Come fare il cocco a casa

Come preparare i fiocchi di cocco? Ora qualcuno dirà: e perché farlo quando è possibile acquistare? Puoi. Ma devi ancora cercarla. E spesso viene venduto il colore, il che significa che ci sono coloranti artificiali. Inoltre, i trucioli industriali sono già praticamente una torta. Il più prezioso è stato estratto da esso - olio di cocco.

So. Hai una noce di cocco. Acquistato, rubato, presentato, strappato da un palmo, non importa. Faremo le patatine da soli.

Cosa serve

Sarà richiesto un impressionante elenco di strumenti:

• coltello affilato
• martello (sega, ascia)
• paglia da cocktail
• unghia spessa
• due ciotole (grandi e piccole)
• tagliere
• pelapatate (chiamato anche governante)
• grattugia (frullatore, robot da cucina)

E, naturalmente, la noce di cocco stessa. Fai ancora scorta di zelo e sano entusiasmo. Alcuni degli articoli potrebbero non esserti utili, ma lasciali essere. E poi devi correre freneticamente in giro per casa e cercare quello giusto.

procedura

Troviamo tre ammaccature alla base del dado. Questi sono i luoghi più vulnerabili della noce di cocco. Facciamo un buco in uno di essi con un grosso chiodo e un martello.

Inserisci il tubo da cocktail e bevi il succo. Cosa? Niente succo? Bene, vedi. Il tubo non è più utile! Se non vuoi berlo adesso, versalo in un bicchiere e riponilo in frigorifero. Il succo di cocco fresco viene conservato per un solo giorno.

Quindi prendiamo un martello e colpiamo delicatamente la frutta da tutti i lati. Ciò aiuterà in futuro a separare più facilmente la polpa dal guscio. Non dimenticare di mettere un tagliere! Altrimenti, perché l'abbiamo cucinato?

Successivamente, dobbiamo ottenere, no, non ancora cocco. Abbiamo bisogno delle metà perfette della noce? Naturalmente! Pertanto, l'abbiamo messo su un barile e visto. Sega ordinaria o seghetto per metallo. Attenzione a non danneggiare le dita.

Hai bisogno di padelle? Quindi l'ascia è il nostro tutto! Con una buona oscillazione, con un colpo corto e forte abbiamo diviso il cocco.

Ora è il turno del coltello. Separeremo la carne con loro. In realtà a causa sua, è iniziato tutto il fischio.

Non c'è bisogno di provare a sceglierlo subito. Comunque, poi macina, quindi perché sforzi extra? Tagliare piccoli pezzi ed estrarli. Metti in una piccola ciotola. Puoi solo su un tagliere.

Vediamo fuori un sottile strato marrone. Non abbiamo bisogno di lui. Prendiamo un pelapatate e lo rimuoviamo con cura. Se la noce di cocco è fresca, questa operazione ha esito positivo senza problemi. Se vecchio, devi lavorare sodo.

Quindi, sciacquare i pezzi di polpa con acqua pulita. Cosa? Non c'era acqua nella lista degli articoli? Bene, davvero non hai l'acqua? Anche se sei seduto sotto una palma con le metà di cocco in mano, probabilmente c'è una fontana nelle vicinanze. In casi estremi, il mare lo farà.

Tuttavia, è improbabile che calpesti in riva al mare le noci di cocco con un set completo di strumenti necessari ...

In breve, cerca l'acqua! Senza di essa, l'intera idea sarà vuota e i tuoi sforzi saranno sprecati. Risciacquare? Prendi una grattugia. E strofina delicatamente la carne in una grande ciotola. I fiocchi di cocco sono quasi pronti. Riluttante a scherzare con una grattugia? Prendi un frullatore o un robot da cucina con ugelli speciali e trita la polpa. Quindi rovinerai le attrezzature per il riciclaggio e il montaggio-smontaggio. Più facile da lavare la grattugia.

Ulteriori azioni
Non abbiate fretta di mangiare patatine con i cucchiai. Forse i suoi gusti ti deluderanno. Beh, sì, non il Bounty, ovviamente. I fiocchi di cocco sono freschi e troppo umidi. Ma che sapore! Puoi rafforzarlo cospargendolo di vaniglia. Oppure mescola le patatine con lo zucchero a velo e solo allora prendi un cucchiaio.

