Come marinare i funghi prataioli di kebab

Nella società è generalmente accettato che il barbecue sia preparato principalmente con carne. I veri buongustai sperimentano da molti anni prodotti preparati alla brace. Marinare carne e verdure in tutti i modi. Anche lo shashlik di funghi ha guadagnato una notevole popolarità. I funghi prataioli sono preparati su spiedini; hanno dimensioni ottimali. Considera alcune ricette su come marinare i funghi kebab.

Marinata classica ai funghi

• burro - 120 gr.
• funghi prataioli freschi - 1,2 kg.
• sale qb
• pepe tritato - a piacere

1. Lavare accuratamente i funghi, rimuovere le aree danneggiate o i campioni danneggiati. Lascia asciugare completamente i funghi.
2. Prendi una ciotola profonda, mettici dentro i funghi. Versare la quantità richiesta di spezie a proprio piacimento.
3. Riempi lo spazio tra la gamba e il tappo di funghi con il burro. Metti i funghi prataioli su uno spiedino, invia per preparare un braciere. Il tempo di cottura approssimativo è di 15-20 minuti.

Champignon con pomodoro e strutto

• pomodori maturi - 300 gr.
• cipolla - 4 pezzi
• funghi grandi - 700 gr.
• pancetta affumicata - 170 gr.

1. Pulire i funghi da possibili sporcizia e danni. Versare acqua bollente e tritare in 2 metà. Tritare finemente i pomodori e la pancetta, tagliare la cipolla in anelli spessi.
2. Montare i componenti alternandoli. I funghi prataioli vengono cotti alla griglia per un quarto d'ora. Per enfatizzare meglio il gusto dei funghi, puoi marinarli per un po 'con varie spezie.

Champignons in una marinata cremosa

• crema di massimo contenuto di grassi - 70 gr.
• spezie qb
• funghi prataioli - 900 gr.
• burro - 130 gr.

1. Getta i funghi in uno scolapasta e risciacqua sotto il rubinetto, asciugali. Metti il ​​burro in una casseruola e invialo al bruciatore con una potenza minima. Una volta che il prodotto si è sciolto, versare la panna e mescolare accuratamente.
2. Aggiungi sale e pepe ai funghi contemporaneamente. Lasciare fermentare il prodotto per 10 minuti. Successivamente, versare la miscela calda e cremosa nei funghi.
3. Lasciare marinare il prodotto per circa 1-2 ore. Quindi, posizionare i funghi sulla griglia o tritare gli spiedini, cuocere per 15 minuti. I funghi acquistano succosità e uno straordinario gusto cremoso.

Marinata di aceto di champignon

• sale commestibile - 5 gr.
• 6% aceto - 6 ml.
• champignon freschi - 950 gr.
• olio vegetale raffinato - 120 ml.
• acqua filtrata - 125 ml.
• pomodoro grande - 1 pz.
• aglio - 6 denti
• prezzemolo - 15 gr.
• aneto - 20 gr.
• basilico - 12 gr.
• coriandolo - 17 gr.

1. Sbucciate l'aglio e tritatelo in un apparecchio speciale. Risciacquare erbe, funghi e pomodori freschi con acqua corrente. Cibi secchi, tritare finemente pomodori ed erbe. Invia gli alimenti preparati in una ciotola profonda, mescola accuratamente.
2. Attendere circa 10 minuti, quindi aggiungere le spezie a piacere, aceto diluito con acqua e olio raffinato. Mescola bene. Champignon pelati con uno stecchino in diversi punti. Tale mossa consentirà ai funghi di immergersi correttamente.
3. Metti i funghi in una ciotola profonda, versali la marinata cotta e mescola delicatamente. Infondere il prodotto per 2–2,5 ore. Dopodiché, cuoci i funghi alla griglia fino a quando la crosta dorata è adatta a te.

Funghi sott'aceto in salsa di soia

• salsa di soia - 90 ml.
• maionese - 55 gr.
• funghi freschi - 1 kg.
• spezie a piacere

1. Nel solito modo, elabora i funghi sotto il rubinetto e asciugali. Unire la salsa di soia e la maionese in una ciotola comune. Versare la composizione risultante nei funghi e mescolare.
2. I funghi prataioli vengono quindi marinati per circa 1,5 ore. Successivamente, pianta i funghi su uno spiedino o inviali alla griglia. Il prodotto viene cotto a carbone per 20 minuti.

