Come preparare la zuppa di cavolo

La dieta di un adulto e un bambino implica il consumo di primi piatti nel cibo. Se all'estero zuppe e borsch sono riluttanti a mangiare, allora i nostri compatrioti stanno uccidendo la zuppa di cavolo, come si suol dire, per entrambe le guance. Una domanda così diffusa incoraggia le casalinghe a cercare sempre più nuove ricette per sorprendere le famiglie. La zuppa di cavolo è composta da cavolo fresco con l'aggiunta di ingredienti che possono enfatizzare la dignità del piatto. Considera le ricette più deliziose in ordine di priorità.

Zuppa di cavolo con tecnologia classica

• patate - 180 gr.
• olio di mais - in effetti
• verdi - un mucchio
• alloro - 3-4 pezzi
• condimenti preferiti - da gustare
• spicchi d'aglio - 3 pezzi
• concentrato di pomodoro - 40-50 gr.
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• cavolo fresco - quantità a discrezione
• filetto di manzo - 600 gr.

1. Prima di tutto, devi cucinare il brodo. Dovrebbe essere ricco, quindi la carne non deve essere pretagliata. Quindi darà gradualmente i succhi man mano che l'acqua si riscalda.
2. Lavare la carne, asciugare e rimuovere le vene. Invia a una padella di dimensioni adeguate, riempi con acqua filtrata dopo il fatto. Impostare la potenza media della stufa, cuocere fino a cottura 1-1,5 ore.
3. Quando il filetto è bollito, rimuoverlo e tagliarlo a pezzetti di 2-2 cm. Rimandalo nella padella. A questo punto, cuoci la cipolla tritata e le carote grattugiate.
4. Invia le verdure a soffriggere in olio vegetale, dopo circa 7 minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro o qualche pomodoro fresco sbucciato. Cuocere altri 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti della stessa dimensione in modo che le radici siano cotte uniformemente. Tritare il cavolo, inviarlo insieme alle patate e friggere al manzo.
6. Spremi la polpa d'aglio con una pressa nella padella, mescola. Equipaggiare la zuppa di cavolo con alloro, condire con spezie, erbe tritate a piacere. Cuocere a fuoco tra il terzo medio e minimo di un'ora, quindi servire.

Zuppa di cavolo con peperone

• acqua filtrata - 2,8 l.
• cavolfiore fresco - 0,2 kg.
• broccoli - 0,2 kg.
• cavolo bianco - 0,4 kg.
• olio di mais - in effetti
• piselli - 6 pezzi
• alloro - 4 pezzi
• peperone dolce - 1 pz.
• cipolle - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 40 gr.
• filetto di maiale o di manzo - 0,5 kg.
• carote - 2 pezzi

1. Lavare la carne, quindi inviarla nella padella e far bollire fino a cottura. Stufati di maiale per circa 1,5 ore, manzo un po 'meno. Puoi combinare due tipi di carne, assumendoli in proporzioni uguali.
2. Quando il ricco brodo è cotto, rimuovere il filetto e tagliarlo nelle stesse fette golose. Ritorna alla padella. Aggiungi qui il cavolo bianco tritato.
3. Dividi il cavolfiore e i broccoli in infiorescenze, mettili da parte in una ciotola separata. Questi ingredienti saranno deposti per ultimi. Sbucciare la cipolla e la carota, tritare. Fai lo stesso con il pepe.
4. Invia le verdure nella padella, friggetele in olio di mais fino a cottura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e continuare a languire.
5. Trasferisci la padella nella padella sulla carne e sul cavolo. Accendi il bruciatore a media potenza, cuoci fino a quando il cavolo è pronto. Inserisci i broccoli e il cavolfiore 20 minuti prima della cottura.
6. 5 minuti prima della fine, mettere le foglie di alloro, i piselli, le spezie e le spezie preferite in una padella. Continua a cuocere a fuoco lento, quindi spegni il fuoco e lascia riposare la zuppa per mezz'ora. Servire con verdure.

