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I diabetici devono monitorare rigorosamente la loro dieta, studiando l'indice glicemico di vari alimenti, il loro contenuto di grassi e tutti i tipi di vitamine che possono migliorare la salute e aiutare a far fronte alla malattia. Le bacche selvatiche, note soprattutto per i loro effetti curativi sui mirtilli rossi, spesso causano problemi nei pazienti con diabete. È possibile utilizzare la bacca nella sua forma pura e preparare da essa dessert, come è utile e quali sono le controindicazioni - considereremo più dettagliatamente di seguito.
A cosa serve il mirtillo rosso?
La bacca selvatica in agrodolce è semplicemente un deposito di vitamine e sostanze preziose utili non solo ai diabetici. Molto spesso, la bacca viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento di raffreddori, malattie virali grazie alle sue proprietà antimicrobiche e di rafforzamento dell'immunità. Inoltre, le bacche vengono utilizzate per trattare vari tipi di infiammazione, poiché i mirtilli rossi sono ricchi di componenti antisettici e antipiretici, oltre ad accelerare la pulizia del corpo e innescare processi di rigenerazione dei tessuti sani.
Mirtilli e carote utili. Le vitamine C ed E contenute nella sua composizione aiutano a rafforzare il muscolo cardiaco e aumentano l'elasticità dei vasi sanguigni, aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue e hanno un effetto antiossidante. Il becco aiuta a riportare la pressione alla normalità e protegge il cuore dal sovraccarico.
L'effetto dei mirtilli rossi sull'apparato digerente colpisce diversi organi contemporaneamente:
- La bacca aiuta a purificare il fegato dalle tossine.
- Ha un effetto coleretico.
- Normalizza il pancreas.
- Contiene enzimi che promuovono la rapida scomposizione dei grassi.
- Rimuove il ristagno di muco e tossine dal corpo, normalizza l'equilibrio acido-base nell'intestino ed è particolarmente utile per le persone con bassa acidità del tratto gastrointestinale.
I mirtilli rossi stimolano anche i reni e hanno un leggero effetto diuretico, contribuendo ad alleviare il gonfiore. La bacca aiuterà e rimuove i sali in eccesso dalle articolazioni, eliminando così la sindrome del dolore. Ciò sarà utile per le persone che sono in sovrappeso o inclini alla deposizione di urea nei tessuti molli e connettivi. I mirtilli non solo combattono i processi ossidativi, ma aiutano anche ad eliminare la pigmentazione, che crea un aspetto malsano della pelle. Inoltre, le sue proprietà rassodanti aiuteranno a proteggere e ripristinare i vasi delle gambe dai sintomi delle vene varicose.
Cos'altro sarà utile per i diabetici:
- il mirtillo rosso migliora significativamente le condizioni della pelle;
- guarisce le ferite;
- aiuta a rafforzare l'epitelio e ad aumentarne l'elasticità;
- migliora la visione;
- elimina le eruzioni dell'acne e cura i segni dell'acne.
Come usare i mirtilli rossi per il diabete
La cosa più importante che i diabetici devono sapere quando mangiano i mirtilli rossi è che tutto va bene con moderazione. Un sovradosaggio di bacche può portare a effetti indesiderati, quindi i mirtilli rossi dovrebbero essere combinati con altri trattamenti, usati solo per mantenere il corpo e non lasciarsi trasportare da una deliziosa pozione.
Per introdurre i mirtilli nella tua dieta quotidiana, devi considerare che la bacca contiene abbastanza fruttosio e molto meno glucosio. Tuttavia, la bacca conserva un sapore acido con amarezza e non a tutti potrebbe piacere nella sua forma naturale. Pertanto, i mirtilli e la marmellata con l'aggiunta di dolcificante o miele sono i migliori a base di mirtilli rossi.
Bacche secche
Per comodità, i frutti possono essere essiccati. I mirtilli rossi essiccati conservano tutte le loro proprietà benefiche, vengono conservati a lungo ed è molto gustoso allo stesso tempo. Se lo si desidera, i mirtilli rossi possono essere essiccati da soli, consentendo alle bacche di giacere in un forno aperto a 60 gradi. Tale prodotto viene conservato in barattoli di vetro o ceramica ben chiusi.Meno contatto con l'aria, più lunga sarà la bacca utilizzabile.
Puoi ancora comprare i mirtilli rossi secchi, la cosa principale è assicurarsi che sia stato preparato senza l'aggiunta di zucchero. Questi due tipi di lavorazione consentono l'uso di bacche tutto l'anno. Aggiungi frutta secca a cereali, yogurt, insalate, carne e verdure o semplicemente portala con te per uno spuntino. Le bacche secche possono sostituire completamente i dolci o conservare la marmellata - devi solo abituarti.
