Contenuto dell'articolo
- 1 I vantaggi dell'anguria
- 2 Condizioni ottimali per la conservazione delle angurie
- 3 Scelta di un'anguria per la conservazione a lungo termine
- 4 Come tenere un'anguria fino al nuovo anno in cantina
- 5 Come tenere un'anguria fino al nuovo anno nell'appartamento
- 6 Video: come salvare un'anguria per il nuovo anno
Molte persone vogliono tenere l'anguria fino alle vacanze di Capodanno per sorprendere piacevolmente ospiti e parenti. D'accordo, un trattamento estivo provocherà una vera sensazione. La conservazione di lunga data delle angurie viene effettuata attraverso paglia, argilla, paraffina e persino cenere. La procedura non è particolarmente difficile, ma è necessario disporre di conoscenze di base. Considera i metodi più rilevanti che preserveranno le proprietà benefiche, la struttura e la consistenza del frutto.
I vantaggi dell'anguria
- Grazie alla polpa di anguria, la microflora intestinale migliora, il tratto digestivo si normalizza e i vasi si espandono. Mangiare frutta è indicato per le persone che soffrono di costipazione cronica o, al contrario, di diarrea.
- L'anguria contiene fibre, che è responsabile del colesterolo. Con l'uso regolare, il rischio di sviluppare aterosclerosi e altre gravi malattie associate a una grande quantità di tessuto adiposo è ridotto. Inoltre, l'anguria mantiene un indice di glucosio nel sangue, permettendo alle persone con diabete di vivere una vita piena.
- La bacca contiene licopene, un antiossidante naturale. Normalizza il funzionamento del cuore, stabilizza la pressione sanguigna e riduce il rischio di sviluppare tumori maligni e benigni. Con l'uso regolare, la possibile insorgenza di cancro è prevenuta.
Condizioni ottimali per la conservazione delle angurie
- L'estratto di frutta nel seminterrato è considerato l'opzione più redditizia, soprattutto in inverno. La cosa principale è assicurarsi che l'umidità non superi l'80%.
- In questo caso, la temperatura dovrebbe essere compresa nell'intervallo 2-4 gradi. Sono queste le caratteristiche che sono garanti della conservazione della succosità, del gusto e della struttura del feto.
- È importante ricordare per sempre che a temperature inferiori, le angurie iniziano a congelare. Questa funzione porta a una perdita di qualità irrevocabile.
- Lo stesso vale per una modalità troppo alta (da 4 gradi). Se il segno all'interno del feto viene violato, inizia la fermentazione, il che rende la polpa simile al porridge e acida.
- Vale anche la pena considerare il livello ottimale di umidità, non dovrebbe essere superiore all'80%. Altrimenti, le angurie iniziano a marcire in modo massiccio, ancora una volta, il gusto, la succosità e la struttura della polpa vengono persi.
- Vale la pena considerare un altro punto importante: la circolazione dell'aria. Lo spazio per la conservazione a lungo termine delle angurie dovrebbe essere dotato di ventilazione o soffiaggio. Una tale mossa non consentirà ai batteri di svilupparsi attivamente.
Scelta di un'anguria per la conservazione a lungo termine
- Se ottieni una bacca con ammaccature o buccia screpolata, sicuramente, le angurie scompariranno. Lo stesso vale per gli esemplari con un grado iniziale di maturità. Le angurie difettose vengono conservate per un massimo di 15 giorni.
- Ricorda che le angurie di fine maturità sono adatte per la conservazione. I frutti di questo tipo non sono ripieni di nitrati per una rapida maturazione. Pertanto, è necessario acquistarli in autunno (circa 15-30 settembre).
- Le bacche con una buccia molto spessa sono ideali per la conservazione. Dai la preferenza alle angurie Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Altre varietà adatte sono "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
- Prima di acquistare, ispezionare, sentire gli articoli selezionati. Nelle angurie “corrette”, la buccia è verde brillante e lucida senza macchie opache. Toccalo per essere sicuro di densità ed elasticità.
