Come conservare gli alimenti in frigorifero

A causa della violazione dei termini e delle condizioni di temperatura, molte casalinghe sono costrette a sbarazzarsi di parte dei prodotti durante l'audit. Affinché i componenti mantengano tutte le proprietà benefiche e rimangano il più gustosi possibile, è necessario disporre di conoscenze sufficienti per quanto riguarda il loro contenuto sugli scaffali. Le spese incerte che successivamente si spostano nel cestino non dovrebbero essere consentite. Considera gli aspetti di base, evidenzia la cosa principale.

Regola numero 1 Rivedi regolarmente

1. A intervalli frequenti, è necessario pulire il frigorifero da prodotti non necessari. La raccomandazione non ti spinge affatto a sbarazzarti della metà del contenuto, è sufficiente per escludere le istanze danneggiate. L'essenza di questa regola è di eliminare gli alimenti viziati che emettono un odore sgradevole in tempo.
2. Grazie a un controllo tempestivo, ti libererai degli alimenti ammuffiti, che aumenteranno lo spazio per altri alimenti. Inoltre, una tale mossa faciliterà il controllo dei resti di cibo.
3. Non molte persone sanno che più prodotti si trovano nel frigorifero, più forte è l'elettrodomestico che consuma elettricità. Risparmi sulle bollette.
4. Per avviare il controllo, scaricare tutti i prodotti sul tavolo della cucina. Se ci sono oggetti deperibili, spostali al freddo sul balcone o sul secondo frigorifero.
5. Eseguire un audit per valutare l'idoneità di ciascun componente. Controllare la durata e la data di scadenza dei prodotti con un'etichetta. È importante considerare che nei supermercati i gestori hanno l'audacia di interrompere le date, riducendo così i periodi di conservazione di 5-7 giorni.
6. Per questo motivo, si consiglia non solo di basarsi sui numeri stampati, ma anche di effettuare un'ispezione visiva. Annusa anche il latte e altri alimenti che possono essere similmente esclusi dall'elenco di alimenti adatti.
7. Se noti che le date di scadenza non sono rotte, ma il prodotto emette un odore sgradevole, invialo a un contenitore dell'immondizia. Lo stesso vale per colore, muffa, ecc.
8. Ci sono casi frequenti in cui le date di scadenza, al contrario, vengono violate, ma i prodotti sono abbastanza freschi e hanno un buon odore. In tali situazioni, è consentito lasciare i beni scaduti per un altro giorno (a proprio rischio e pericolo).
9. Se i prodotti sono in ritardo per 2-4 giorni, gettali via senza esitazione. Altrimenti, ci sarà il rischio di avvelenare te stesso e gli altri membri della famiglia. Inoltre, non cuocere alimenti per animali domestici in base a questi componenti.
10. Cerca di rispettare la seguente regola: prima mangia cibi deperibili, aggiungili ai piatti con i componenti principali.
11. Molte casalinghe preferiscono congelare i piatti pronti, conservando allo stesso tempo proprietà utili. Puoi anche inviare zuppa e borsch nel congelatore, il gusto dopo il riscaldamento non cambierà.

Regola numero 2. Usa il frigorifero correttamente

Il manuale dell'utente illustra chiaramente le raccomandazioni del produttore in merito alla conservazione di determinati prodotti. È importante osservare tutto nei minimi dettagli, altrimenti l'elettrodomestico diventerà rapidamente inutile.

