Come cucinare insalata greca a casa

I Greci generosi cercano di condividere ricette utili e gustose con il mondo. Quindi, dalla Grecia, ci è arrivata un'insalata con lo stesso nome, che ha guadagnato grande popolarità tra i russi. In seguito, casalinghe esperte hanno adattato la tecnologia classica a modo loro, aggiungendo ed escludendo determinati ingredienti.

Insalata greca "Classici del genere"

• cetriolo - 1 pz.
• pomodoro - 3-4 pezzi
• olio d'oliva - 85 ml.
• capperi sott'aceto - 5-7 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• cipolle dolci (preferibilmente viola) - 50 gr.
• succo di limone - 60 ml.
• formaggio a pasta molle (come Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• olive snocciolate - 18 pezzi

1. Risciacquare pomodori, cetrioli, peperone. Sbucciare ogni verdura in modo conveniente, lasciando solo la parte commestibile. Tritare il cetriolo a metà fette, il pomodoro a metà anelli, il pepe a strisce corte.
2. Liberare la cipolla dalla buccia, quindi tagliarla a rondelle o semianelli. Scottare con acqua bollente per proteggere il piatto da possibili amarezze. Metti le verdure preparate in un'insalatiera.
3. Ora taglia ogni oliva in 2 parti (puoi saltare questo passaggio) e trita i capperi con le fette. Invia ai componenti principali. Unire l'olio d'oliva con agrumi freschi, cospargere di sale e pepe.
4. Versare il condimento per l'insalata, mescolare delicatamente con un cucchiaio. Lavorare separatamente con il formaggio. Deve prima essere tagliato in piastre spesse 1 cm, quindi tagliare questa piastra a cubetti. Il formaggio è distribuito su tutti gli ingredienti.

Insalata greca con cavolo cinese

• formaggio a pasta molle (ad esempio, feta) - 140 gr.
• Cavolo cinese - 190 gr.
• peperone dolce - 1,5 pezzi
• aceto di mele con una concentrazione del 6% - 35 ml.
• Spezie provenzali - a tua discrezione
• olio d'oliva - 110 ml.
• pomodoro fresco - 110 gr.
• olive - 90-100 gr.

1. Lavare le foglie di cavolo e strapparle a mano in pezzi relativamente uguali. Risciacqua il peperone, rimuovi i semi da esso. Taglia la carne in una cannuccia non così lunga.
2. Lavare i pomodori lavati dagli steli, tagliarli a cubetti. Scolare le olive, tagliare ogni frutto in più pezzi. Prima taglia la feta in piatti, poi a cubetti di 1-2 cm.
3. Raccogli un'insalatiera, invia i componenti elencati ad eccezione del formaggio. Preparare una salsa di aceto di mele, erbe di provenza, sale, olio d'oliva. Versare il composto con esso. Appoggiare la feta sull'intera massa.

Insalata greca con pollo tritato e aglio

• Yogurt greco (naturale) - 180-190 gr.
• formaggio a pasta molle - 140 gr.
• cipolle (preferibilmente rosse) - 50 gr.
• pollo tritato - 370 gr.
• pomodori - 3-4 pezzi
• cetrioli - 2 pezzi
• peperone (preferibilmente sottaceto) - 2 pezzi
• aglio - 3 punte
• olio d'oliva - 40 ml.
• aneto - 30 gr.
• panna acida - 160 gr.
• olive - 15 pezzi
• pepe appena macinato - ha un sapore

1. Sbattere il pollo su un tagliere in modo che acquisisca ariosità. Salare e aggiungere pepe macinato. Aggiungi gli spicchi d'aglio prima di macinare la spezia nella pressa.
2. Metti la carne in una padella riscaldata, friggi fino a quando saranno teneri in olio. Quindi raffreddare, inviare all'insalatiera nel primo strato. Tritare gli anelli di cipolla, aggiungerli al pollo.
3. Ora scola l'olio dal pepe sottaceto, taglia la salatura a fette della stessa dimensione. Metti le cipolle sopra, versa i pomodori tritati nello stesso posto.
4. Schiaccia i cetrioli, l'aneto e le olive in un'insalatiera comune (tagliata in 2 parti). Preparare una salsa a base di panna acida, olio d'oliva, spezie, yogurt.Riempilo con tutti i componenti. Mettere le fette di formaggio a pasta molle sopra, servire freddo.

