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I raccolti generosi di frutti di bosco sono meglio congelati. Il freddo aiuta a preservare vitamine e altre sostanze utili nelle bacche e, grazie alla loro integrità, gusto e aroma originali, anche in pieno inverno è possibile preparare succhi di frutta, bevande alla frutta, dessert freschi dalle bacche, aggiungerli a cereali, snack caseari e decorare dolci. Per rafforzare la salute e proteggere il corpo dai raffreddori in inverno, il succo di frutta dai mirtilli rossi aiuterà e come cucinarlo a casa, leggi nel nostro articolo.
Qual è il succo di mirtillo utile
Si sa molto sulle proprietà benefiche dei mirtilli rossi: aiuta a rafforzare il sistema immunitario, a superare raffreddori e SARS, a stabilire la digestione e a curare il corpo in caso di avvelenamento. I mirtilli rossi trattano le articolazioni e il fegato e inoltre mantengono bene l'elasticità della pelle.
Per chi non ama i dolci zuccherati, come marmellate e marmellate e non beve alcolici, rimane la possibilità di conservare i mirtilli rossi congelati. In inverno, da una bacca intera, puoi fare una bevanda fresca e succosa di frutta, che non è affatto inferiore nel gusto e nelle proprietà curative a una bevanda fatta solo da bacche raccolte.
Il succo di frutta di mirtillo rosso sostiene il corpo in buona forma e aiuta a combattere le malattie:
- Dona forza, rinvigorisce, migliora le prestazioni.
- Aumenta la resistenza del corpo ai virus e agli effetti negativi dell'ambiente.
- Rimuove le tossine, aiuta a purificare il sangue e il fegato.
- Aumenta il livello di emoglobina.
- Accelera il processo di guarigione, allevia l'infiammazione e attenua l'affaticamento muscolare nelle malattie e negli allenamenti lunghi.
- Aumenta l'elasticità della pelle e dei capelli, che è particolarmente utile nella stagione fredda, quando ci sono meno vitamine negli alimenti e il maltempo ha un effetto intenso sul corpo.
- Ha un lieve effetto diuretico, quindi aiuterà ad eliminare il gonfiore e ripristinare il corpo dopo il raffreddore.
- Migliora l'appetito, scoraggia il desiderio di cibo spazzatura.
- Promuove un migliore assorbimento dei nutrienti e molto altro.
Le bevande ai frutti di bosco tonificano perfettamente il corpo durante lo sport, mantengono l'equilibrio vitaminico nella stagione fredda e contribuiscono al recupero da molti disturbi.
Come preparare il succo di mirtillo rosso
Le bevande alla frutta sono bevande ai frutti di bosco che vengono preparate sulla base di purea o mousse concentrate naturali. Differiscono dai succhi nel contenuto di acqua e aromi e dalla frutta in umido - in una frazione della porzione di frutta che supera quella nella composta e in assenza della necessità di preparare una bevanda se non viene riempita in barattoli. Il morse è un nettare di bacche viventi che preserva le proprietà attive delle piante e guarisce il corpo. Ecco perché sono popolari in qualsiasi momento dell'anno e sono preparati sia con frutta fresca, sia sulla base di bacche congelate o grattugiate con zucchero.
Fatto interessante: la bevanda alla frutta è utile non solo in inverno. In primavera, una bevanda simile ti salverà dalla carenza di vitamine e in estate spegnerà perfettamente la tua sete e ripristinerà la fornitura di elettroliti. E poiché il mirtillo rosso è una bacca autunnale, può essere conservato congelato fino all'estate e combinato in composizioni inaspettate con ribes nero e rosso, fragole e more.
Le bevande alla frutta sono cotte in modo freddo e caldo. Nel primo caso, purea di bacche, grattugiata con zucchero, miele o senza dolcificante, aggiungere acqua per ottenere una concentrazione bevente. Nella seconda variante, le bacche intere vengono versate con acqua bollente in modo che emettano le loro sostanze benefiche e si schiacciano, e successivamente si aggiungono zucchero e acqua a piacere.
Per regolare il gusto delle bevande alla frutta, aggiungi acido citrico o succo di limone, cannella, chiodi di garofano, foglie di menta, zenzero, noce moscata, fiori di sambuco e altre erbe profumate, in modo che il gusto sia davvero ricco di foresta.
Per preparare una bevanda gustosa e profumata con proporzioni ideali di acido, zucchero e base di frutta, devi seguire la corretta tecnologia di cottura e conoscere alcuni segreti. A volte il gusto di una bevanda dipende più dalla qualità della lavorazione della bacca che dal contenuto di dolcificanti e spezie in essa contenuti. Ecco alcune ricette utili.
Morbido succo di mirtillo con menta
Una delle ricette di base che non richiede molto sforzo. Per 0,5 kg di bacche, prendi 3 litri di acqua e 3-4 foglie di menta e dovrai riempire lo zucchero a piacere, da 100-120 grammi per una bevanda leggera alla frutta. Le bacche vengono scongelate naturalmente, sfilacciate di zucchero, quindi versate con acqua calda e portate a ebollizione. Immediatamente dopo, aggiungi le foglie di menta schiacciate e rimuovi la bevanda di frutta dal fuoco. La bevanda può essere infusa mentre si raffredda e viene filtrata. Puoi conservare il succo di frutta in frigorifero per circa 5 giorni.
Succo di mirtillo rinfrescante
Ci vorranno mezzo chilo di bacche congelate, 3 litri di acqua purificata, mezzo limone, un paio di rametti di dragoncello e mezzo cucchiaino di timo essiccato.
Le bacche vengono scongelate e macinate nello zucchero schiacciato. Successivamente, aggiungi le erbe al composto e riempile con acqua bollita, raffreddata a 80 gradi. La bevanda viene avvolta o versata in un thermos e ha insistito per 3-4 ore. Prima di servire, introdurre il succo di limone.
La bevanda spegne la sete e ricorda le note dell'infanzia di dragoncello e altre infusioni di erbe.
Bevanda di frutta speziata per la tavola festiva
Per chi ama la sangria, il vin brulé e altre bevande piccanti e di bacche, esiste una ricetta meravigliosa per la bevanda alla frutta, che è molto facile da preparare e da bere freddo. In base alla bevanda, puoi preparare un cocktail alcolico leggero.
Bevanda alla frutta da dessert
Avrai bisogno di 150 grammi di mirtilli e mirtilli congelati, un pizzico di vaniglia, un bicchiere di zucchero e 1 litro di acqua.
Le bacche vengono scongelate, macinate in una festa e filtrate attraverso una garza. La torta rimanente viene prodotta con acqua bollente e insistita in un thermos o sotto una coperta per 3-4 ore. Dopo che il liquido è stato filtrato, mescolato con zucchero, vaniglia e purè di patate e riscaldato a fuoco basso, senza portare ad ebollizione. Puoi aggiungere un po 'di scorza d'arancia e radice di zenzero grattugiata (0,5 cucchiaino ciascuno) al liquido caldo. Successivamente, la bevanda alla frutta viene lasciata raffreddare e servita fresca o utilizzata per cocktail come Cosmopolitan.
Video: come produrre frutta da mirtilli rossi congelati
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