Come preparare la salsa Teriyaki a casa

Salsa Teriyaki significa condimento per vari piatti di carne, pesce, verdure, pollame, cocktail di mare e altro ancora. La salsa ha un sapore dolce con note salate, quindi i veri buongustai l'hanno adorata così tanto. A causa della bassa prevalenza, le casalinghe sono interessate alla domanda su come preparare una stazione di benzina da soli. Oggi esaminiamo i condimenti più popolari e le ricette teriyaki.

Salsa teriyaki: un classico del genere

• olio d'oliva (o mais) - 25 ml.
• salsa di soia - 145 ml.
• aceto di vino con una concentrazione del 5-6% - 25 ml.
• aglio secco macinato - 5 g.
• acqua purificata - 65 ml.
• zenzero tritato - 10 gr.
• miele di tiglio o fiore - 30 gr.
• zucchero di canna - 75 gr.
• fecola di patate - 8 g.

1. Preparare uno stufato o un mestolo, versare la salsa di soia nei piatti. Versare lo zucchero semolato, lo zenzero macinato e l'aglio in polvere essiccato. Mescola il contenuto, aggiungi olio di oliva o di mais, miele, aceto.
2. Sciogliere l'amido in acqua, mescolare con la massa principale. Posizionare lo stufato sul fornello e accendere a fuoco medio. Quando il teriyaki raggiunge l'ebollizione, abbassa la potenza fino al segno minimo.
3. Stufare la salsa in questa modalità per 6 minuti. Potresti pensare che la massa sia troppo liquida. Non ti preoccupare, dopo il raffreddamento acquisirà la densità necessaria.
4. Alla fine della preparazione, prelevare il campione. Se la salsa sembra salata rispetto a quanto previsto, versare un po 'di miele o zucchero semolato. Lascia riposare il teriyaki per un terzo di un'ora, quindi spostalo in un barattolo di vetro sigillato.
5. Metti al freddo per 7 ore per insistere. Se non è possibile resistere al prodotto per così tanto tempo, utilizzarlo immediatamente dopo la cottura con pesce, carne, gamberi.

Salsa Teriyaki al vino

• miele - 55 ml.
• salsa di soia - 140 ml.
• vino bianco secco / semi-secco - 140 ml.
• zenzero macinato - 15 gr.
• spicchio d'aglio - 1 pz.

1. Risciacquare lo spicchio d'aglio dalle bucce, macinare in un mortaio e mescolare con salsa di soia. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, quindi inserire il vino (preferibilmente riso).
2. Versare gli ingredienti rimanenti, quindi mettere il contenuto nella casseruola sul fornello. Cuocere a potenza media per 2 minuti, quindi ridurre al minimo la fiamma e cuocere a fuoco lento altri 7 minuti.
3. Al termine del tempo impostato, introdurre il miele e lasciarlo dissolvere. Lasciare raffreddare la salsa teriyaki a temperatura ambiente, quindi trasferire a freddo per 3 ore.

Salsa teriyaki all'arancia

• miele - 60 gr.
• sesamo bianco fritto - 15 gr.
• salsa di soia - 140 ml.
• aglio fresco - 2 punte
• cipolla verde - 30 gr.
• piccola arancia - 2 pezzi
• zenzero fresco - 15 gr.
• olio di sesamo - 30 ml.

1. Abbi cura della preparazione dei prodotti. In primo luogo, rimuovere i denti d'aglio dalla buccia, quindi passare il composto attraverso una pressa. Mescolare il miele liquido, la cipolla verde tritata finemente.
2. Il sesamo può essere preso bianco o nero, vedere in base alle preferenze personali. Ricotta i chicchi in una padella asciutta senza olio per 3 minuti.
3. Unisci tutti gli ingredienti, incluso il succo d'arancia, in una ciotola e mescola bene. Lasciare riposare il contenuto per circa 10 minuti, quindi posizionarlo immediatamente sul fornello. Tomite fino a quando il teriyaki sta per bollire.
4. Successivamente, rimuovere la salsa dal bruciatore, versare in un recipiente di vetro, lasciare raffreddare. Si consiglia di raffreddare la composizione, quindi condire i piatti risulterà molto più gustoso.

Insalata con salsa Teriyaki

• pomodorini - 80 gr.
• Cavolo di Pechino - 40-50 gr.
• denti di aglio - 1 pz.
• semi di sesamo - 5 gr.
• gamberoni - 15 pezzi
• Salsa teriyaki - 30 gr.