Bevande Al Mirtillo Rosso
Berry drink sarà benefico. I mirtilli rossi possono essere assunti in forma pura o miscelati con mirtilli rossi, mirtilli, caprifoglio, lamponi. Puoi conservare le bacche fino all'estate congelandole e nella stagione calda preparale bevande alla frutta con ribes.
Per preparare la frutta fresca, devi versare le bacche lavate con acqua bollente in un thermos o avvolgere il contenitore per 3-4 ore. Per sapore nell'infuso, puoi aggiungere spezie utili, ad esempio menta, cannella, cardamomo, zenzero. Dopo l'invecchiamento, il liquido viene drenato, le bacche vengono macinate e purificate da bucce, semi e resti di spezie vengono filtrati. La purea è combinata con l'infusione, se lo si desidera, aggiungere miele o fruttosio a piacere se servito nella bevanda di frutta.
Un altro modo per preparare bevande alla frutta è quello di macinare immediatamente le bacche in una purea, aggiungere tutti gli ingredienti desiderati e versare il composto con acqua bollita, raffreddato a 80 °. Successivamente, la bevanda alla frutta viene lasciata in infusione per 2-3 ore e prima di servirla viene filtrata attraverso un filtro.
Può essere preparato e conservato. Per questo succo di frutta devi far bollire un po ', come la composta, e aggiungere fruttosio alla bacca a piacere. Puoi macinare le bacche con dolcezza, far bollire e arrotolare non filtrato - quindi la bevanda sarà più satura, ma puoi bollire le bacche in acqua bollente, gettarle su un setaccio, macinare in una purea, sciogliere il dolcificante nel liquido drenato e mettere la purea allo sciroppo. La composta viene tenuta a fuoco per 4-5 minuti, lasciandola bollire e quindi arrotolata.
Devi capire che una bacca trattata termicamente perde alcune delle sue proprietà curative, quindi è meglio congelare i mirtilli rossi per la conservazione e quindi preparare bevande di frutta fresca sul tavolo.
Dolci al mirtillo rosso per diabetici
I mirtilli rossi producono marmellata, marmellata e gelatina. Le ricette sono classiche, al posto dello zucchero vengono utilizzati solo fruttosio e un sostituto sintetico, osservando le proporzioni indicate nelle istruzioni. La bacca è perfettamente gelificata e conferisce ai dessert un aroma e un gusto unici con una leggera nota al mentolo caratteristica delle bacche selvatiche. Ecco perché gli amanti della delicatezza aggiungono un po 'di dolcezza a questa bacca per non rovinarne il gusto unico.
Decotti e tè di mirtilli rossi
Le bacche secche, congelate e fresche possono essere preparate con erbe o in forma pura per ottenere tè gustosi e salutari da raffreddori, rafforzare articolazioni e vasi sanguigni, alleviare il calore e l'infiammazione e controllare la glicemia.
2 cucchiai di bacche vengono versati con acqua bollente in un bicchiere e lasciate fermentare, dopodiché, per comodità, la bevanda può essere (ma non necessariamente) filtrata. I mirtilli rossi per gusto e beneficio vengono aggiunti al tè alla menta, a un decotto di biancospino o rosa selvatica e al tè con aronia. Bevono tali bevande a 2 bicchieri al giorno e il corso dura 2-3 settimane, dopodiché è necessario riposare il corpo dai componenti attivi dei mirtilli rossi e altri mezzi utilizzati.
Altre ricette salutari
Non puoi combinare mirtilli rossi acidi con latte fresco, ma puoi aggiungere una manciata di bacche a kefir o yogurt e mescolare in un frullatore. Ciò contribuirà a migliorare la funzionalità epatica, normalizzare l'appetito, ripristinare la normale microflora intestinale e migliorare l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, allevia l'alitosi e sarà un'ottima prevenzione contro il raffreddore.
I mirtilli rossi possono essere usati per marinate e salse per piatti di carne. Una tale bacca aggiungerà piccantezza anche alla carne secca magra e renderà una dieta diabetica meno noiosa.
Ci sono delle controindicazioni
Coloro che soffrono di gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale, così come le persone con una maggiore acidità del sacco gastrico, dovrebbero astenersi dall'usare bacche acide, poiché posso danneggiare le mucose per un anno.
I mirtilli rossi dovrebbero essere consumati con cura dalle persone che soffrono di malattie renali, soprattutto quando si tratta di urolitiasi.
Inoltre, prima di introdurre i mirtilli nella dieta, i pazienti con ipertensione dovrebbero consultare un medico. Le bacche rafforzano perfettamente le pareti dei vasi sanguigni e combattono le placche di colesterolo, ma anche mangiare mirtilli rossi può provocare picchi di pressione.
Video: a cosa serve il mirtillo rosso con il diabete?
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