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Di solito il problema non è rimuovere la spina. Devi farlo con attenzione, senza rovesciare la bevanda sul tavolo e sugli ospiti. Alcune persone credono che una bottiglia aperta con uno spettacolare cotone e una fontana in schiuma conferiranno alla bevanda un gusto squisito. Tutto è esattamente l'opposto, il gas rilasciato rapidamente lo impoverisce, trasformandolo in un vino leggermente gassato. Il sughero ha una forma e una struttura speciali per evitare perdite di gas. Resiste a una pressione significativa e per una maggiore stabilità è rinforzato con una rete metallica. E devi aprire questa bevanda in un modo speciale, anche se il tappo è rotto.
Tipi di ingorghi
Diversi secoli fa, grazie al monaco economico di uno dei monasteri della Francia, fu ricevuto lo champagne. Non versò il vino fermentato e non lo mise sul secondo processo. Quindi, la fermentazione secondaria è apparsa una bevanda unica che ha portato fama e reddito al monastero. Solo lo champagne ottenuto da alcuni vitigni può essere definito vero champagne. Viene invecchiato per un certo tempo e fermenta già in bottiglia a temperatura stabile, elevata percentuale di umidità, lontano da rumori e luce solare.
È importante: Per aumentare la resistenza, il tappo è stato realizzato con una leggera estensione nella parte inferiore. In combinazione con una bottiglia a pareti spesse della forma originale di vetro scuro, è stato ottenuto il contenitore perfetto per una bevanda nobile.
Alla fine del 20 ° secolo, il classico tappo in sughero fu sostituito da plastica. È anche abbastanza plastico, non influisce sul gusto della bevanda ed è molto più economico da produrre. Solo il sughero naturale chiude le varietà di champagne della Via Lattea, e i tipi economici venduti in qualsiasi supermercato sono perfettamente conservati in plastica rinforzata con una tradizionale rete metallica e un foglio lucido avvolto per la bellezza.
Segreti di sughero testardo
Estrarre il tappo è abbastanza facile, ci sono diversi modi per farlo:
- Classico, in cui, delicatamente, sotto l'influenza della pressione, si infila nel palmo della mano con un leggero schiocco;
- Hussarsky, dove il collo è tagliato con un coltello affilato o una sciabola;
- Incantevole, con un suono forte e un'abbondante fontana di schiuma.
Il compito principale è quello di mantenere il sughero dalla partenza improvvisa e dalla perdita di bolle preziose, dando alla bevanda un aspetto festoso e un gusto unico. Ma se si è rotta e si rifiuta di lasciare il collo della bottiglia, allora dovrà essere applicato uno dei trucchi.
- Agitare leggermente la bombola e sotto l'influenza di una quantità di gas notevolmente aumentata, il chip volerà da solo.
- Prendi la parte rotta con un cavatappi.
- Avvitare una vite lunga nel tappo, estrarre con una pinza.
- Schiacciarlo completamente e rimuoverlo pezzo per pezzo.
- Applicare il metodo hussar e tagliare con il collo.
Dopo che il tappo è stato rimosso, è necessario consentire alla schiuma e parte della bevanda di fuoriuscire dalla bottiglia, lavando via piccoli frammenti e frammenti di vetro.
Apri champagne senza perdita
Per tutti i tipi di vino, si consiglia il raffreddamento a una certa temperatura.In queste condizioni, il gusto si rivela il più possibile. Per lo champagne, la cifra ottimale è di 7-12 gradi. In questo caso, il tappo si restringe leggermente ed esce facilmente dopo aver rimosso la fissazione del filo. In questo caso, la bottiglia è leggermente inclinata. Per evitare che le mani scivolino via, avvolgi il collo con un tovagliolo.
Scuotere una bottiglia è fortemente scoraggiato se non vi è alcun motivo di trasformarla in una fontana.
Regole per la pubblicazione e l'impostazione della tabella
Il tipo di champagne è determinato dal contenuto di zucchero e può essere secco, semi-dolce, dolce, dolce. A seconda del tipo, vengono preparati degli snack. Un'ottima combinazione per l'asciutto sarà ostriche, caviale, salumi, pesce rosso. Per semi-dolci, selvaggina, filetto di uccello, frutta, dessert sono adatti. La regola è molto semplice, più dolce è la bevanda, più neutro è il gusto del prodotto.
Se lo champagne rimane dopo le vacanze, la bottiglia può essere nuovamente chiusa con un tappo di sughero, tagliarla leggermente o tappare il collo con un tovagliolo e mettere in frigorifero. Entro 2 giorni è adatto per l'uso. Se la bottiglia ha trascorso la notte su un tavolo in una stanza calda e non è stata chiusa, è meglio non rischiare la salute e versarne il contenuto. Inoltre, il gusto sarà irrimediabilmente perso, poiché non ci sono più bolle.
Video: come aprire lo champagne
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