Insalata greca con fagioli e carote

• carote - 1 pz.
• soluzione di aceto (tabella) - 10 ml.
• pomodoro maturo - 4 pezzi
• zucchero semolato - 20 gr.
• cipolla bianca - 2 pezzi
• pepe macinato - 2 gr.
• cetriolo - 2 pezzi
• Formaggio Fetax - 100 gr.
• sale a piacere
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• fagioli rossi (secchi, in pacchi) - 300 gr.
• olive - 17 pezzi
• olio di oliva o di mais - in effetti

1. Per prima cosa devi cucinare i fagioli. Lavalo attraverso uno scolapasta, quindi immergilo in un contenitore separato per 5 ore. Dopo il tempo assegnato, versare l'acqua, far bollire i fagioli fino a cottura.
2. Ora sciacquare e cuocere le carote, quindi lasciarlo raffreddare, pulire. Tritare la verdura in ordine casuale (cubetti, fette, semifettine, barrette, ecc.).
3. Rimuovi il guscio dalla cipolla, trita la verdura a semianelli. Mescolare lo zucchero semolato con aceto e 200 ml. acqua. Invia cipolle a questa soluzione per 15 minuti. Quindi scaricare il liquido.
4. Lavare i pomodori, i cetrioli e i peperoni. Taglia tutte le parti non commestibili. Tritare i pomodori a fette, i cetrioli con fette o barrette e pepe con cannucce.
5. Ora collega tutti i componenti per l'insalata. Preparare la medicazione separatamente: misurare la quantità di olio necessaria per il riempimento, aggiungere sale e pepe. Condisci le verdure con questo composto, aggiungi le olive e il formaggio a cubetti.

Insalata greca con prugne secche

• olio d'oliva - 90 ml.
• Brynza - 160 gr.
• cetriolo - 90-100 gr.
• cipolla viola - 1 pz.
• olive - 45 gr.
• pomodorini - 10 pezzi
• prugne secche - 3-4 pezzi
• peperone dolce - 60 gr.
• origano - per i tuoi gusti

1. Spremi il formaggio dal liquido, lascialo scolare. Quindi tagliare prima con piastre, quindi con cubi o barre uguali. Immergi le prugne in anticipo in acqua fredda per 2 ore, asciugale.
2. Tritare la frutta secca in ordine casuale, inviarla alla prima fila dell'insalatiera. Metti sopra i cetrioli e le olive tagliate a fette e mezzo.
3. Ora sbuccia il peperone e taglialo a strisce. Tagliare le ciliegie in 2 parti. Invia gli ingredienti nella ciotola principale. Sbriciolate le cipolle qui.
4. Per condire, mescolare olio d'oliva con sale e pepe macinato, aggiungere origano. Versare il composto con l'insalata, guarnire con i cubetti di formaggio e lasciarlo riposare al freddo per 15 minuti.

Insalata greca con ravanello

• olive - 12-16 pezzi
• pomodoro - 3 pezzi
• ravanello - 7 pezzi
• cetriolo - 1 pz.
• aceto di mele - 40 ml.
• olio di oliva o di mais - 90 ml.
• peperone dolce - 1,5 pezzi
• formaggio a pasta molle "Feta" - 160 gr.

1. Lavare i pomodori con ravanelli, cetrioli e peperoni. Libera tutte le verdure dalle parti non commestibili. Tagliare il ravanello a fettine sottili, tritare i cetrioli con le fette, i pomodori a cubetti o cubetti e il pepe a strisce.
2. Piegare le verdure in un'insalatiera, aggiungere le olive tagliate a metà. Mescolare l'aceto con olio d'oliva, sale, pepe macinato. Condisci l'insalata con questa miscela.
3. Disporre il piatto su piatti, guarnire con cubetti di formaggio morbido feta in cima. Puoi sostituire l'ultimo ingrediente con formaggio feta o formaggio feta. Servire freddo.