Funghi sott'olio con spezie

• olio d'oliva - 130 ml.
• salsa di soia - 45 ml.
• funghi prataioli - 1,2 kg.
• salgemma - 15 gr.
• luppolo-suneli - 10 gr.
• pepe macinato - 12 gr.

1. Lavare accuratamente i funghi e asciugarli. Unire in un piccolo contenitore olio d'oliva separato, luppolo-suneli, sale, pepe, salsa di soia.
2. Mescolare bene, lasciare fermentare la composizione per 10-12 minuti. Versare i funghi con la salsa risultante, sottaceto per circa 2 ore. Il tempo di cottura dei funghi alla griglia è di 12-15 minuti.

Champignons in a Wine Marinade

• vino bianco - 120 ml.
• sale da tavola - 4 gr.
• timo - 3 rami
• zucchero semolato - 3 g.
• miscela di pepe - 6 gr.
• olio d'oliva - 70 gr.
• funghi prataioli - 600 gr.

1. Rimuovere le foglie di timo dagli steli e tritarle finemente. Quindi, inviarli in una ciotola profonda, aggiungere olio d'oliva, sale, zucchero, vino e pepe. Mescola bene.
2. Elabora i funghi, elimina lo sporco. Metti i funghi in un contenitore profondo, versa la salsa di vino.
3. Mescola gli ingredienti. Mantieni intatti i funghi. Il prodotto deve essere infuso per 50 minuti. Successivamente, friggi i funghi in modo conveniente fino a dorarli.

Champignons in Lemon Marinade

• sale marino - 12 gr.
• pepe rosso macinato - 5 g.
• limone - 1 pz.
• aglio macinato - 8 gr.
• verdure piccanti - 60 gr.
• olio d'oliva - 15 gr.
• funghi prataioli - 700 gr.

1. Elabora i funghi in acqua e asciugali su un asciugamano per waffle. Risciacquare le verdure, eliminare l'umidità in eccesso, quindi tritare finemente. Lavare il limone e grattugiare la scorza su una grattugia fine, spremere accuratamente la polpa.
2. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in un piatto comune, versare i funghi prataioli con la salsa risultante. Metti i funghi marinati in frigorifero per 4 ore. Quindi, cuoci i funghi sul carbone, servi con erbe fresche.

Champignon sott'aceto in panna acida

• curcuma - 4 gr.
• panna acida - 350 gr.
• salgemma - a piacere
• aglio - 5 chiodi di garofano
• pimento - a piacere
• erbe fresche - 50 gr.
• funghi prataioli - 850 gr.

1. Trattare i funghi con acqua, lasciare asciugare il prodotto. Rimuovere la buccia dall'aglio e passare attraverso una pressa. Risciacquare le erbe fresche, tritare finemente. Invialo in un piccolo piatto con aglio, curcuma, pepe e sale.
2. Versa l'olio e schiaccia accuratamente la composizione, quindi mescola. Prendi la pellicola e dividila in parti uguali. Immergi ogni champignon nella marinata e mettici lo spiedino. Quindi avvolgere strettamente con un foglio di carta stagnola.
3. Lasciare i funghi in questo stato a marinare per 50 minuti. Dopo un po ', invia i funghi ai carboni. Cuocere il piatto per 20 minuti. È importante assicurarsi che tutte le copie siano uniformemente cotte.

Champignon marinati con carne di manzo

• champignon - 750 gr.
• olio di semi di girasole - 60 gr.
• pepe rosso macinato qb
• sale grosso qb
• cipolla - 4 pezzi
• filetto di manzo - 1,8 kg.

1. Mescolare in una ciotola comune di olio di girasole e peperoncino. Lavare la carne sotto il rubinetto, pulirla con un asciugamano per waffle. Versare la composizione risultante nel raccordo, il tempo di marinatura è di 1,5 ore.
2. Tritare i bulbi in grandi anelli, elaborare i funghi e asciugarli. Quindi, infilare i prodotti uno per uno sullo spiedino. Cospargere il futuro barbecue con la marinata, inviare al barbecue. Il sale viene aggiunto al gusto del piatto finito.

Funghi marinati cinesi

• salsa di soia - 130 ml.
• aceto 6% - 10 ml.
• maionese fatta in casa - 60 gr.
• olio d'oliva - 45 gr.
• funghi freschi - 1 kg.
• senape - 12 gr.
• aglio - 8 denti

1. Rimuovere la pelle protettiva e la possibile sporcizia dai funghi, inviare a una piccola casseruola. Unire l'aglio tritato separatamente con gli altri ingredienti.
2. Mescolare accuratamente la composizione, versare loro i funghi. I funghi prataioli devono essere marinati in frigorifero per 3-4 ore. Successivamente, il piatto viene cotto a carbone aperto per circa 12 minuti.

