Patata - benefici e danni alla salute umana

Anche ai seguaci di una corretta alimentazione non dispiace mangiare patatine fritte da McDonald's, nonostante l'alto contenuto calorico del piatto. Purè di patate, fritto, in umido - in qualunque forma non lo usano! In considerazione della popolarità delle patate tra i nostri compatrioti e residenti di altri paesi, è consigliabile menzionare le qualità utili e dannose dell'ortaggio.

La composizione e le caratteristiche delle patate

La patata ha un alto valore nutrizionale, motivo per cui dopo il suo consumo, la saturazione persiste a lungo. Da una porzione di 100 gr. più di 30 gr. dato ai carboidrati, 5 g. occupare fibra alimentare (compresa la fibra particolare), 4,4 g. - queste sono proteine, meno di 0,3 gr. il grasso si accumula. Non c'è colesterolo nella patata se la verdura non viene fritta!

Quando assumi un tubero al giorno, riempirai il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Oltre all'acido ascorbico, la verdura concentra potassio (oltre il 22% del valore giornaliero), piridossina (29%), ferro (10%), magnesio (13%), calcio (3%) e altri nutrienti altrettanto importanti.

Le patate contengono colina, fosforo, acido folico, vitamina PP, zinco, tiamina e tocoferolo in un volume più piccolo. Ma nelle patate crude non c'è praticamente sodio, viene dato circa 12 mg. Questo è meno dello 0,8% del fabbisogno giornaliero.

Poiché l'elenco chimico delle sostanze della verdura è stato sufficientemente studiato, l'acido alfa lipoico non è stato ignorato. È responsabile della trasformazione del glucosio in energia preziosa, non di riserve di grasso in luoghi nascosti. Inoltre, questo elemento è un antiossidante naturale.

Alcune prove suggeriscono che questo molto acido aiuta a ridurre la glicemia. Come sapete, questa qualità è apprezzata dai diabetici.

Il tubero di patata contiene quercetina flavonoide, che ha potenti proprietà antinfiammatorie e battericide. Questa sostanza previene gli effetti negativi dei radionuclidi sulle cellule del corpo.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, 100 gr. la verdura cruda vanta 145 kcal. È facile stimare il contenuto calorico di un piatto di 5 tuberi, questo è di circa 700 Kcal. Per ragioni così semplici, le persone in sovrappeso non dovrebbero abusare della verdura.

In una patata bollita 145 Kcal., Fritto - più di 480 Kcal. È stato dimostrato che il 38% dei russi mangia esattamente patate fritte, in cui, oltre all'amido dannoso, c'è anche molto colesterolo.

L'indice calorico tende al massimo in proporzione al numero di patate deposte. Più vecchi sono i tuberi, maggiore è il loro valore nutrizionale. Le patate giovani possono essere giustamente considerate una verdura dietetica.

Patata nella medicina popolare

Le patate crude hanno funzionato bene quando si usavano le guarigioni. Inoltre, il raccolto di radice può pulire a fondo il tratto gastrointestinale da composti tossici e scorie.

Se bevi succo di patata insieme a carota e sedano, vengono stabiliti processi digestivi. La composizione normalizza l'acidità nello stomaco.