- Un aspetto molto importante nella scelta delle bacche è l'integrità della buccia. Non è possibile acquistare angurie con ammaccature, crepe, ustioni del sole, aree eccessivamente immature, graffi e altri danni minori.
- Per preservare le prelibatezze fino al nuovo anno, scegli angurie con debole immaturità. Le code di cavallo dovrebbero essere verdi, non asciutte. Anche su campioni idonei saranno visibili strisce bianche e placca chiara.
- Tocca la superficie dell'anguria, il suono dovrebbe essere chiaro, non ovattato. Frutti di questo tipo nel processo di invecchiamento raggiungeranno il livello richiesto di maturità e mentiranno anche dopo il nuovo anno (se la situazione lo richiede).
- Rifiuta di acquistare frutti che vengono scambiati lungo strade sterrate a margine. Soprattutto se le angurie giacciono a terra, scoperte con una tenda da sole. Le angurie che si trovano su ghiaia o sabbia sotto l'ultravioletto diretto assorbono tutto lo smog.
- Se possibile, acquistare bacche in negozi specializzati designati. Su richiesta, il venditore è tenuto a presentare documenti e un libretto sanitario per i servizi forniti. Tutte le copie devono essere archiviate in una, massimo due righe, ma non in un mucchio enorme. Secondo le regole, le angurie si trovano su un pallet o in una scatola coperta da un baldacchino.
- Per risparmiare l'anguria fino al nuovo anno, è necessario prestare attenzione al peso del prodotto. L'indicatore ottimale è di 3-5 kg., Non di più. Frutti troppo grandi inizieranno a deteriorarsi dall'interno.
Come tenere un'anguria fino al nuovo anno in cantina
Per soddisfare tutte le condizioni, è necessario scegliere la camera giusta per la conservazione. Un'opzione ideale è l'esposizione nel seminterrato o nella cantina. La conservazione immediata dipende dall'osservanza di aspetti importanti, che discuteremo di seguito.
formazione
- Nel tardo autunno e in inverno, attenersi a una lettura della temperatura di 1–4 gradi. Rispettare l'umidità dell'aria di circa il 75-80%. Organizzare una corretta circolazione installando la ventilazione.
- Prima di inviare angurie per la conservazione permanente, ordinarle. Successivamente, è necessario eliminare il liquido in eccesso nella corteccia. A tal fine, posizionare le angurie sull'erba secca e coprire con abbondante paglia. Immergi le bacche per 2,5-3 giorni, rigirandole periodicamente.
- Per prevenire lo sviluppo del fungo, preparare una soluzione di calce con una concentrazione del 2%. Lubrificare la buccia di ogni anguria con loro, lasciare asciugare per 3 ore. Quindi, selezionare l'opzione di archiviazione appropriata dai metodi presentati di seguito.
Deposito di sabbia
- Preparare una scatola di legno di dimensioni adeguate. Versare sabbia setacciata asciutta sul fondo, inviare l'anguria nella cavità. Cospargere la frutta con sabbia e tamp.
- Se decidi di conservare più angurie in questo modo, assicurati che non si tocchino. Se vengono soddisfatte tutte le condizioni, viene eseguita la preparazione e la "conservazione", l'anguria rimarrà nella scatola fino a metà gennaio - inizio febbraio.
Scaffale
- Assicurati che i ripiani per la futura conservazione delle angurie siano posizionati a una distanza di 80-100 cm e rivestili con aghi, paglia, torba essiccata o altro materiale naturale.
- Disporre i frutti sugli scaffali, osservando l'intervallo tra le bacche. Non toccarli. Una volta alla settimana, controlla le angurie, girale, elimina quelle marce.
Conservazione nel terreno
- Se hai un cottage estivo, usa questo. Scava un buco profondo (circa 35-50 cm), allinea il fondo con trucioli di legno secco o paglia. Lo strato dovrebbe essere di circa 10-15 cm.
- Tratta le angurie con la calce ad una concentrazione del 25%, invia copie alla fossa. Assicurati che le bacche si trovino separatamente l'una dall'altra. Aggiungi più paglia o legno per bloccare i lati e la parte superiore.
