Aglio in salamoia - benefici per la salute

L'aglio è un noto ortaggio popolare in molti paesi del mondo. I dati sul suo uso negli alimenti sono radicati nei tempi antichi. All'inizio, quando iniziò ad essere utilizzato per l'alimentazione, veniva consumato solo in forma fresca. Molto più tardi, l'aglio iniziò ad essere usato in forma secca e in salamoia.

Se il prodotto è fresco, è caratterizzato da un forte odore specifico. Ma nell'aglio in salamoia è più mite. Rimane lo stesso croccante, ma non ha un odore pungente in questa forma. Nonostante il fatto che l'aglio sia sottoposto a ulteriore elaborazione, tutti i nutrienti in esso contenuti sono immagazzinati a volume quasi completo.

struttura

La composizione componente dell'aglio è presentata in un'ampia varietà. La natura ovviamente non ha lesinato quando ha dotato questa verdura di vari elementi chimici. Si possono trovare non solo negli stessi chiodi di garofano, ma anche nella parte verde della pianta. Alcuni adorano semplicemente le frecce in salamoia dell'aglio, completandole con vari piatti.

Tutte le sostanze presenti nell'aglio sono rappresentate dai seguenti gruppi:

1. Volatile. Oh, e non amano i loro vari microbi dannosi. La quantità di fitoncidi nell'aglio è così grande che, a questo proposito, forse solo le cipolle possono competere con esso. Utilizzando rappresentanti di questo gruppo di sostanze, l'aglio crea una barriera affidabile alle infezioni. Non per niente, durante il periodo dell'epidemia di influenza, si consiglia di posizionare l'aglio tritato finemente su un piattino nelle stanze. Queste sostanze sono volatili e riempiranno l'aria della stanza. In tale atmosfera, i microrganismi non coesisteranno. Spruzzando nell'aria, hanno un effetto irritante sulla mucosa dell'organo della vista. Questo spiega il fatto che quando una persona inizia a tagliare aglio o cipolle, piange. Un altro punto di contatto è la mucosa gastrica. Ha un effetto irritante su di lei. Pertanto, l'aglio dovrebbe essere limitato o completamente escluso dalla dieta per le persone che hanno problemi al tratto digestivo.
2. Vitamine. L'aglio contiene una grande quantità di sostanze vitaminiche. Sono simili a quelli presenti in altre verdure e sono necessari al corpo per le normali reazioni fisiologiche. Un set vitaminico di aglio in salamoia migliorerà la visione e rafforzerà l'immunità.
3. Set di minerali Senza ombra di dubbio, possiamo dire che è rappresentato nell'aglio con lo spettro più ampio. Non elencare il nome degli oligoelementi presenti nell'aglio. È più facile dire cosa non è qui. Questo ortaggio è particolarmente ricco di ferro, manganese e zinco.

Beneficio e danno

Mangiare aglio influenza l'attività cerebrale. Se una quantità eccessiva entra nel corpo dell'aglio, si può osservare un rallentamento dell'attività mentale. Negli Stati Uniti, ad esempio, esiste un divieto ufficiale sull'uso dell'aglio da parte dei piloti prima di volare. Allo stesso tempo, viene fornito un vero aiuto al corpo dell'aglio, poiché agisce come un potente antiossidante.Si verifica un'inibizione della formazione di radicali liberi, a causa della quale i processi di invecchiamento a livello intracellulare vengono rallentati.

Usando l'aglio, puoi liberare il corpo dei bambini dagli elminti. Ma non dovresti dare aglio agli animali domestici per questo scopo. È un prodotto tossico per loro.

Aglio e cuore

Questo ortaggio ha un effetto positivo sull'attività cardiaca. L'aplicina funziona in modo tale da aumentare il flusso sanguigno. Riduce significativamente il carico sulle pareti dei vasi sanguigni. L'aglio interferisce con i processi in cui il colesterolo a basso peso molecolare si deposita sulla parete vascolare. Le verdure possono causare convulsioni epilettiche, sebbene la causa di questo fenomeno non sia stata completamente compresa. Coloro che soffrono di attacchi di epilessia non dovrebbero mangiare aglio.

Aglio e gravidanza

La questione dell'adeguatezza dell'uso dell'aglio da parte delle donne in gravidanza è strettamente individuale. Ci sono molti punti positivi, ma c'è anche un rovescio della medaglia. Durante la gravidanza, ogni donna è a rischio di avere un raffreddore. Ciò è estremamente indesiderabile per il normale corso della gravidanza. Quindi l'aglio verrà in soccorso. I fitoncidi in esso contenuti diventeranno un ostacolo alle infezioni.

Durante una situazione interessante, la composizione del sangue di una donna cambia. Assume un carattere più spesso. Nessuno è attratto dalla prospettiva di contaminare con le gambe blu, che è diventato così a causa di coaguli di sangue. L'aglio è in grado di fluidificare il sangue. Pertanto, a questo proposito, fungerà da assistente affidabile. D'altra parte, l'aglio per una donna incinta può essere dannoso:

1. Può verificarsi bruciore di stomaco.
2. A causa dell'irritazione della mucosa gastrica, possono verificarsi problemi da parte sua.
3. L'aglio può causare sete. Una donna inizia a consumare una grande quantità di liquido, che può causare edema.
4. La verdura aumenta l'appetito. Questa circostanza è chiaramente negativa, poiché l'appetito in questo momento, di regola, è già aumentato. Questo può facilmente portare a una serie di chilogrammi extra inutili.
5. L'aglio porta ad un aumento dell'attività e del tono dell'utero. Pertanto, nella prima metà della gravidanza, non è consigliabile utilizzarlo a causa della minaccia della possibilità di un aborto.

Se l'anima ha fortemente richiesto l'aglio in salamoia, allora, probabilmente, è ancora permesso mangiarlo un po '. Dopotutto, questo ortaggio ha molte proprietà utili. Ad esempio, se esiste una reale minaccia di prendere un raffreddore, sarebbe più saggio optare per l'aglio piuttosto che ingerire compresse. In ogni caso, tutto dovrebbe essere con moderazione e prima di usarlo, dovresti assolutamente consultare il tuo medico.

Video: i vantaggi dell'aglio in salamoia