A proposito, non mangiare troppo. C'era più entusiasmo.Dove mettere tutta questa massa ora? Non puoi semplicemente metterlo in frigorifero. Anche in una borsa o in un barattolo non mentiranno, troppo umidi. E abbiamo bisogno dei fiocchi di cocco per mentire più a lungo.

Quindi abbiamo bisogno di un forno o di un essiccatore elettrico (sempre con una rete per la pastiglia).

Nel forno Versare le patatine con uno strato sottile sul vassoio, pre-coprendolo con carta pergamena. È adatto anche un tappetino da forno in silicone. Quindi impostiamo la temperatura del forno a 100-110 ° C e inseriamo la teglia all'interno. Lasciamo la porta del forno socchiusa!

Mescolare periodicamente i trucioli in modo che l'umidità evapori più velocemente. Asciugare per 7-9 minuti. Focus sul colore. Se i trucioli iniziano a scurirsi, estraiamo una teglia. Un altro indicatore è l'odore. Abbiamo sentito l'aroma dei fiocchi di cocco fritti: rimuovi immediatamente la padella! Cosa? Non sai che odore di cocco fritto? Non spaventoso. Come ti senti, lo saprai immediatamente.

Nell'asciugatrice elettrica. Impostare la rete per la pastiglia, versare un sottile strato di scaglie di cocco crudo. Temperatura - 70 ° С. Tempo di asciugatura individuale. Polpa grattugiata periodicamente. Non vale la pena prosciugarsi in uno scricchiolio.

Dopo l'essiccazione, lasciare raffreddare completamente i trucioli. Quindi versare in barattoli di vetro o contenitori di plastica. Sigilliamo con copertine strette. Dopo aver messo in un luogo fresco e asciutto. I trucioli di cocco, preparati indipendentemente, possono essere conservati per un massimo di 3 mesi.

Alcuni consigli

1. Se usi un martello per rompere un dado, puoi chiedere alle famiglie di raccogliere pezzi di conchiglia in tutta la cucina. O grugnendo, ci collezioniamo. La sega è ancora più affidabile.
2. Al momento dell'acquisto, agita la noce di cocco vicino all'orecchio. Dovresti sentire un gorgoglio caratteristico. Quindi la frutta è fresca e c'è del latte dentro. Bene, altrimenti perché abbiamo bisogno di un tubo da cocktail?
3. A volte non c'è sega, ascia o martello a portata di mano, ma il dado si è rivelato essere la legge della meschinità! Come rimuovere la polpa dal cocco senza attrezzi? Puoi prenderlo e martellare lungo e monotono su una superficie solida. Il guscio, sebbene forte, non resisterà al tuo fascino e al potere dei colpi. Lei si sta spezzando. Successivamente, puoi rimuoverlo facilmente a mani nude. Usa una palla di polpa come desideri.
4. Se non ci sono apparecchi per l'asciugatura, basta spalmare la carta sul tavolo e cospargere i fiocchi di cocco con uno strato sottile. A una temperatura calda nella stanza, la polpa grattugiata si asciuga abbastanza bene per 3-4 ore. Quando fa freddo, non si secca affatto!
5. A volte c'è bisogno di scaglie di cocco colorate. È abbastanza capace di farlo da solo, avendo il bianco. Usa coloranti alimentari in polvere. Versare la polpa grattugiata e la polvere colorante in un barattolo. Quindi chiudere bene il coperchio e agitare energicamente. Questo è tutto. Basta non verniciare i chip prima della conservazione. Quindi la sua durata è ridotta della metà. Fallo immediatamente prima dell'uso.
6. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione agli occhi del dado. Queste sono tre piccole ammaccature più vicine alla punta acuminata. Dovrebbero essere di colore scuro e assolutamente asciutti. Il frutto stesso dovrebbe essere un piacevole colore marrone. Ispezionarlo attentamente da tutti i lati. Crepe, scheggiature, presenza di muffa sul guscio o un odore sgradevole: tutto questo è un'occasione per rifiutare l'acquisto.

Come preparare i fiocchi di cocco? In realtà molto semplice. Se lo desideri, puoi ottenerlo con un semplice bastoncino sul ginocchio. Ma è meglio usare i nostri consigli. Naturalmente, dopo aver letto la nostra descrizione delle imminenti manipolazioni, ci sarà la decisione di acquistare un sacchetto di polpa grattugiata pronta. Ma dopo averlo fatto tu stesso, sarai sicuro della qualità del prodotto finito.

Video: come preparare il latte di cocco a casa