Vantaggi della patata

1. La composizione della massa di minerali, come calcio, magnesio, fosforo, ecc. Tutti necessari per la compattazione ossea. L'assunzione regolare e dosata di patate riduce la probabilità di fratture, lubrifica le articolazioni e previene molti disturbi di questo ambiente.
2. Lo zinco in combinazione con ferro e fosforo sono responsabili della produzione di fibre di collagene.Come sapete, è il collagene che rende la pelle tesa ed elastica e partecipa anche alla formazione di un forte sistema muscolo-scheletrico. Tuttavia, dovresti stare attento, l'abuso di prodotti al fosforo porta alla manifestazione dell'osteoporosi.
3. Il valore dei tuberi di patata è stato dimostrato per le persone che soffrono di ipertensione. Un effetto vasodilatatore riduce le prestazioni, allevia il mal di testa e le emicranie frequenti e sopprime l'affaticamento e le vertigini.
4. Le patate stimolano i neuroni cerebrali. Questa funzione porta a un miglioramento dell'attività mentale, della memoria e della concentrazione. Una patata deve essere inserita nel menu delle persone che lavorano fisicamente, poiché aumenta l'apporto di forza e combatte la fatica.
5. Il vegetale regola il sistema digestivo, rimuove la congestione, lubrifica le pareti dell'esofago. Le patate dovrebbero essere consumate con disturbi delle feci, gonfiore, costipazione.
6. Nonostante l'alto contenuto calorico e il contenuto di amido, le patate giovani possono essere consumate durante la dieta. Per molto tempo saturerà il corpo, compenserà il bisogno quotidiano di elementi e vitamine necessari. Puoi controllare il tuo appetito e allo stesso tempo prendere dalla verdura tutte le calorie necessarie per ottenere energia.
7. Non senza le preziose qualità dei tuberi di patata per il sistema immunitario. La vitamina C in grande volume (più della metà della norma giornaliera) è necessaria per sopprimere le infezioni virali durante la loro diffusione. Le patate dovrebbero essere consumate da coloro che sono spesso malati o difficili da sopportare fuori stagione fin dall'infanzia.
8. La verdura fa bene al muscolo cardiaco. Contiene potassio con magnesio, piridossina, tiamina e altre vitamine del gruppo B. Tutti influenzano favorevolmente la densità dei canali sanguigni e la sua circolazione e riducono anche la probabilità di difetti cardiaci.
9. Il succo di patata crudo è molto apprezzato, così come il tubero stesso. La bevanda ha un effetto antinfiammatorio, immunostimolante, espettorante. Il succo di patata rende le pareti cellulari spesse, calma il sistema nervoso umano ed è responsabile del metabolismo dei carboidrati.
10. Numerosi studi condotti su patate hanno confermato il valore di questo ortaggio nella lotta contro il cancro. La verdura e il succo a base di esso prevengono il cancro bloccando il flusso di sangue alle neoplasie maligne. Il tumore si dissolve semplicemente.
11. Le proprietà benefiche dei tuberi di patata influiscono su tutti gli organi e sistemi vitali di una persona. Il vegetale aumenta i processi metabolici, grazie ai quali si stanno stabilendo l'assimilazione del cibo, l'attività mentale e l'ambiente psico-emotivo. È utile bere succo di patata per coloro che soffrono di insonnia.
12. La verdura cruda ha trovato applicazione nel campo della cosmetologia. È sufficiente macinare il tubero su una grattugia e fare una maschera. Alcune ragazze puliscono la pelle con succo di patata per ridurre la probabilità di pieghe e rughe sottili. La patata imbianca la pelle dalla pigmentazione e dalle lentiggini.

Danno alla patata

1. È vietato mangiare un raccolto di radice che non è maturato o germogliato. Questi frutti contengono la sostanza tossica solanina. Gli studi hanno dimostrato che l'enzima influisce negativamente sui sistemi respiratorio e circolatorio. Spesso ci sono forti mal di testa, diarrea e crampi muscolari.
2. Considera, se cuoci le patate a una temperatura superiore a 120 gradi, la sostanza chimica nociva acrilamide inizia a essere rilasciata nei frutti. Tale reagente fa parte di materie plastiche, fumo di sigaretta, colla e coloranti. La sostanza porta allo sviluppo di cellule tumorali.
3. L'acrilamide provoca un effetto neurotossico sul corpo. La sostanza nociva lascia un'impronta dannosa sulla funzione riproduttiva e sui geni umani. Tutti i tipi di piatti di patate fritte hanno una massima acrilamide nella composizione. La sostanza è presente nel sale da tavola e nel grasso. Pertanto, vale la pena abbandonare tali componenti.
4. Il consumo di patate deve essere ridotto a causa del suo alto contenuto di potassio. Questa condizione si applica alle persone che assumono farmaci come i beta-bloccanti in parallelo. In tali preparati c'è un'alta concentrazione di potassio. Non perdere di vista tale controindicazione. Altrimenti, un eccesso di potassio porta allo sviluppo di patologie del fegato e dei reni.
5. L'insufficienza renale, di regola, porta al fatto che gli organi interni non sono in grado di passare attraverso se stessi un'alta concentrazione di potassio. Di conseguenza, un disturbo può essere fatale. Pertanto, assicurati di seguire una dieta che includa una varietà di prodotti. Presto il corpo sarà in grado di recuperare completamente.
6. Le patate sono prodotti pericolosi che provocano lo sviluppo del diabete. Pertanto, gli esperti raccomandano vivamente di ridurre il consumo di radici prima di pianificare la gravidanza. Un'alta concentrazione di amido nelle patate porta allo sviluppo del diabete gestazionale.
7. Inizialmente, la ricerca si basava sul fatto che tutti i piatti di patate fritte provocano lo sviluppo del diabete. Nel corso di numerose osservazioni, qualcos'altro è diventato chiaro. Qualsiasi abuso di patate sviluppa la malattia. Gli scienziati hanno scoperto che è l'amido che provoca un disturbo. La verdura è particolarmente pericolosa durante il periodo di gestazione.

La patata ha qualità positive. La condizione principale rimane che il raccolto di radici debba essere adeguatamente preparato e incluso nella dieta in quantità limitate. Non dovresti avere grandi speranze per la verdura. In caso di controindicazioni, consultare il proprio medico. Si consiglia inoltre di utilizzare le patate esternamente. Puoi trattare le lesioni cutanee e preparare tutti i tipi di maschere e strumenti per ripristinare la struttura dei capelli.

Video: come essere trattati con il succo di patate