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Le casalinghe esperte raccolgono per l'inverno non solo la conservazione, ma anche la frutta secca. Dopotutto, non sono solo vitamine e benefici, ma anche un delizioso aroma d'estate. La frutta secca può essere aggiunta ai prodotti da forno, la frutta in umido viene preparata in inverno e consumata in questo modo, come dessert. Tuttavia, per conservare questo prodotto per i lunghi mesi invernali, è necessario sapere come conservare la frutta secca a casa.
Prima di sapere come, dove e in che cosa conservare la frutta secca, devi capire cosa possono e devono essere raccolte per l'inverno. Se hai acquistato frutta secca in un negozio, non avrai problemi di conservazione. La frutta secca prodotta viene lavorata con strumenti speciali che respingono i parassiti, proteggono il prodotto da muffe e carie. Nella maggior parte dei casi, indipendentemente da come li memorizzi, avranno sempre un aspetto brillante e attraente.
Se cucini frutta secca a casa, dovresti conoscere una regola. I frutti secchi sono adatti per la conservazione a lungo termine solo se non contengono più del 25% di umidità. Come controllarlo? Per fare questo, spremi la frutta secca in mano. Se si è sbriciolato, significa che può essere conservato, se si è ridotto in un pezzo - dovrebbe comunque essere asciugato.
Cosa conservare
È meglio conservare la frutta secca in confezioni sigillate. Per la conservazione, è possibile utilizzare un contenitore di plastica con un coperchio aderente, un barattolo di vetro o un sacchetto di plastica. Tuttavia, prima di mettere la frutta secca in un contenitore ermetico, è necessario verificare se tutte le fette sono completamente essiccate? Se almeno un frutto non è completamente essiccato, può rovinare tutti gli altri frutti secchi in uno spazio chiuso. Questo può portare a decadimento e muffa.
Mele e pere secche si conservano meglio in sacchetti di stoffa. Fai bollire in anticipo i sacchetti di tela in acqua salata (per proteggere la frutta secca dagli insetti), asciugali e riempili di frutta secca. Rivedere periodicamente il contenuto in modo che il frutto non marcisca. Se trovi pezzi di frutta marci o ammuffiti in una borsa, è meglio buttarli via e la composta dovrebbe essere preparata immediatamente dai frutti vicini. Di tanto in tanto, ordina e mescola i frutti secchi in modo che siano asciugati uniformemente e non si attacchino l'un l'altro. Prima di conservare la frutta secca per la conservazione, controllare di nuovo che i sacchetti siano ben legati.
Dove conservare
Conservare la frutta secca in un luogo buio e fresco. È meglio tenere contenitori con frutta secca sul ripiano inferiore del frigorifero: è abbastanza fresco che non consente ai parassiti di moltiplicarsi. È meglio proteggere i frutti secchi dalla luce solare diretta e tenerli in un luogo buio.
Se non hai abbastanza spazio nel frigorifero per conservare la frutta secca, puoi metterli sugli scaffali superiori dei cassetti della cucina, dove non guardi spesso. Si prega di notare che la stanza non dovrebbe avere umidità elevata. È meglio mettere un contenitore di sale o soda accanto a un pacchetto di frutta secca. Queste sostanze assorbenti assorbono perfettamente l'umidità, proteggendo la frutta secca da essa.
Come proteggere la frutta secca dai parassiti
Se hai paura che gli insetti appaiano nella frutta secca, metti un rametto di menta o basilico nella borsa. I parassiti non tollerano questi odori. Inoltre, se si prepara una composta di frutta secca con l'aggiunta di rametti di menta secca, questo darà alla bevanda un sapore unico.
Se sul tavolo tutto l'anno ci sono prodotti freschi, sani e gustosi, questo è un indicatore di una buona casalinga in casa. I frutti secchi devono essere conservati a basse temperature, in un luogo buio e in un contenitore sigillato. Queste tre regole ti aiuteranno a proteggere e preservare le tue scorte di cibo.
Video: come conservare cibi secchi
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