitario in un complesso, ogni connessione rinforza l'azione l'una dell'altra. La base è costituita da minerali, acidi, pectina, fibre alimentari, vitamine.
2. Grazie all'inclusione della fibra alimentare, aumentano i processi metabolici, il che porta a un migliore funzionamento dei sistemi e degli organi più importanti. I frutti di lenticchie vengono utilizzati nel campo della riduzione dei chili di troppo, perché riempiono rapidamente lo stomaco, inviano un segnale al cervello sulla sazietà e aiutano a bruciare i grassi.
3. A causa dell'indice glicemico relativamente basso, è possibile consumare prodotti per categorie di persone che soffrono di diabete. Le lenticchie concentrano i composti proteici in grandi quantità, aumentano la produzione di glucosio in eccesso e liberano i canali sanguigni dai depositi di colesterolo.
4. Le vitamine del gruppo B in arrivo sono utili per l'ambiente psico-emotivo di una persona. Per normalizzare il sonno, sopprimere i sintomi spiacevoli della depressione e più facile sopravvivere a situazioni stressanti, il prodotto dovrebbe essere introdotto nella nutrizione di base. Viene consumato durante intossicazione alimentare o alcolica.
5. Gli esperti consigliano di consumare questa cultura in forma bollita e macinata per le malattie dell'apparato digerente. Ciò include ulcera peptica, gastrite, ecc. Le lenticchie trattano bruciore di stomaco e singhiozzo.
6. Puoi parlare a lungo degli effetti curativi delle materie prime discusse sul corpo umano. La capacità delle lenticchie di migliorare le condizioni della pelle e dei capelli, eliminare la rigidità dei denti e sanguinare le gengive non dovrebbe essere esclusa dall'attenzione.

Metodi di cottura

classico

1. Una tecnica tradizionale sta bollendo in padella. Tuttavia, prima delle principali manipolazioni, i grani dovrebbero essere lavati più volte e quindi ordinati. Tutte le istanze corrotte e vuote sono escluse. L'ammollo in questo caso non è necessario, poiché i grani raggiungono la prontezza in breve tempo.
2. Quando la materia prima viene lavata e trasferita, immergila in acqua bollente, puoi aggiungere sale o farlo circa 7 minuti prima della fine della cottura. È importante capire che l'aggiunta di sale aumenta il tempo di cottura. Inoltre, l'olio di girasole dovrebbe essere introdotto nella padella, come quando si cucina la pasta.
3. Per quanto riguarda il tempo di esposizione alla potenza minima della stufa, tutto dipende dalla varietà che prevedi di realizzare. Naturalmente, puoi valutare la prontezza assaggiando un paio di cereali per il gusto. Tuttavia, è più facile ricordare quanto tempo è necessario e attenersi ad esso.
4. Le varietà di giallo o rosso vengono rapidamente bollite, richiedono circa un quarto d'ora. Per quanto riguarda le varietà nere o marroni, tieni solo 25 minuti. I grani verdi languiscono più a lungo, hanno bisogno di almeno 40 minuti ed è meglio aspettare un'ora.
5. Allo stesso modo, viene eseguita l'ebollizione attraverso una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia, ma in questi casi è meglio aumentare la durata di 20 minuti aggiuntivi. Alcuni componenti languiscono anche nel microonde; l'intero processo dura un quarto d'ora.È importante mescolare la composizione e valutare la prontezza per il campione.
6. Un altro aspetto importante riguarda le proporzioni. Se prevedi di far bollire i chicchi per servirli successivamente sul contorno, in questo caso 1 sezione di lenticchie si basa su 2 sezioni di liquido. Questo rapporto ti consente di non digerire il prodotto. Quando si utilizza il microonde, è necessario riempire i grani in modo che il liquido aumenti di 3 cm.

Fornello lento

1. È interessante notare che per molto tempo il multicooker è diventato parte integrante della vita di molte casalinghe. Pertanto, un elettrodomestico è disponibile in quasi tutte le case. Il vantaggio del multicucina è che cucina i piatti quasi automaticamente.
2. Per quanto riguarda le lenticchie, non tutte le casalinghe sanno come cucinarle in un simile elettrodomestico. Pertanto, capiremo insieme. Se hai intenzione di cucinare fagioli con componenti aggiuntivi, i primi vengono deposti nella ciotola per ultimi.
3. Per cucinare le lenticchie con i funghi, tritare gli spicchi d'aglio e la cipolla tritati finemente. Passare in una ciotola multipla con burro fino a quando trasparente. Aggiungi 10 funghi prataioli tritati in qualsiasi forma alle verdure. Friggere per qualche minuto. Versare condimenti.
4. 200 g in anticipo lenticchie preparate si aggiungono ai componenti principali. Versare 0,5 litri nella ciotola multipla. acqua bollente. Stufare il piatto per 1 ora. Successivamente, lasciarlo in modalità di riscaldamento automatico per un altro terzo di un'ora. Con lo stesso principio, le lenticchie possono essere cucinate con altri prodotti.

microonda

1. Non tutte le casalinghe sanno che la coltura di fagioli in questione può essere cucinata usando un forno a microonde. Tali elettrodomestici non solo riscaldano bene il cibo e scongelano il cibo. Versa le lenticchie gialle o rosse in un contenitore resistente al calore.
2. Aggiungi le spezie ai tuoi gusti. Non dimenticare di salare. Versare acqua bollente in modo che copra le materie prime per un paio di centimetri. Invia al microonde. Non è necessario coprire il prodotto con un cappuccio speciale. Cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Di conseguenza, le lenticchie sono gustose e friabili.

Porridge del fagiolo regina

In precedenza, abbiamo esaminato varie opzioni per preparare i legumi. Tuttavia, vari piatti gustosi e salutari possono essere preparati dalle lenticchie. In questo caso, farai meglio a sperimentare te stesso.

1. Il vantaggio del porridge di fagioli è che ha un sapore insolito come piatto indipendente. Inoltre, questo piatto si abbina bene con pesce o carne. Per preparare materie prime, è necessario inviare fagioli lavati in acqua bollente.
2. Non importa quale varietà scegli. L'acqua dovrebbe essere 2 volte di più. Versa il sale con i tuoi condimenti preferiti. Tritare separatamente la cipolla con la carota. Friggere nel burro fino a doratura.
3. Scolare le lenticchie e lasciarle sotto il coperchio per un po '. Mescolare i cibi insieme e aggiungere una piccola quantità di burro. Servire con il verdone fresco tritato.

Quando si scelgono le materie prime, prestare particolare attenzione ad essa. Assicurati che tutti i fagioli abbiano una struttura uniforme e liscia. Non tentare di acquistare un prodotto viziato. Inoltre, non è consigliabile mescolare tra loro diverse varietà di fagioli. Il problema è che un tipo di lenticchia cucinerà più velocemente.

Video: come cucinare le lenticchie sul contorno