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In questo articolo, stiamo parlando di un prodotto unico come lo sciroppo d'acero. È fatto dal succo di acero di zucchero ed è un dolcificante naturale. Lo sciroppo d'acero non contiene né conservanti né aromi, non viene aggiunto zucchero. È veramente un prodotto ecologico ricco di minerali e vitamine.
In Russia, purtroppo, questo prodotto non è ancora così popolare come, ad esempio, in Canada o negli Stati Uniti. In questi paesi, è servito come additivo per vari piatti: waffle, pancake, gelati, lecca lecca, tutti i tipi di salse sono preparati da esso, conditi con piatti di verdure e carne. Per il Canada, come sapete, l'acero è persino un simbolo nazionale. Il 90% dello sciroppo viene prodotto in questo paese. Le principali strutture produttive sono concentrate nella provincia del Quebec. I canadesi hanno persino una celebrazione dedicata a questo prodotto. Si chiama "Sugar Hut Day".
Gli indiani del Nord America erano a conoscenza dello sciroppo d'acero. Sostituirono con loro lo zucchero e prepararono bevande rinfrescanti. Si innamorò immediatamente dei primi immigrati dall'Europa.
Ottenere il succo
Ora quasi tutti gli stessi processi vengono utilizzati per ottenere questo prodotto come prima. La raccolta viene effettuata in primavera, era in quel momento che il succo di acero era più utile e ha un sapore eccellente. Viene creata una piccola depressione nel tronco dell'albero, dove viene inserito un tubo speciale, attraverso il quale il liquido scorrerà nel contenitore. Assomiglia molto alla raccolta di linfa di betulla nella nostra zona. Un albero può servire come fonte di succo d'acero per molti, molti anni. Non gli fa male. Successivamente viene preparato lo sciroppo.
Per ottenere 1 litro di sciroppo, sono necessari circa 40 litri di succo. Per coerenza, ricorda il miele fresco. Può essere trasparente o traslucido con una tinta ambrata.
Quali sono i benefici dello sciroppo d'acero per la salute umana?
Di recente, scienziati americani del Rhode Island hanno condotto uno studio interessante. I suoi risultati hanno mostrato che nella composizione dello sciroppo d'acero ci sono immediatamente 54 elementi utili. Allo stesso tempo, i ricercatori non escludono che potrebbero persino perdere qualcosa. Tutti questi componenti vanno a beneficio del corpo umano.
Lo sciroppo d'acero ha anche sostanze uniche che non possono più essere trovate nell'ambiente naturale. Ad esempio, questo è ben lungi dall'essere noto Quebec. I chimici lo attribuirono al cosiddetto gruppo fenolico di composti. Grazie a questo elemento, lo sciroppo d'acero ha un sapore dolce, ma non danneggia affatto i diabetici.
Fatto! Nonostante il fatto che questo prodotto sia ricco di carboidrati, il suo indice glicemico è molto basso.
Proprietà utili:
- L'acido absisico, di cui questo prodotto è ricco, ha un effetto positivo sul pancreas, stimolando il suo lavoro e accelerando il rilascio di insulina. Gli scienziati sperano che nel tempo lo sciroppo d'acero possa diventare la base dei farmaci per questo corpo.
- Lo sciroppo d'acero ha anche dimostrato di essere buono nella lotta contro i processi infiammatori che colpiscono vari organi. Aiuta a pulire il sistema circolatorio e uccide persino le cellule tumorali. Questo fantastico prodotto ha un effetto positivo sul sistema immunitario umano e rallenta la progressione dei disturbi neurodegenerativi.
- Lo sciroppo d'acero è particolarmente benefico per la forte metà dell'umanità. Il fatto è che riduce il rischio di cancro alla prostata e aumenta la potenza. E tutto per il fatto che la composizione di questo prodotto ha molto zinco e manganese.
- È anche dimostrato l'effetto positivo dello sciroppo d'acero sulle condizioni del cuore.
- Alcune persone lo usano esternamente per migliorare le condizioni della loro pelle.
Lo sciroppo d'acero è un'ottima alternativa alla marmellata o alla marmellata, che non porta speciali benefici alla nostra salute. E a volte gli fanno persino del male. Gli abitanti del Canada lo confermeranno, perché lo mangiano quasi quotidianamente.
Come scegliere un prodotto di qualità?
Quando acquisti lo sciroppo d'acero, devi fare attenzione a ottenere un prodotto di alta qualità. Dovrebbe essere prodotto in Canada. Solo in questo stato esiste un organismo speciale che controlla rigorosamente i produttori e non consente a un prodotto di scarsa qualità di entrare nel mercato. È auspicabile che lo sciroppo sia leggero. Quindi ha un aroma e un gusto più delicati. Se un litro di sciroppo d'acero costa meno di $ 70, molto probabilmente hai un prodotto di qualità non molto elevata. È meglio non salvare in questo caso.
Sciroppo d'acero per dimagrire
Oltre allo sciroppo d'acero, avrai bisogno anche di limone, pepe di cayenna (peperoncino) e acqua naturale. Mescola un bicchiere d'acqua con 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 2 cucchiai di succo di limone e 1/6 di cucchiaio di pepe di Cayenna. Per un giorno devi bere una decina di bicchieri di una tale miscela. Inoltre, alcuni prendono anche un lassativo. Prima di seguire una dieta del genere, sarebbe comunque meglio consultare il proprio medico per non danneggiare la propria salute.
Quando lo sciroppo d'acero può essere dannoso?
Affinché l'uso dello sciroppo d'acero sia solo benefico, non è necessario abusarne. Se lo mangi in dosi esorbitanti, puoi aumentare la glicemia a livelli pericolosi e persino guadagnare il diabete. Devi anche ricordare che lo sciroppo d'acero, sebbene contenga molte sostanze utili, non ti sostituirà, ad esempio, la frutta. Tieni traccia delle dimensioni del servizio e acquista solo un prodotto di qualità.
Video: sciroppo d'acero - dessert canadese
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