1. Tutti i produttori affermano all'unanimità che è vietato conservare piatti caldi (appena cotti) nella cavità del frigorifero.Prima di inviarli all'interno, raffreddare il cibo a temperatura ambiente in modo naturale.
2. Per evitare sbalzi di temperatura, perdita di umidità e surriscaldamento generale dell'elettrodomestico, si consiglia di chiudere ermeticamente la porta del frigorifero. Ispezionare regolarmente le guarnizioni per individuare eventuali difetti e sostituirle se necessario.
3. Anche se possiedi un frigorifero con il sistema "No Frost" (non richiede lo scongelamento), devi comunque scongelarlo. Naturalmente, la procedura è meno comune (1 volta in 10-12 mesi), ma ha un posto dove stare.
4. I produttori raccomandano di conservare frutta e verdura tagliate in un apposito contenitore o di avvolgerle con pellicola trasparente. Se non hai finito parte dell'anguria, del melone, hai tagliato un pomodoro o un cetriolo, avvolgi il resto dell'involucro di plastica. Altrimenti, durante il raffreddamento, i prodotti elencati produrranno condensa, che influirà sui componenti interni e sui gruppi del dispositivo.
5. I consigli del produttore includono anche la revisione sopra menzionata. Deve essere eseguito una volta ogni 5-7 giorni, tutto dipende dal volume del frigorifero. Durante l'audit, eseguire una pulizia igienica pulendo tutti gli scaffali, i vassoi, le guarnizioni e le piccole parti con una soluzione di soda.

Regola numero 3. Trova il giusto contenitore per alimenti

Quando si tratta di conservare il cibo, molte casalinghe si chiedono: "Cosa tenere dentro il cibo?" E questo non è sorprendente. I negozi sono pieni di vari contenitori, sacchetti sottovuoto, banche, ecc.

1. Grazie alla giusta confezione, il cibo manterrà il suo aroma e il suo sapore per lungo tempo. Gli odori dei piatti vicini non si intrecciano, immergendosi nella cavità del "vicino". È noto che molti prodotti hanno la sgradevole capacità di resistere agli agenti atmosferici. Il contenitore o il pacchetto non lo consentirà, preservando l'aspetto originale.
2. All'arrivo dall'ipermercato, prendi tutti i prodotti, mettili sul tavolo. Rimuovere i sacchetti di plastica progettati per il trasporto, non per lo stoccaggio. Usa sacchetti per alimenti puliti per mettere frutta e verdura. Trasferire gli ingredienti rimanenti in un nuovo pacchetto.
3. Ottieni contenitori per alimenti in plastica progettati appositamente per conservare gli alimenti. Secondo loro, è necessario ordinare insalate pronte, formaggio, burro, frutti di bosco. Inoltre, molte casalinghe preferiscono usare tali scatole per congelare frutta e verdura.
4. Per quanto riguarda la conservazione di salsicce, salsicce, carne affumicata e altre cose, utilizzare fogli o carta da forno (pergamena, cibo). Questo tipo di imballo impedisce la formazione di un rivestimento biancastro appiccicoso. Le fette di formaggio o salsiccia, burro, secondi piatti preparati e contorni sono confezionati in modo simile.
5. C'è un'altra opzione per conservare gli alimenti in un piatto di vetro, è adatto a quasi tutti i prodotti. Se possibile, ottieni bellissime lattine e bottiglie con coperchi ermeticamente sigillati da IKEA. Versare i prodotti lattiero-caseari in essi dopo aver aperto l'imballaggio della fabbrica.
6. Esistono anche contenitori speciali in vetro, adatti per conservare cibi in scatola aperti, burro, formaggio, ricotta, primi e secondi piatti pronti, insalate, dessert. La confezione di fabbrica può contenere uova di gallina / quaglia (crude), panna acida, olio vegetale raffinato.

Regola numero 4. Rispettare i periodi di conservazione

Non tutti i prodotti hanno una shelf life, per questo motivo molte casalinghe sono in perdita. Per creare una lista della spesa e controllare le scorte, è necessario conoscere il tempo di esposizione consentito di un particolare ingrediente.

