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Le noci stesse sono un prodotto piuttosto insidioso. Una piccola quantità può alleviare la fame, l'eccesso può causare problemi all'apparato digerente. Il contenuto di nutrienti nelle noci è molto elevato, ogni specie ha il suo set di proprietà benefiche. Ma prima di introdurli nella dieta per il diabete, è necessario studiare le proprietà generali delle piante e ottenere consigli da un medico.
Ospite straniero
Le arachidi sono state a lungo un prodotto familiare sugli scaffali dei negozi. Lì si trova in una fila di noci e il suo prezzo è abbastanza conveniente. Scientificamente, le arachidi sono legumi. Ma differisce da piselli e fagioli in quanto può essere consumato crudo, senza cottura. A volte viene chiamato "arachidi". Probabilmente per i suoi frutti che maturano nel terreno in piccoli baccelli duri. La pianta è molto termofila, ha paura del gelo, coltivata in Asia centrale, Transcaucasia, Territorio di Krasnodar.
Nel nostro paese, è apparso relativamente di recente secondo gli standard storici, proprio all'inizio del 19 ° secolo, come una divertente pianta d'oltremare. Le arachidi hanno viaggiato nel nostro paese in modo circolare, dal Sud America all'Asia e da lì all'Europa. Quindi venne in Cina e da lì si stabilì nel sud della Russia. Su scala industriale, le arachidi iniziarono a crescere solo in epoca sovietica. C'erano molti usi per i fagioli d'oltremare. L'olio da loro viene utilizzato in conserve, produzione di sapone, produzione di margarina. I frutti sono usati come additivi in cucina e semplicemente mangiano fritti.
La composizione e il valore nutrizionale delle arachidi
Quando si coltiva una pianta, il terreno è arricchito con azoto e come viene arricchito il corpo quando i suoi frutti vengono consumati? Vale la pena dare un'occhiata all'elenco di sostanze utili di arachidi, c'è un alto contenuto di grassi e carboidrati, oltre a loro:
- fibra alimentare;
- acidi grassi saturi;
- mono e disaccaridi;
- vitamine del gruppo B, C, E, PP;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- potassio;
- ferro;
- zinco;
- di rame;
- selenio.
Nonostante l'alto contenuto di grassi e monosaccaridi, ci sono noccioline per il diabete. Beneficerà di quasi tutti i sistemi corporei.
Prima di tutto, migliora la memoria, aumenta la concentrazione, aumenta la resistenza allo stress. Questa proprietà delle arachidi è importante per i diabetici. Riduce il colesterolo nel sangue, che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Il lavoro del sistema immunitario e nervoso è stabilizzato. Un piccolo effetto coleretico previene delicatamente il ristagno della bile e la formazione di sabbia e pietre nei dotti.
Con l'uso regolare di arachidi, aumenta la coagulazione del sangue, con il diabete, questo fatto deve essere prestato attenzione. Le arachidi, come il gelato, le banane e il cioccolato, stimolano la produzione di serotonina nel corpo. Migliora l'umore, blocca i suoi improvvisi cambiamenti, allevia l'irritabilità. Nel diabete mellito, gli sbalzi d'umore dal desiderio sordo all'irritabilità non motivata sono abbastanza comuni, quindi vale la pena mangiare 8-10 "noci" al giorno in forma cruda o tostata. Durante la torrefazione dei fagioli, aumenta il contenuto di polifenoli, che è responsabile del blocco delle cellule tumorali e della riduzione del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
La dualità dell'effetto delle arachidi sul livello di appetito risiede nell'alto contenuto calorico del prodotto da un lato e nella stimolazione della produzione di succo gastrico dall'altro. Si scopre che il corpo ha già ricevuto nutrienti, ma vuoi ancora mangiare. Questo risultato è dovuto al fatto che i fagioli vengono digeriti per molto tempo nello stomaco. Ma le sostanze utili vengono rilasciate gradualmente e sono ben assorbite dal corpo.
Precisione e approccio ragionevole, nonché controindicazioni
Per tutti i vantaggi del prodotto, è necessario considerare alcune delle sue caratteristiche. Le arachidi hanno un alto indice di allergenicità, quindi è necessario introdurlo nella dieta di un paziente con diabete letteralmente da un grano e monitorare attentamente i cambiamenti nella salute. Le arachidi stimolano la rigenerazione cellulare, migliorano le condizioni di pelle, capelli e unghie. Normalizza i livelli ormonali e stabilizza la pressione sanguigna, che è particolarmente importante per i diabetici.
Eppure, come scegliere il prodotto più utile e ridurre al minimo gli effetti indesiderati quando lo si utilizza? Esistono diversi tipi di arachidi in vendita: crudo, in buste con additivi aromatizzanti, fritto, burro di arachidi.
Le arachidi crude e leggermente tostate sono riconosciute come le più utili. Le bustine hanno un aspetto attraente e poco costoso, ma la quantità di sale in esse è diverse volte superiore alle norme consentite per i diabetici, quindi il danno supera il beneficio. Il burro di arachidi è un prodotto indesiderato nel menu dei diabetici di tipo 2, perché aumenta l'appetito e stimola un rapido aumento di peso e sconvolge anche l'equilibrio degli acidi polinsaturi, portando a un'immunità indebolita.
Non ci sono controindicazioni definitive per l'uso di arachidi, ad eccezione delle reazioni allergiche. Con il diabete, mangiare arachidi è utile, devi solo dosare la quantità e affrontare la questione senza fanatismo, perché tutto va bene con moderazione.
Video: i benefici e i danni delle arachidi nel diabete
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