Come preparare la zuppa di lenticchie: 6 ricette

I primi piatti con fagioli di lenticchie sono particolarmente buoni da mangiare tra le stagioni. Il componente principale è dotato di preziose qualità, a seguito delle quali, per le categorie di persone con un sistema immunitario indebolito, solo le zuppe ne trarranno beneficio. Il valore principale risiede nell'accumulo di fibre, complessi vitaminico-minerali e altri composti importanti. Daremo le ricette più deliziose in modo che tutti possano scegliere l'opzione migliore per se stessi.

Il valore dei primi piatti con lenticchie

1. Gli alimenti che concentrano fagioli sani sono estremamente utili per le malattie renali. In questo caso, vengono prescritti stufati, zuppe, cereali e altri piatti moderatamente liquidi. Le preziose qualità si manifestano a causa del ferro in arrivo, che aumenta l'emoglobina e previene l'anemia. Inoltre non senza qualità utili per il fegato e il sistema circolatorio.
2. Esistono molte varietà di lenticchie, ogni singola varietà è dotata del suo effetto sul corpo umano. Alcuni medici raccomandano di mangiare zuppe su questa materia prima per diagnosticare il diabete per abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Le zuppe sono utili anche per le ulcere, che soffrono di forti dolori allo stomaco.
3. Le materie prime in discussione sono dotate di acido ascorbico in grandi quantità, che praticamente non si perde dopo il trattamento termico. La sua azione è supportata da minerali sotto forma di potassio e magnesio, parallelamente migliorano l'attività del muscolo cardiaco, purificano i canali del sangue dai depositi di colesterolo e prevengono gravi processi patologici.
4. I primi piatti, in cui le lenticchie sono un componente fondamentale, ti aiutano a scaldarti in inverno. Hanno lo scopo di aumentare le riserve di energia, migliorare la circolazione sanguigna, arricchire le cellule di ossigeno. Le zuppe sono utili da consumare per prevenire la formazione di calcoli renali. Sono famosi per le proprietà diuretiche, ma in questo caso il piatto deve essere cotto più a lungo del solito.
5. Per ottenere il massimo valore per il sistema digestivo, per liberare l'intestino dalla stagnazione, per rafforzare la guarigione delle ulcere sulle mucose, la verdura o il burro vengono aggiunti alla zuppa appena prima del consumo. La pulizia complessa si ottiene attraverso fibre alimentari in entrata, pectina e acidi organici. Sullo sfondo della stabilizzazione del tratto gastrointestinale e della pulizia dell'intestino, le condizioni della pelle migliorano (brufoli, infiammazioni, desquamazione, ecc.) Scompaiono.
6. Considerando il valore dei primi piatti con una concentrazione di lenticchie, non si può fare a meno di influenzare l'effetto sul sistema immunitario umano. La composizione contiene molti composti proteici che migliorano il funzionamento dell'intero organismo. La zuppa è responsabile del metabolismo lipidico, deve essere consumata durante una dieta. I chili in più si scioglieranno, perché inizierà a verificarsi una pulizia complessa.
7. Gli specialisti che studiano le persone con diabete hanno notato una diminuzione della dipendenza da insulina. In questo contesto, i processi metabolici sono aumentati, il glucosio ha smesso di saltare. Se sei incline all'obesità a causa del diabete, la zuppa di lenticchie e lo stufato sono essenziali.

Ricette Zuppa Di Lenticchie

Non ci sono molte varianti che includono i fagioli di lenticchie. Quasi tutti i piatti hanno la stessa tecnologia di cottura. Se lo si desidera, qualsiasi zuppa può essere servita con un frullatore sommergibile.

