Come coltivare i funghi del latte a casa

Molti hanno sentito parlare delle proprietà benefiche della bevanda ottenuta dal fungo tibetano. Ma poche persone sanno come coltivare i funghi del latte. Nel frattempo, ci sono diverse sfumature importanti che richiedono una rigorosa conformità. Altrimenti, la tua intera idea perirà sul nascere. Insieme al lievito. Ci occupiamo in ordine.

Regole generali

Nessun metallo. Dalla parola a tutti. A contatto con superfici metalliche, i microrganismi possono ammalarsi e morire. Pertanto, solo materiali inerti:

• Capacità. Idealmente - vetro.
• Sieve. Plastica, pelosa. Puoi una garza normale.
• Il cucchiaio. Di legno, di plastica.

Solo temperatura ambiente. Il processo di fermentazione stesso dovrebbe avvenire a temperatura ambiente. Troppo basso distruggerà il fungo, troppo alto si seccherà e ti farà star male.

Non bollire il latte. Puoi usare qualsiasi:

• pecora
• mucca
• cavallo
• capra
• home shopping

Ma non bollire. E un'altra cosa. Il latte del negozio da buste e scatole dovrebbe essere naturale, con una breve durata. Polvere, soia e altri come loro categoricamente non si adattano.

Mancanza di luce solare. Un barattolo di funghi e latte dovrebbe essere protetto dall'esposizione diretta alla luce solare. È meglio mettere la pasta madre in un luogo caldo e buio. Ad esempio, nell'armadio della cucina.

Il latte è desiderabile a temperatura ambiente. No, anche il kefir proviene da un prodotto freddo, ma assaggiarlo può risultare completamente diverso dal previsto. E il processo richiederà molto più tempo.

Non esagerare. Il fungo del latte cucina il kefir per circa un giorno. Ma per alcuni, una bevanda del genere sembra essere troppo acida. Pertanto, il tempo di fermentazione ottimale va dalle 14 alle 18 ore. In questo caso, la bevanda avrà un sapore aspro neutro, ma avrà il tempo di acquisire tutta l'utilità e le proprietà curative.

Consiglio. Se hai dimenticato di risciacquare il fungo in tempo, quindi non bere la bevanda risultante all'interno. Ciò può causare gravi disturbi allo stomaco e disturbi intestinali. Ma non vale la pena versare del buono. Usa il liquido per scopi cosmetici. Pelle, unghie, capelli diranno solo grazie.

Regolarità. I funghi del latte devono essere lavati rigorosamente ogni giorno. Dopo aver perso almeno un giorno, si rischia di ottenere liquidi acidi che non si possono bere. Se non è possibile riempire i microrganismi di latte, è necessario interrompere il processo di riproduzione. Altrimenti, il fungo morirà. Per fare questo, i grumi vengono collocati in un barattolo, versano acqua bollita fresca e posizionati sul ripiano inferiore del frigorifero. L'acqua viene periodicamente cambiata in fresca. In questa forma, il fungo può essere conservato per un massimo di un mese. Quindi devi dargli da mangiare il latte.

È necessario ossigeno. Alcune persone commettono l'errore di chiudere un contenitore di funghi di latte con un coperchio stretto. Dimenticano che i microrganismi vivono. E per un'esistenza normale, hanno bisogno di ossigeno. Bloccando l'accesso dell'aria, è possibile rovinare l'intera impresa.

L'unica cosa che si può fare è coprire il collo del contenitore con una garza, andare con un filtro con un panno raro in modo che la polvere non rimanga all'interno.

La moderazione. Molti, dopo aver preso il prezioso tesoro, producono lievito in grandi volumi. Sono anche usati da loro. E poi iniziano:

• colica renale
• distensione addominale
• il fegato fa male
• diarrea
• dolori ossei

La gente dimentica che non si tratta solo di bere kefir, ma piuttosto di una bevanda curativa. Non può essere bevuto immediatamente e molto. Per il primo test, sono sufficienti solo 100 g al giorno. A poco a poco, la dose può essere portata fino a 250 ml al giorno. Ma questo è con l'ascolto più attento del proprio corpo.