Zuppa di cavolo in una pentola a cottura lenta con pollo

• patate - 240 gr.
• cavolo bianco - 500 gr.
• carota - 80 gr.
• cipolla - 60 gr.
• alloro - 4 pezzi
• pollo (filetto) - 800 gr.
• acqua potabile - 2,2 litri.
• olio di mais - in effetti
• condimenti preferiti - a tua discrezione
• pomodoro maturo - 2 pezzi

1. Macinare il cavolo bianco molto finemente. Lavare e tagliare le cipolle, le carote e le patate separatamente. Sbucciare i pomodori scottando con acqua bollente, quindi tritare finemente.
2. Prepara la pentola di terracotta. Versare l'olio di mais nella ciotola, scaldare. Invia pomodori, cipolle tritate, carote. Cuocere sul programma di cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Successivamente, rimuovi le verdure in un altro contenitore. Sciacquare il pollo, tagliarlo a fette uguali e friggere in una cottura multi-cottura in modalità "Cottura" allo stesso modo (durata 15 minuti).
4. Aggiungi le verdure arrosto al pollo, aggiungi acqua. Salare e pepare il piatto, aggiungere le spezie. Avviare il programma di spegnimento per 25 minuti.
5. Dopo il periodo di tempo specificato, invia il pollo e le patate tritate al pollo, continua a languire. Rimuovere la schiuma che si formerà.
6. Dopo aver deposto tutti gli ingredienti, la zuppa di cavolo viene fatta bollire per circa 45 minuti. Se questo periodo non è sufficiente, aumenta il tempo a tua discrezione. 5 minuti prima della fine della cottura, manda le foglie di alloro nella ciotola. Lasciare fermentare la zuppa prima di servire.

Zuppa di cavolo con rape

• prezzemolo fresco - 30 gr.
• cavolo bianco - 620 gr.
• strutto - 110 gr.
• Ciliegia - 130 gr.
• cipolla - 1 pz.
• rapa - 1 pz.
• manzo all'osso - 500 gr.
• foglie di alloro - 4 pezzi
• patate - 240 gr.
• grani di pepe - 5 pezzi
• acqua purificata - 2 l.
• carote - 1 pz.

1. Lavare la carne, inviare il prodotto in un contenitore delle dimensioni appropriate. Versare la quantità necessaria di acqua, inviare la padella al fornello. Nel solito modo, cuoci il brodo. Se preferisci un piatto più grasso, puoi usare il maiale.
2. Nel caso di agnello o manzo, puoi cucinare una zuppa di cavoli a basso contenuto calorico. Dopo aver bollito la composizione sul fornello, non dimenticare di decalcificare. Aggiungi acqua fredda se necessario. In questo modo è possibile eliminare completamente la schiuma. Tieni presente che il brodo si preparerà per circa 3 ore.
3. Sbucciare e lavare il cavolo in parallelo. Trita la verdura a tuo piacimento. Quando il brodo è pronto, mescola il cavolo. Nel frattempo, inizia a preparare le patate, trita il raccolto di radice in piccoli cubetti. Non appena i componenti bolle, aggiungi loro la verdura tritata.
4. Posizionare la padella sul fornello, aggiungere la quantità necessaria di lardo per friggere. Prodotto caldo. Aggiungi cipolle ed erbe tritate finemente al contenitore refrattario. Una volta che gli ingredienti hanno una tonalità dorata, mescola la frittura ai prodotti principali.
5. Allo stesso tempo, tagliare la ciliegia in 4 parti e inviarla alla zuppa. Versare le spezie a piacere alla fine della cottura. Mescolare accuratamente la zuppa di cavolo, spegnere la stufa. Lasciare la zuppa di infusione per un quarto d'ora. Successivamente, servire la zuppa di cavolo aromatica con pane fresco, panna acida ed erbe. In porzioni, puoi mettere olive e fette di limone.