Champignon marinati allo zenzero

• maionese - 220 gr.
• sale macinato - a piacere
• Semi di cumino romani - 6 gr.
• paprika - 4 gr.
• zenzero tritato - 5 gr.
• champignon grandi - 650 gr.

1. Aggiungi spezie e maionese nella ciotola comune, mescola fino a che liscio. Versare il sale come desiderato. Rimuovere la pellicola protettiva e l'umidità in eccesso dai funghi.
2. Rotoli ogni copia nella marinata, metta in una ciotola separata. Quindi coprire con un coperchio stretto, sottaceto per mezz'ora. Quindi, inizia a friggere.

Champignon in una fragrante marinata

• olio vegetale - 50 ml.
• acqua purificata - 55 ml.
• champignon grandi - 700 gr.
• verdure fresche aromatiche - 90 gr.
• aglio - 1 testa
• pomodoro grande - 1 pz.
• aceto da tavola - 10 ml.
• sale da tavola - 8 gr.

1. Pulire i funghi con un panno umido, quindi perforarli in diversi punti con stuzzicadenti.
2. Quindi unire in un contenitore funghi, erbe tritate finemente, pomodoro, sale, aglio tritato e gli altri ingredienti.
3. Mescolare delicatamente gli ingredienti, lasciare marinare il prodotto per 2 ore. La cottura dei funghi sui carboni è di 15 minuti.

Funghi alla coreana marinati

Ingredienti per la marinata:

• olio di lino - 100 ml.
• salsa di soia - 90 gr.
• pepe verde macinato - 12 gr.
• radice di zenzero macinato - 10 g.
• funghi prataioli - 950 gr.

Salsa Ingredienti:

• salsa di soia - 150 ml.
• miele liquido - 65 gr.
• zenzero fresco tritato - 30 gr.
• vino di riso secco - 160 ml.
• aglio - 4 chiodi di garofano

1. Prendi una piccola padella, mettici dentro i funghi puliti. Aggiungi a loro gli ingredienti per la marinata, mescola accuratamente. Cerca di non danneggiare i funghi, quindi inviali in un luogo fresco per 3-4 ore per il decapaggio.
2. Sbucciare l'aglio e trasformarlo in polpa, unirlo agli ingredienti per la salsa. Mescola accuratamente la massa e mettila in una casseruola sul fornello. Cuoci la composizione a fuoco basso fino a quando il miele non è completamente sciolto.
3. Metti i funghi in salamoia su uno spiedino o mettili su una griglia, cuoci in un modo conveniente per te. Successivamente, servire i funghi prataioli con salsa fredda.

Champignon in una tenera marinata

Ingredienti per la marinata:

• pimento - 9 gr.
• prezzemolo fresco - 30 gr.
• panna acida grassa - 330 gr.
• lampadine - 3 pezzi
• funghi - 850 gr.
• sale fine - 10 gr.

Salsa Ingredienti:

• prezzemolo - 1 mazzo
• sale - 4 gr.
• panna acida - 70 gr.
• concentrato di pomodoro - 35 gr.

1. Metti i funghi lavati e asciugati in una ciotola profonda. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla con anelli spessi. Unire la panna acida e le spezie in una ciotola separata.
2. Unisci funghi, cipolle e salsa in una ciotola comune. Mescola accuratamente il cibo. Assicurati che le cipolle e i funghi prataioli non si sfaldino. Aspettatevi il processo di marinatura per circa 5 ore.
3. Inizia a cuocere la salsa. Prendi un mazzo di verdure pulito e secco, trita finemente. Quindi, inviare il prezzemolo in un piattino comune con concentrato di pomodoro, sale e panna acida, mescolare gli ingredienti.
4. Dopo il decapaggio, piantare i funghi su un'inclinazione, alternando con anelli di cipolla. Friggere i funghi fino a renderli croccanti. Servire i funghi con salsa ed erbe.

È facile marinare i funghi su un barbecue. Rendi felici amici e parenti con nuove ricette. Sperimenta con spezie, erbe e aromi. Aggiungi un piatto unico al tuo menu. Quando prepari i funghi alla griglia, osserva attentamente che friggono uniformemente e non bruciano.

Video: barbecue champignon