Come friggere le uova di quaglia

Le uova di galline e quaglie hanno una struttura simile, ma differiscono per i loro effetti benefici sul corpo umano. Sono stati inventati molti piatti in cui sono state introdotte le uova: pasticcini, insalate, zuppe, dessert. Le uova di quaglia vengono consumate bollite e fritte, mentre non perdono le loro proprietà utili e curative.

La verità nell'uovo

Quindi la natura ha ordinato che la nascita dei bambini negli uccelli sia ritardata o non si verifichi affatto. Questo sta nelle caratteristiche dell'allevamento. In primo luogo, appare un uovo e solo dopo 2-3 settimane un pulcino si schiude da esso. Inoltre, la femmina deporrà l'uovo in ogni caso, non importa se il maschio è vicino o no. Questo fatto è stato a lungo utilizzato dalle persone, avendo stabilito la produzione di massa di uova di pollame. All'inizio erano galline, poi il contenuto di quaglie iniziò in cattività.

L'allevamento di questo uccello su scala industriale ha dimostrato di essere abbastanza redditizio. Si differenziano per questo:

1. Richiedono pochissimo spazio per un bestiame piuttosto grande.
2. Il processo di attività vitale assegna il calore in eccesso, che consente di risparmiare sul riscaldamento degli ambienti.
3. Senza pretese nel cibo.
4. Avere un buon livello di produzione di uova.
5. Carne e uova sono costose, essendo una prelibatezza.

Tuttavia, la domanda di prodotti è costante. Il segreto sta nelle proprietà uniche delle uova di quaglia.

Composizione, proprietà utili

Il peso dell'uovo è piccolo, solo 12 grammi. all'esterno è ricoperto da macchioline scure di varie forme, il guscio è più fragile di quello di un pollo. Ma sotto c'è un vero tesoro:

• proteine;
• grassi;
• carboidrati;
• acidi grassi saturi;
• vitamine del gruppo B, A, E, PP;
• micro e macro elementi;
• triptofano;
• lisina;
• metionina.

Quando si riproducono le quaglie, gli antibiotici non vengono utilizzati, quindi non sono nemmeno nell'uovo, è più pulito, senza sostanze di terze parti, quindi è indicato per i bambini. Nonostante la somiglianza con il pollo, ha una serie di differenze significative. La composizione contiene 3 aminoacidi che non sono prodotti dall'organismo da soli, ma è molto necessario per la crescita e lo sviluppo armonico del sistema scheletrico, circolatorio, nervoso, per aumentare l'immunità. Sono in grado di rimuovere le sostanze nocive dal corpo, che è particolarmente importante per coloro che vivono in aree con condizioni ambientali sfavorevoli.

Metodi e regole d'uso

Possono essere bevuti a stomaco vuoto, cucinati per insalate o colazione, fritti come il pollo. Ai bambini piace molto l'aspetto delle uova strapazzate e anche i più piccoli sono felici di pranzare. In 100 gr. quasi la metà della norma giornaliera delle sostanze utili, comprese le vitamine, è nascosta, ma l'alimentazione non è molto elevata, quindi non è previsto un forte aumento del peso corporeo. Ma non dovresti superare la quantità raccomandata, oltre a passare completamente al consumo di uova.

Per le donne, sono particolarmente utili durante la gravidanza e l'allattamento, nonché in età avanzata quando la menopausa si verifica in una quantità di 4 pezzi. al giorno. Gli uomini dovrebbero anche prestare attenzione a un prodotto prezioso che migliora le prestazioni in tutte le aree e mangia 6 pezzi al giorno. La conchiglia è utile anche per gli atleti: aiuta ad aumentare la massa muscolare.

Nei bambini, si raccomandano 2 uova fino a 3 anni, fino a 10 - 3 pezzi, per gli adolescenti - 4.

Regole di cottura

Vengono prese circa 10 uova per gli "oratori", poiché 1 pollo equivale approssimativamente a 5 quaglie. Il contenuto delle uova viene versato in una ciotola, sbattuto bene con una frusta con una piccola quantità di sale, versare delicatamente in una padella riscaldata, unta con olio vegetale. Cotta a fuoco medio sotto un coperchio per circa 5 minuti.

Un semplice uovo fritto richiede un'attenta apertura dell'uovo. Il guscio è piuttosto fragile, quindi, quando rotto, il tuorlo può essere danneggiato.Per mantenerlo intatto, è necessario forare con cura il coltello con un coltello in alto e solo allora rimuovere il cappuccio. Il principio di preparazione è come nel pollo. I bambini possono friggere le uova in ciambelle. Devi solo friggerlo nel burro, quindi versare l'uovo nel mezzo e friggerlo in questa forma fino a quando non sarà tenero.

Per preparare una frittata, hai bisogno di latte, sale e soda sulla punta del coltello. La massa viene montata nella schiuma, viene aggiunta la soda, tutto viene versato in una padella, che viene preriscaldata e completamente spalmata di girasole o burro. Si cuoce sotto il coperchio per 5-6 minuti a fuoco basso. Fino a quando non sei pronto, non rimuovere il coperchio, altrimenti la massa cadrà immediatamente e invece di una magnifica frittata, otterrai un pancake piatto.

Le uova di quaglia nella dieta sono particolarmente utili per i bambini con segni di rachitismo e crescita stentata. E così che li abbiano mangiati con piacere, puoi colorare il piatto finito come suggerisce la tua immaginazione.

Video: uova di quaglia con verdure