Zuppa di cavolo magra

• cipolla - 1 pz.
• cavolo - 400 gr.
• patate - 150 gr.
• carote - 1 pz.
• foglie di alloro - 2 pezzi
• zucchero qb
• prezzemolo secco - 30 gr.
• spezie qb

1. Sbucciare e lavare tutte le verdure. Tritare finemente le cipolle, fare lo stesso con il cavolo bianco.
2. Passa le carote attraverso la grattugia. Invia le verdure nella padella, passa gli ingredienti per 10 minuti in olio. Mescolare il sale a piacere.
3. Invia la frittura in padella. Tagliare le patate sbucciate e inviarle al resto degli ingredienti.
4. Riempi il contenitore con acqua, inizia la cottura. La procedura richiederà circa un terzo di un'ora. Alla fine della manipolazione, puoi aggiungere pimento, fatto.

Zuppa di cavolo con spezzatino

• cavolo giovane - 320 gr.
• spezzatino di manzo - 360 gr.
• patate - 200 gr.
• carote - 1 pz.
• spezie qb
• pomodoro carnoso - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.

1. Prepara correttamente tutte le verdure. Lavare e macinare accuratamente come al solito.
2. Passa le carote attraverso una grattugia.Gli ortaggi a radice, il cavolo e le cipolle devono essere bolliti per un terzo di un'ora in acqua salata.
3. Tritare le patate a cubetti, inviare la verdura nella padella, mescolare nello stufato. Non dimenticare di tagliare il pomodoro e aggiungerlo alla pentola generale. Mescola le spezie e le erbe immediatamente prima di servire.

Zuppa di cavolo con polpette

• cavolo - 550 gr.
• patate - 300 gr.
• verdure - 35 gr.
• cipolla - 1 pz.
• spezie qb
• carote - 1 pz.
• foglie di alloro - in effetti
• carne macinata - 320 gr.

1. Prepara delle palline di carne macinata. Posizionare il pezzo in una pentola di acqua fredda, avviare il processo di cottura. Attendere che il liquido bolle.
2. Lavare le patate in parallelo e rimuovere l'uniforme. Taglia a cubetti il ​​raccolto di radice. Trita il cavolo. Invia verdure alla carne. Friggere la cipolla tritata e le carote grattugiate in olio.
3. Mescolare la frittura dorata in una padella comune. A piacere, aggiungi spezie e foglie di alloro alla zuppa di cavolo. Dopo l'ebollizione, il piatto può essere rimosso dalla stufa. Lascia fermentare la zuppa.

Zuppa di cavolo con funghi e prosciutto

• funghi freschi - 290 gr.
• cavolo - 480 gr.
• carote - 1 pz.
• prosciutto - 110 gr.
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - in effetti
• prugne denocciolate - 12 pezzi
• verdure - 25 gr.
• spezie - in effetti

1. Tritare finemente il cavolo, inviarlo in una padella con olio vegetale. Friggere fino a che morbido. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Lavare i funghi e tritarli in ordine casuale.
2. Tagliare il prosciutto a fette sottili. Far rosolare a fuoco vivace il prodotto a base di carne con funghi e cavolo. Ricorda di mescolare spesso i componenti. Bollire l'acqua in una padella, unire tutti gli ingredienti. Stufare il piatto per mezz'ora, aggiungere le prugne secche.
3. Fai bollire la zuppa per altri 10 minuti. Aggiungi erbe e spezie a piacere. Mescola bene. Fai preparare il piatto.

È facile cucinare la zuppa di cavolo con cavolo fresco. Sorprendi i tuoi cari con ricette uniche. Non aver paura di sperimentare e aggiungere vari componenti per migliorare il gusto. Servire il succo di limone e le olive in un contenitore separato non è superfluo.

Video: come cucinare la più deliziosa zuppa di cavolo fresca