E un'altra cosa. Il fungo del latte è raccomandato per il consumo nei corsi. Beviamo 21 giorni, 9 giorni liberi.

! importante Ai diabetici seduti su insulina è severamente vietato bere la pasta madre! Il fungo del latte neutralizza quasi completamente l'azione dell'insulina.

Nessun detergente chimico. Non è possibile risciacquare completamente la lattina e le microparticelle possono danneggiare il fungo. I piatti possono essere lavati solo con la soda. In casi estremi, la polvere di senape è adatta.

Come far crescere i funghi del latte

Alcune fonti iniziano a dire a lungo che, dal punto di vista dei biologi, questo non è affatto un fungo, ma una simbiosi di due tipi di microrganismi. Non entreremo in termini scientifici e nella giungla biologica. Ti dico l'intero processo passo dopo passo.

Quindi avrai bisogno di:

Il fungo stesso. Può essere acquistato in farmacia, prelevato da conoscenti, acquistato tramite Internet. Indipendentemente dal nulla per crescere. Ci vuole solo un cucchiaino. O una palla delle dimensioni di un uovo di quaglia.

• Vaso di vetro. Un volume di 0,5 litri è più che sufficiente.
• Latte normale. 300 ml sono sufficienti per la prima volta.
• Un pezzo di garza. Copri il contenitore.
• Setaccio, un cucchiaio.
• Acqua bollita a temperatura ambiente.
• Una piccola ciotola di plastica o di vetro.

Cominciamo Metti un fungo tibetano in un barattolo pulito e asciutto. Riempilo di latte, copri con un panno. Lascia in un luogo caldo e buio. Dopo circa 16-17 ore, i grumi galleggeranno in superficie e il latte si trasformerà in kefir.

Ora, prendi grossolanamente pezzi di grandi dimensioni con un cucchiaio, mettili da parte in una ciotola. Il liquido rimanente viene filtrato attraverso un setaccio o una garza (panno raro).

Grumi di funghi di latte sciacquare accuratamente in una ciotola con acqua bollita. Lavare accuratamente tutti i residui di muco e kefir. Spremi leggermente i grumi con le dita. Dovrebbero essere densi, elastici, bianchi o giallastri. All'interno, grumi troppo grandi e vuoti vengono gettati via senza rimpianti. Non saranno utili. Il resto viene nuovamente versato con il latte, ripetiamo tutto.

Il liquido filtrato è il kefir molto tibetano che guarisce e purifica il corpo.

Consiglio. L'odore caratteristico di un fungo sano è l'acido lattico. Se la massa inizia a puzzare, i grumi stessi acquisiscono un'ombra scura e sono ricoperti da uno spesso strato di muco, quindi un tale fungo non è adatto per un ulteriore uso. Alcune fonti raccomandano di trattare i microrganismi immergendosi nei farmaci. Non lo consigliamo. È meglio avere sempre una piccola quantità di funghi nel congelatore. I grumi malati devono essere buttati fuori.

Consigli Utili

Se il fungo viene inondato di latte e alcuni grumi sono emersi immediatamente, allora puoi prenderli con calma con un cucchiaio e gettarli via. Queste particelle non funzioneranno più, hanno esaurito le loro risorse. Ricorda, dopo un certo tempo si apre un fungo di latte sano.

Gli amici hanno chiesto un pezzo di fungo e il tuo è ancora troppo piccolo per la divisione? Non importa. C'è un modo per propagare rapidamente la massa preziosa. Basta versare i microrganismi diversi giorni di seguito con latte con il più alto contenuto di grassi. Vedrai, il fungo crescerà rapidamente e presto sarai in grado di condividere senza pietà.

Ora sai come coltivare i funghi del latte. Preparati una gustosa bevanda salutare, condividi il fungo con amici, conoscenti e non ammalarti.

Video: domande e risposte sulla cura dei funghi del latte