Contenuto dell'articolo
- 1 Caratteristiche importanti
- 2 Preparazione di semi di zucca per l'essiccazione
- 3 Come asciugare i semi di zucca naturalmente
- 4 Come asciugare i semi di zucca in una padella
- 5 Come asciugare i semi di zucca nel forno
- 6 Come asciugare i semi di zucca nel microonde
- 7 Come conservare i semi di zucca essiccati
- 8 Video: semi di zucca nel forno
I semi di zucca ricordano l'infanzia, hanno un gusto incredibile e una consistenza particolare. Secondo le sue caratteristiche, il prodotto aiuta a tenere le mani non peggio dei semi di girasole preferiti da tutti, e c'è molto più beneficio in loro. Una caratteristica positiva del prodotto è il suo alto contenuto di ferro, che previene il rischio di malattie cardiache e del sistema circolatorio nel suo insieme. Considera i metodi popolari di essiccazione dei semi di zucca ed evidenzia aspetti importanti.
Caratteristiche importanti
- Prima di tutto, vale la pena chiarire che i semi si trovano nella polpa di una zucca. Per eseguire la corretta procedura di asciugatura, devono essere rimossi.
- Puoi facilmente separare la polpa dai semi, soprattutto, non danneggiare la loro struttura. In caso contrario, il prodotto non è adatto all'essiccamento, indipendentemente dal metodo scelto.
- Presta attenzione a come taglierai il frutto. Scegli un coltello affilato con una lama sottile, in modo da non danneggiare accidentalmente la maggior parte dei semi.
- Passando attraverso i semi, presta attenzione al loro colore e struttura. I frutti pronti per l'essiccazione sono più densi, di colore biancastro. Un'altra opzione prevede l'uso di semi non maturi.
- Prima di tagliare la zucca, ispeziona la frutta da tutti i lati. Sulla superficie non dovrebbero esserci inclusioni estranee, simili a ulcere o danni causati da insetti.
Preparazione di semi di zucca per l'essiccazione
- Dopo aver esaminato il feto, puoi procedere all'elaborazione diretta delle zucche. Taglia la parte superiore in modo che la carne sia chiaramente visibile. Noterai che è strettamente intrecciato con i semi stessi. In questa fase, è necessario scollegare attentamente i grani dalle fibre, facendo attenzione a non danneggiare i semi.
- Puoi rimuovere le parti interne con un cucchiaio o eseguire la procedura con le mani. L'importante è non deformare i semi, altrimenti si spezzano e si seccano molto durante il trattamento termico. Un tale prodotto non dovrebbe essere mangiato.
- Dopo aver rimosso i semi dalla zucca, mettili in uno scolapasta e inizia a sciacquare. Dirigere un potente flusso di acqua fresca, iniziare a raccogliere cereali con le mani.
- All'inizio saranno viscosi, scivolosi. Dopo 3-4 lavaggi, i semi cesseranno di scivolare tra le dita, questo sarà la prova della loro prontezza per ulteriori manipolazioni.
- Ora devi prendere due salviette di carta e avvolgere i semi, raccogliendo l'umidità in eccesso. Spingi delicatamente le mani sul prodotto, cerca di non deformarlo.
- Non appena il liquido fuoriesce, prendi un vassoio o una tavola da cucina, metti i semi in una fila e lascia al sole. Il tempo di esposizione in questo caso varia entro 2-3 ore, fino a quando l'umidità evapora parzialmente dalla struttura.
Come asciugare i semi di zucca naturalmente
- La cosa principale che devi possedere quando si asciugano i semi in questo modo è il tempo libero. Si consiglia inoltre di eseguire la procedura in un clima caldo e soleggiato per prevenire la possibilità di muffe.
- Dopo aver separato i semi dalla polpa, devono essere lavati e salati. Versare acqua bollente in una ciotola profonda, versare sale fine al ritmo di 10 g. 70 ml di prodotto. acqua. Metti i semi nella soluzione, attendi 10-20 ore. Questo passaggio può essere ignorato se si desidera ottenere un prodotto finale fresco con il gusto originale.
- Alla fine, rimuovere i semi dalla salamoia, sciacquarli una volta sotto l'acqua corrente e procedere all'asciugatura.Coprire la superficie orizzontale con un foglio di cottura o asciugamani di carta, mettere i semi in fila, lasciare per 2-3 giorni sotto il sole.
- La shell ti parlerà della prontezza del prodotto. Infine, i semi essiccati sono più duri, fragili, si spezzano facilmente. Prova i grani "sul dente", se il risultato è stato insufficiente, aumenta l'asciugatura di un altro giorno.
Come asciugare i semi di zucca in una padella
- Una peculiarità della preparazione dei semi in modo simile è considerata come il processo stesso che ricorda la frittura con l'aggiunta di spezie. Grazie a questo, il prodotto finale è più croccante, piccante.
- Dopo aver lavato e pre-asciugato i semi, coprili con sale. Versa un po 'd'olio d'oliva o di mais in una ciotola, aggiungi i semi e mescola con un cucchiaio. Quando ogni seme è imbevuto di liquido, aggiungi pepe nero (macinato), aneto essiccato o aglio.
- Se lo desideri, puoi sostituire il burro naturale con il burro, dopo averlo precedentemente sciolto. In questo caso, rendi dolci i semi condendoli con cannella, zucchero a velo o noce moscata.
