Come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano cotti?

Non tutti sanno come preparare una zuppa a base di piselli in modo che abbia la consistenza di purè di patate senza usare un frullatore. Molte persone sono interessate alla domanda: come puoi cucinare i piselli a uno stato di porridge, proprio a causa della mancanza del suddetto dispositivo da cucina. In effetti, non è assolutamente necessario utilizzare un frullatore per cucinare la zuppa prima di far bollire i piselli. Basta acquistare i piselli tritati, quindi sciacquarli accuratamente, quindi cuocere la zuppa secondo le istruzioni descritte.

Cuocere un piatto con carni affumicate

Oggi ci sono un numero abbastanza grande di ricette di zuppa di piselli, tra cui ci sono opzioni standard e non così. In questa pubblicazione considereremo una variazione insolita.

Per preparare il piatto abbiamo bisogno di:

• 3-4 patate medie;
• circa 150 grammi di prosciutto;
• circa 150 grammi di carote;
• circa 100 grammi di cipolla;
• una radice di sedano;
• 2 litri di brodo di carne;
• 2 foglie di alloro;
• 1,5 litri di acqua;
• un rametto di timo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 tazze di piselli tritati.

Poche persone sanno che è possibile cucinare la zuppa di piselli senza pre-ammollo dei piselli. C'è un piccolo segreto. Per rendere la zuppa cremosa più veloce, aggiungi un pizzico di soda. L'ingrediente non avrà alcun ruolo nella formazione del gusto, ma aiuterà a raggiungere rapidamente la consistenza desiderata.

La zuppa deve essere cotta fino a quando i piselli raggiungono lo stato di purea necessario. Successivamente, puoi aggiungere patate a dadini. Quindi, attendere che le patate si ammorbidiscano. Alla fine, puoi aggiungere prosciutto e altre carni affumicate se lo desideri.

Come cucinare una zuppa insolita con i piselli?

È generalmente accettato che la zuppa di piselli sia un piatto popolare esclusivamente nel nostro paese. In effetti, molte persone lo mangiano. Zuppa di piselli cotta spesso in Oriente. I sapori orientali tradizionali sono molto adatti per i fagioli, e quindi una zuppa di piselli completamente ordinaria cucinata nelle tradizioni orientali può trasformarsi in un gusto interessante e insolito. Per preparare un pasto del genere, saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• 3 fette di radice di zenzero;
• brodo vegetale - circa 2 litri;
• gambi di sedano - 2 pezzi;
• 1,5 tazze di piselli tritati;
• circa 120 grammi di carote;
• circa 120 grammi di patate;
• 2 foglie di alloro;
• 3 spicchi d'aglio;
• mezzo cucchiaino di condimento al curry;
• un cucchiaino di paprika.

Il primo passo è passare le verdure in olio vegetale preriscaldato - tagliare a fettine di sedano e carote. Quando le verdure sono cotte a metà, è necessario aggiungere lo zenzero tritato, quindi scurire leggermente il composto in modo che l'aroma dello zenzero penetri nella massa vegetale. Quindi puoi aggiungere condimenti nella padella: curry e paprika, nonché aglio tritato finemente.La miscela risultante deve essere scurita per un altro minuto, quindi versare i piselli accuratamente lavati.

Successivamente, il contenuto della padella viene trasferito nella padella e versato con brodo. Le patate devono essere tagliate a cubetti e aggiunte anche al resto degli ingredienti, dopodiché fai bollire la zuppa per un'ora e mezza a fuoco basso. Questa volta sarà sufficiente per le patate e i piselli a diventare morbidi come le purè di patate e il liquido in eccesso si trasformerà in vapore. Pertanto, la zuppa acquisirà una consistenza vicina alle purè di patate.

Se non hai mai avuto la possibilità di cucinare zuppe a base di piselli in una pentola a cottura lenta, puoi provare questa ricetta. Questa opzione di cottura è più adatta per lunghi languori. È meglio scegliere la modalità "Spezzatino" e cuocere la zuppa su di essa per circa due ore.

La ricetta più corretta

Per la preparazione più corretta della zuppa di piselli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 grammi di piselli tritati;
• crackers - saranno necessari per servire il piatto;
• 100 grammi di carote;
• 2 litri di brodo di manzo;
• 500 grammi di patate;
• 2 foglie di alloro;
• 150 grammi di cipolla;
• un rametto di timo;
• 3 spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di paprika;
• mezzo cucchiaino di zenzero;
• 50 grammi di pancetta;
• un cucchiaio di maggiorana.

Quindi, prima di tutto, devi friggere leggermente la pancetta. Quindi mettere nella padella anche carote e cipolle, precedentemente tagliate a pezzi abbastanza piccoli. Quando le verdure sono quasi pronte, puoi aggiungere aglio e zenzero tritati finemente nella padella. Quindi, versare paprika e maggiorana nel composto e aggiungere anche foglie di alloro e timo. Quindi il contenuto della padella viene trasferito nella padella, dove viene versato il brodo. La padella deve essere messa a fuoco, quindi aggiungere i piselli lavati. In questa forma, la zuppa deve essere cotta per un'ora, dopo di che aggiungere le patate a dadini e cuocere per circa mezz'ora. Quando l'intero contenuto della padella è pronto e ammorbidito, è possibile rimuovere il contenitore dalla stufa. Servire la zuppa con crostini.

Video: come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano cotti