classico

1. Questa opzione ci è arrivata dalla Turchia. Questa tecnologia non utilizza troppe spezie. Per 200-240 gr. I fagioli sono presi circa 1 grammo.pepe nero macinato e 3 pizzichi di peperoncino rosso. È anche necessario preparare un brodo a base di verdure o carne in una quantità di 1,5 litri, prendere infatti carote, cipolle, burro.
2. Quindi, puoi iniziare a cucinare. Prestare attenzione in anticipo per immergere in anticipo la coltura del fagiolo in acqua filtrata. Cioè, riempire, lasciare almeno 7 ore, quindi eliminare il liquido in eccesso. Sbucciare e tritare le verdure nella quantità secondo la ricetta in qualsiasi ordine, friggerle in base a loro.
3. Quindi, fai bollire le lenticchie, scola l'acqua. Getta i fagioli in una padella sulla cipolla con una carota. Cospargere di spezie, non dimenticare di introdurre il sale, concentrandosi sui propri gusti. Versare un po 'd'acqua, cuocere a fuoco lento gli ingredienti fino a quando i frutti di lenticchia sono ammorbiditi.
4. Trasferisci il contenuto nella padella sul brodo caldo. Inserisci una fettina di burro e impasta. Cospargere di verdone (qualsiasi), quindi lasciare riposare il trattamento.

Con carne

1. Se la variazione precedente non includeva prodotti a base di carne, in questo caso viene utilizzato un filetto di maiale nella quantità di 0,45 kg. Avrai anche bisogno di lenticchie (150 gr.), Carote con pomodoro e cipolle, spicchi d'aglio (6 pezzi), 4 tuberi di patata, sale con pepe macinato.
2. Preparare la carne lavando e asciugando. Cuocere in un unico pezzo, quindi rimuovere, tritare e buttare di nuovo nel brodo. Immergi in anticipo i fagioli di lenticchie, scola l'acqua. Friggere il pomodoro, la cipolla e la carota.
3. Metti le verdure preparate sulla carne, spremi gli spicchi d'aglio nella zuppa. Sbriciolate la patata sui componenti rimanenti, cuocete il piatto fino a cottura. Alla fine condire con pepe macinato, cospargere di sale a piacere.

Con pollo

1. Questo piatto è combinato con successo con il pollo, avrai bisogno di circa 400-500 gr. filetti. Misura anche 130-160 gr. legumi, 4 spicchi d'aglio, cipolla, carota. Prepara un terzo del limone, delle spezie a piacere e delle patate (4-5 pezzi). Se lo desideri, puoi rendere dietetico il piatto, non cucinando l'arrosto, ma lanciando le verdure crude.
2. Per iniziare, devi immergere le lenticchie in acqua fredda per circa mezz'ora. Quindi inviarlo per la cottura in acqua salata e cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti. Inserisci qui i cubetti di pollo, versa le tue spezie preferite a tuo piacimento.
3. Trita le verdure, friggi nel burro o aggiungi immediatamente la zuppa. Aggiungi le patate tritate, il verdone come desideri. Bollire gli ingredienti fino a cottura completa, alla fine inserire gli spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa schiacciata. Dopo l'imbottigliamento, aggiungi una fetta di agrumi ad ogni piatto.

Alla menta

1. Vale la pena considerare la tecnologia per preparare una insolita zuppa rossa. Un tale piatto include prodotti abbastanza insoliti. Per fare questo, hai bisogno di un paio di rametti di menta fresca, mezzo cucchiaino di semi di cumino, 1 pz. cipolle e carote, 1 l. brodo vegetale, 200 gr. lenticchie rosse.
2. Anche per la preparazione della zuppa rossa dovrebbero essere necessari 20 gr. farina, 40 gr. concentrato di pomodoro e 1 gr. timo secco, paprika macinata e sale. Tritare finemente le verdure e rosolarle in padella con un po 'di olio vegetale. Trasferisci la padella nella padella. Versa il concentrato di pomodoro e continua a friggere.
3. Quindi, aggiungi la menta tritata finemente, tutti i condimenti e la farina. Mescola gli ingredienti e fai sobbollire per qualche altro minuto. Risciacquare accuratamente le lenticchie e inviarle alla rinfusa. Versare nel brodo vegetale. Dopo l'ebollizione, il piatto deve essere salato a piacere. Fai bollire la zuppa a fuoco lento fino a quando le lenticchie sono bollite e addensate.