- Dopo aver strofinato i semi con le spezie, riscalda la padella al massimo, versa un cucchiaio di olive / mais / burro (tutto dipende da quale prodotto è stato usato per il "decapaggio").
- Invia i semi all'olio rovente, assicurati che siano disposti in 1 fila. Ridurre al minimo il fuoco, friggere per circa 20-25 minuti, non coprire la padella con un coperchio.
- Mescola costantemente i semi con una spatola di legno in modo che non brucino. Il guscio d'oro ti parlerà della prontezza del prodotto. Dopo la frittura, metti i semi su un tovagliolo di carta, lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
Come asciugare i semi di zucca nel forno
Ci sono 2 modi per asciugare i semi nel forno, considerali ciascuno in modo più dettagliato.
Metodo numero 1
Accendi il dispositivo in modalità "Frittura", in cui si riscalda solo la parete superiore. Scalda il forno a una temperatura di 140-150 gradi.
Metti i semi prelavati in fila su una teglia coperta con carta da forno o pellicola. Invia il contenitore al mobile, mantieni la temperatura indicata.
Di norma, l'asciugatura dura circa 10-15 minuti, ma tutto dipende dalla potenza e dalle altre caratteristiche tecniche del dispositivo. Per questo motivo, si consiglia di monitorare costantemente la prontezza della composizione aprendo e chiudendo la porta.
Quando vedi che la superficie dei semi ha acquisito una tinta brunastra, rimuovi la padella dal forno, mescola i semi. Spegnere il fuoco, inviare il prodotto a un apparecchio riscaldato per altri 15 minuti.
Dopo l'essiccazione, cospargere i semi con sale fine, lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungi cereali per insalata o consumali come prodotto autonomo.
Metodo numero 2
Questo metodo è adatto a coloro il cui forno si riscalda uniformemente (non esiste una modalità di regolazione del piano). Preriscaldare l'apparecchio a 200 gradi, rivestire la teglia con un foglio o carta da forno, mettere i semi salati in uno strato.
Invia la teglia nella cavità riscaldata, riduci al minimo il calore, asciuga i semi per circa 30-35 minuti. Mescola la composizione ogni 7-10 minuti in modo che acquisisca uniformemente una tinta marrone.
Allo scadere del tempo, spegni il forno, controlla i semi: se non sono abbastanza duri, non rimuovere i grani, lasciarli nella cavità del dispositivo per altri 15 minuti. Dopo questo, raffreddare e procedere con la degustazione.
Come asciugare i semi di zucca nel microonde
Le casalinghe esperte usano questa ricetta oltre alla versione naturale dell'essiccazione. Cioè, se la strada è umida o la procedura viene eseguita in tempo nuvoloso, un forno a microonde aiuterà a rendere la composizione pronta. Valuta la tecnologia passo dopo passo.
- Dopo aver lavato i semi, posizionali su una teglia coperta con tovaglioli di carta o asciugamani.Lasciare agire per diversi giorni per consentire l'evaporazione dell'umidità in eccesso.
- Successivamente, estrarre una piastra rotante in vetro dal microonde, rivestirla con salviette di carta, aggiornando il substrato.
- Metti i semi di zucca in uno strato uniforme su tutta la superficie, metti la piastra nel microonde, accendi a media potenza. Impostare l'intervallo di circa 2 minuti, attendere che il timer squilli.
- Alla fine del periodo specificato, mescola i grani, riposizionali in una fila e invia nel microonde. Accendi il dispositivo per 2 minuti, ma riduci la potenza dal massimo al medio.
- Successivamente, ripeti le manipolazioni precedenti, mescolando i semi. A seconda del risultato iniziale, è possibile asciugarli di nuovo nel microonde per 1-2 minuti o lasciarli raffreddare.
- Il prodotto essiccato correttamente diventerà duro, scuro. Devi solo sbucciare i semi dal guscio, dopo di che puoi mangiare come spuntino o in aggiunta a insalate, piatti principali.
Come conservare i semi di zucca essiccati
- La durata di conservazione dei semi di zucca essiccati è piuttosto breve, di solito non supera il segno di 7-10 giorni. Dopo questo periodo, il prodotto inizia a "inumidirsi", cessa di sgretolarsi e perde il retrogusto precedente.
- Solo i semi essiccati senza residui di umidità possono essere conservati, altrimenti la muffa non può essere evitata. I semi cotti in padella e in forno (modalità "Frittura") vengono immediatamente consumati, non possono essere lasciati per la conservazione a lungo termine.
- Una borsa di cotone fatta a mano viene utilizzata come nave. Può essere sostituito con un panno di garza piegato in più strati. Appendi la borsa su una corda o un filo in una stanza asciutta con una buona circolazione dell'aria.
- Puoi anche posizionare i semi in un contenitore di plastica o in un barattolo di vetro con un coperchio ermeticamente chiuso. La condizione principale è la completa assenza di umidità.
È facile asciugare i semi di zucca se si dispone di conoscenze sufficienti per quanto riguarda le tecnologie disponibili. Usa una ricetta di cottura usando un forno o un forno a microonde, friggi i semi in una padella o porta a una prontezza naturale.
Video: semi di zucca nel forno
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