1. Fai bollire i gamberi fino a cottura, quindi lasciali raffreddare. Rimuovere il guscio, spostare i frutti di mare in una ciotola.Aggiungi lattuga iceberg tritata o cavolo di Pechino.
2. Tritare la ciliegia in 2 parti, mescolare nel piatto principale. Passare l'aglio attraverso una pressa, cospargere i gamberi. Aggiungere pepe e sale a piacere, versare l'insalata con la salsa e cospargere con semi di sesamo.

Petto di pollo Teriyaki

• petto di pollo - 4 pezzi
• vino di riso dolce - 220 ml.
• sake - 210 ml.
• salsa di soia - 225 ml.
• zucchero semolato - 30 gr.
• olio vegetale - a piacere

1. Risciacquare la carne e rimuovere la buccia, se necessario. Picchiettare il prodotto con un tovagliolo di carta. Forare il seno in più punti con una forchetta normale. In parallelo, scaldare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso.
2. Friggere la carne fino a doratura. Dopo la manipolazione, scaricare l'olio. Unire vino di riso, zucchero, salsa di soia e sake in un contenitore separato. Versa la composizione finita nella padella. Continua a arrostire la carne. Giralo periodicamente.
3. Una volta che la salsa si è addensata, abbassare al minimo il bruciatore. Stufare il pollo per un po ', periodicamente girando la carne. Dopo la cottura, puoi servirlo con un contorno di verdure.

Teriyaki Noodles

• filetto di pollo - 420 gr.
• porro - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• semi di sesamo qb
• tagliatelle di grano saraceno - 220 gr.
• olio d'oliva - 25 ml.
• carote - 125 gr.
• broccoli - 120 gr.

1. Sbucciare le carote e lavarle accuratamente per rimuovere lo sporco residuo. Tritare il prodotto con una cannuccia sottile. Scaldare contemporaneamente l'olio d'oliva in una padella. Friggere il raccolto di radice fino a doratura. Quindi, sciacquare il porro e tritarlo in cerchi sottili.
2. Tagliare i broccoli preparati in piccoli pezzi. Aggiungi le verdure alle carote fritte. Passare il cibo nella padella per un po '. Inizia a preparare la carne, risciacqua e taglia a pezzi.
3. Mescolare le verdure fritte. Aggiungi le spezie a piacere, inserisci la salsa teriyaki. Mescola gli ingredienti e cuoci a fuoco lento per circa 6 minuti.
4. I noodles devono essere preparati seguendo le istruzioni sulla confezione. Successivamente, stendi il prodotto sulle verdure. Guarnire il piatto con semi di sesamo, fatto.

Salmone Teriyaki

• asparagi - 6 pezzi
• salmone - 160 gr.
• burro - 25 gr.
• carote - 55 gr.
• caviale di salmone - 30 gr.
• funghi - 30 gr.
• aglio - 2 punte
• acqua filtrata - 80 ml.
• zucchero - 10 g.
• semi di sesamo - 5 gr.
• zenzero grattugiato - 10 gr.
• pimento - 3 gr.
• salsa di soia - 10 ml.

1. Scalda il burro in una piccola casseruola. Successivamente, aggiungi fette di salmone al prodotto. Friggere il pesce per circa 7 minuti. Non dimenticare di capovolgere. Bollire l'acqua leggermente salata in un contenitore separato. Mettici dentro gli asparagi.
2. Cuocere il prodotto per 5-7 minuti. Sbucciare le carote in parallelo e tagliarle a rondelle. Lavare e tritare i funghi in qualsiasi forma. Bollire il cibo fino a cottura. Questo richiederà circa 7 minuti. Dopo aver cucinato il salmone, versare il burro in una padella comune.
3. Nello stesso contenitore, mescolare lo zucchero di canna, la salsa di soia, lo zenzero e il pepe macinati, l'aglio tritato e l'acqua filtrata. Cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso. Metti gli asparagi preparati sul piatto. Metti il ​​pesce sopra.
4. Guarnire con caviale di salmone. Metti i funghi e le carote, versa i prodotti finiti con salsa appena fatta. Guarnire il piatto con semi di sesamo. Servire al tavolo.

È facile preparare la salsa teriyaki a casa. Basta avere gli ingredienti necessari e seguire semplici istruzioni. Prova a cucinare una varietà di piatti con un'aggiunta unica. Rallegrati e stupisci la famiglia.

Video: come preparare Teriyaki a casa