Con Sedano

1. Se vuoi preparare un'insolita zuppa verde, dai un'occhiata a un'altra variante. Il vantaggio di un piatto di tali fagioli è che può essere consumato anche a tarda sera. Tale composizione è considerata completamente dietetica e non appesantisce lo stomaco.
2. Per preparare la zuppa avrai bisogno di 2 patate di medie dimensioni, spezie qb, una piccola quantità di burro chiarificato, 240 gr. lenticchie verdi, testa di cipolla, un paio di gambi di sedano e 1 zucchina.
3. Bollire la coltura del fagiolo a fuoco medio per circa 40 minuti. Non appena vedi la comparsa di schiuma sulla superficie dell'acqua, rimuovila immediatamente. Ricorda che il sale non è consentito in questa fase. Allo stesso tempo, tritare finemente la cipolla e friggere nel burro chiarificato fino a doratura.
4. Non appena la cipolla è quasi pronta, dovresti gettare le zucchine e il sedano a cubetti per la verdura. Passare i componenti per circa 10-12 minuti. Non appena le lenticchie si ammorbidiscono, aggiungi gli ingredienti rimanenti. Aggiungi condimento e sale. Concentrati esclusivamente sui tuoi gusti. Cuoci la zuppa finché le patate non si ammorbidiscono. Viene servito un piatto con verdure fresche tritate finemente.

Con concentrato di pomodoro

1. Se aggiungi il concentrato di pomodoro al piatto, la zuppa ottiene note davvero gustose e insolite. Per cucinarlo, hai bisogno di 200 gr. lenticchie rosse, 2 patate piccole, 70 gr. concentrato di pomodoro naturale, cipolla di medie dimensioni, limone e condimento.
2. Ricorda di sciacquare a fondo la coltura di fagioli con acqua corrente. Per fare ciò, è necessario cambiare il fluido più volte. Quindi lasciare le materie prime in ammollo per mezz'ora. Scalda una piccola quantità di olio in una padella. Soffriggere la cipolla tritata finemente.
3. Una volta che la verdura è morbida e trasparente, introdurre il concentrato di pomodoro. Stufare gli ingredienti per qualche altro minuto. Quindi friggere in una pentola di acqua bollente. Aggiungi la coltura di fagioli lì. Far bollire per mezz'ora.
4. In parallelo, grattugiate le patate su una grattugia grossa. Lancia alle lenticchie. Inserisci il sale e i condimenti necessari. La zuppa dovrebbe essere cotta fino a quando le patate non saranno completamente cotte. Spegni il bruciatore e lascia il contenitore di lato. Schiaccia gli ingredienti con un frullatore. Servire con una fetta di limone ed erbe fresche.

A chi sono vietate le lenticchie

1. Dovrebbe essere chiaro che oltre alle proprietà utili di un tale prodotto, c'è anche un lato negativo. Pertanto, la ricezione anche dei piatti più semplici potrebbe non avere il miglior effetto sul corpo umano. Inoltre, non dovresti appoggiarti pesantemente alla cultura del fagiolo.
2. Pertanto, cucina e consuma vari piatti senza fanatismo. Per farti sentire molto bene, ricorda la moderazione. Non cercare di ottenere il massimo dal tuo prodotto consumandolo a colazione, pranzo e cena. Inoltre, non provare a bere tutto questo con un decotto a base di lenticchie.
3. Fagioli di questo tipo sono categoricamente controindicati in qualsiasi forma e quantità per gotta, disbiosi, malattie articolari, patologie della cistifellea, emorroidi e diatesi dell'acido urico. Inoltre, non consumare materie prime per problemi renali. Un carico eccessivo su questi organi può provocare il movimento delle pietre nei condotti.

I piatti di lenticchie hanno un gusto e un aroma gradevoli. Sulla base di tali fagioli, puoi cucinare zuppe varie e insolite. Inoltre, non dimenticare quanto sia utile un prodotto del genere. Non sarà superfluo conoscere le controindicazioni.

Video: ricetta per una deliziosa zuppa di lenticchie