Insalata greca nel pane pita

• lattuga - 70 gr.
• formaggio a pasta molle (adatto per la feta) - 190 gr.
• olive - 180 gr.
• Lavash armeno (sottile) - 2 pezzi
• succo di limone - 25-30 ml.
• cetriolo - 2-3 pezzi
• spicchi d'aglio - 3 pezzi
• olio d'oliva - 60 ml.
• pomodoro - 4 pezzi
• peperone - 1 pz.

1. Liberare le olive dal liquido, tagliare in 2 parti. Risciacquare i pomodori con i cetrioli, pulire, tritare. Libera l'aglio dal guscio, trita con un coltello o una pressa.
2. Il formaggio deve essere prima tritato con piatti spessi 1,5 cm, quindi tagliare ogni fetta a cubetti. Strappare la lattuga (insalata) con le mani o tagliarla in grandi sezioni.
3. Prendi una ciotola profonda. Versa il suo succo di limone, olio d'oliva, aglio tritato, spezie provenzali (opzionale), aneto tritato (opzionale), sale con pepe.
4. Versare tutti gli ingredienti dell'insalata con la salsa risultante, ad eccezione del formaggio. Fetu posto in cima.Ora distribuisci il pane pita sul tavolo, mettici sopra la metà dell'insalata. Coprire con un secondo foglio di pane pita, aggiungere la seconda parte del "greco".
5. Avvolgi tutto il contenuto in un rotolo. Per evitare che il ripieno cada, avvolgere i bordi verso l'interno. Prima di servire, tagliare la "salsiccia" a fette porzionate di spessore 6-8 cm e servire l'insalata fredda.

Insalata greca con burro

• olio d'oliva - 110 ml.
• cetriolo fresco - 1-1,5 pezzi
• Formaggio di Fetaxa di grado morbido - 145-160 gr.
• aceto di mele - 10-15 ml.
• Erbe provenzali - per i tuoi gusti
• olive - 12 pezzi
• burro - 60 gr.
• lattuga o cavolo cinese - 50 gr.
• Pomodorini - 5 pezzi

1. Risciacquare la ciliegia, tagliare ogni pomodoro in 2 parti. Lavare i cetrioli, tagliare le code, tritare a metà fette. Dimezzare le olive. Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
2. Tagliare le foglie di insalata con un coltello o strappare le mani in pezzi relativamente uguali. Aggiungi alle verdure. Sciogli il burro sul vapore o sul bagnomaria, mescolalo con olive, spezie e aceto.
3. Versare il condimento per insalata sul condimento cotto, impastare e provare il sale. Se non è abbastanza, inserisci il componente appropriato. Ora rimuovi il fetax dalla confezione, taglialo a cubetti e decora il piatto finito.

Insalata di barbabietole greca

• Pomodorini - 7 pezzi
• cetriolo - 1 pz.
• barbabietole - 0,5 pezzi
• limone fresco - 25 ml.
• olio d'oliva - 60 ml.
• olive - 8 pezzi
• foglie di lattuga - 5 pezzi
• formaggio feta - 90 gr.

1. Risciacquare tutte le verdure e tagliarle a cubetti, fette, fette o cannucce. Se lo desideri, puoi aggiungere il peperone dolce all'insalata, liberandolo dai semi.
2. Bollire le barbabietole, quindi lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti. Mescolare gli ingredienti principali. Strappare le foglie di lattuga in un'insalatiera, preparare una salsa di olio e succo di limone.
3. Tritare il formaggio feta a cubetti della stessa dimensione, quindi mettere il formaggio sopra tutti gli ingredienti insieme alle olive. Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per 20 minuti, servire.

L'insalata greca viene utilizzata come piatto indipendente e combinata con carne, pesce, contorno. Ci sono molte ricette che abbiamo esaminato in modo più dettagliato. Scegli l'opzione che ti piace, inizia a cucinare. Sperimenta con verdure e condimenti.

Video: ricetta per la classica insalata greca