- Cospargi le angurie sul terreno per ottenere uno strato di 30-40 cm. Allo stesso modo, puoi conservare un gran numero di bacche, ma è molto difficile tenere traccia della loro integrità.
Stoccaggio dell'acqua
- Un'ottima opzione di conservazione che non richiede ingegnosità e mezzi improvvisati è l'uso dell'acqua. Prendi una vasca profonda, manda dentro un'anguria, riempila di liquido freddo e pulito.
- Per ricorrere a questa tecnica, la superficie delle bacche deve essere perfettamente intatta. In questo caso, l'acqua deve essere cambiata una volta ogni 8-10 giorni.
Deposito ceneri
- La cenere funge da analogo dell'esposizione dei frutti nella sabbia. Se per determinati motivi decidi di ricorrere a questo metodo, scegli la cenere dai rami bruciati degli alberi da frutto.
- La tecnologia della "conservazione" è identica: raccogliere una scatola di legno, rivestire il fondo con la cenere, stendere le bacche e cospargerle. Durata dell'esposizione - fino a gennaio.
Grid storage
- Se hai intenzione di mantenere un piccolo raccolto fino al nuovo anno, usa una sacca per archi o una rete fine. Scegli un apparecchio per ogni bacca.
- Lavare la frutta con giornali, carta pergamena o fogli di album, inviare all'interno. Appendi la rete dal soffitto nel seminterrato o nella cantina. È importante evitare che i frutti si tocchino.
Deposito di muschio
- Per ricorrere a questo metodo, è necessario raccogliere il muschio in autunno. Deve essere asciutto e intero, altrimenti le angurie marciranno. Prima di iniziare a confezionare le bacche, stendi il muschio al sole, lascialo asciugare per 2 giorni.
- Scegli una scatola di legno della giusta dimensione. Sarà meglio se ogni istanza ha una casella separata. Fodera il fondo con muschio, manda dentro l'anguria, avvolgila su tutti i lati, schiaccia.
Deposito di argilla
- Molte casalinghe ricorrono a questo metodo su consiglio delle nonne, e questo non sorprende. Il metodo è considerato il più efficace di tutti disponibili. Se crei un bozzolo individuale per un'anguria, il frutto si stenderà per sei mesi senza perdere il gusto e le proprietà strutturali.
- Paraffina, alabastro o argilla sono prese come base per scolpire. Devi preparare la composizione, quindi "avvolgerli" con ogni bacca. Lo strato di prodotto non deve essere inferiore a 1 cm Dopo l'indurimento, le angurie vengono posizionate in silenzio sugli scaffali, sospese in una rete o avvolte in paglia.
Come tenere un'anguria fino al nuovo anno nell'appartamento
- Per presentare la bacca al tavolo festivo, è necessario organizzare tutte le condizioni per la conservazione a lungo termine. Mantenere la temperatura è più semplice in frigorifero.
- Prima di caricare l'anguria nella camera, inviarla al congelatore per 1,5 ore. Immergere a -10 gradi per consentire il pretrattamento. Successivamente, invia al frigorifero, osserva il regime di 1-4 gradi sopra lo zero.
- Se non è possibile conservare l'anguria nel frigorifero, assicurarsi che sul balcone siano presenti le condizioni adeguate. In inverno, la temperatura non dovrebbe scendere al di sotto di +1 gradi.
- Le opzioni eccellenti per conservare i frutti sono i metodi sopra descritti. Puoi anche fare un "bozzolo" di paraffina, inviare la bacca in una scatola con cenere o sabbia, tenerla in acqua fredda, ecc. L'opzione di posizionamento è considerata simile: appendere, posare sugli scaffali.
Considera i modi per conservare l'anguria in terra, sabbia, acqua, paglia, cenere, muschio. Appendi i frutti al soffitto, pre-avvolgendoli con il giornale e mettendoli in una rete. Metti le bacche sugli scaffali in modo che non si tocchino.
Video: come salvare un'anguria per il nuovo anno
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