1. Le velocità di conservazione generalmente accettate variano in base al contenuto di grassi della composizione. Ad esempio, non puoi tenere il ketchup aperto per più di 10 giorni, dopo questo periodo inizia a secernere le tossine. Allo stesso tempo, la maionese grassa viene conservata aperta per un mese.
2. Salsicce, carne affumicata e prosciutto iniziano a deteriorarsi in una settimana.La carne cruda viene conservata per non più di 4 giorni, carne pronta - circa due giorni. Qualunque cosa sia, il pesce ha un periodo limitato di 2 giorni, uova di quaglia e pollo - 6 giorni, carne bollita - 3 giorni.
3. La lunga durata dei formaggi a pasta dura è di 20 giorni. Quando appare un rivestimento bianco, è sufficiente tagliare le neoplasie. Il burro viene invecchiato per circa un mese, frutta e verdura fresca - 21 giorni, latte condensato, latte e kefir - 6 giorni.
4. Le bacche possono essere conservate per non più di 5 giorni, prezzemolo, aneto e altre erbe - 3 giorni. Questi prodotti possono essere congelati aumentando il periodo a sei mesi. Quasi tutte le bacche, frutta e verdura sono congelate ad eccezione delle varietà acquose (pomodoro, ravanello, cetriolo, patata, anguria, ecc.).

Regola numero 5. Attieniti alla temperatura

Ogni compartimento del frigorifero ha un certo regime di temperatura, deve essere preso in considerazione. Per determinare a quale velocità il cibo manterrà le sue proprietà benefiche, attenersi a segni approssimativi.

1. Frutta e verdura vengono conservate a 4 gradi sopra lo zero, mentre i prodotti di pasticceria e prodotti da forno senza crema mantengono la loro appetibilità a +3. Formaggi, salsicce, carne affumicata vengono invecchiati ad una temperatura di +2 gradi.
2. Se parliamo di uova, panna acida, latte, ricotta, carne e salse, devono essere conservate con un segno di 1 grado sopra lo zero. Il pesce viene conservato a temperatura zero, pronto per primi e secondi - a +2.

Regola numero 6. Ordinare i prodotti negli scaffali appropriati

Ogni ripiano del frigorifero ha il proprio regime di temperatura, per questo motivo è necessario distribuire i prodotti tenendo conto di questa caratteristica.

1. Sul ripiano superiore si trovano fette di salsiccia e formaggio, carne di maiale bollita, latte, dolci con crema pasticcera. Puoi anche posizionare carne e pesce crudi qui, spostandoli sulla parete opposta.
2. Sugli scaffali centrale e inferiore puoi mettere i primi piatti, verdure e carne in umido, vini (rosso, bianco). Frutta e verdura sono conservate rigorosamente in scatole di plastica in fondo. Allo stesso tempo, devono essere impacchettati in pacchetti.
3. La porta del frigorifero non ha un regime di temperatura stabile, quindi puoi conservare salse, burro e oli vegetali, cibo in scatola, bevande confezionate, cibo in scatola e marinata.

Quali alimenti non devono essere conservati in frigorifero

1. Il frigorifero non è considerato una panacea per prodotti di ogni tipo, molti componenti sono perfettamente conservati a temperatura ambiente. Questi includono sottaceti, conserve, prodotti in scatola, dolci e cioccolatini fatti in casa intasati.
2. Non mettere gli agrumi al freddo. Limoni, arance e pompelmi diventano rapidamente cattivi, le banane diventano nere.
3. A temperatura ambiente, dovresti conservare patate, cipolle e aglio, zucca, melograni e cachi, pomodori, melanzane, zucchine.
4. Alcuni tipi di frutta domestica non devono essere esposti al freddo. Da loro selezioniamo mele, pere, uva, pesche.
5. Olio d'oliva, miele, salse con peperoncino, pane non vengono conservati in frigorifero (se possibile, congelalo meglio).

La corretta conservazione degli alimenti nel frigorifero ti consentirà di ottenere il massimo beneficio dal cibo e di risparmiare il budget familiare. Controllare regolarmente, eliminare gli ingredienti viziati. Utilizzare il dispositivo correttamente, selezionare il contenitore appropriato per ciascun tipo di prodotto. Rispettare il regime di temperatura, prendersi cura dei contenitori per alimenti.

Video: regole per conservare gli alimenti in frigorifero