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La carne di cervo è una prelibatezza deliziosa e insolita che solo i veri buongustai possono apprezzare. La carne di cervo è piuttosto dura, quindi richiede speciali capacità di decapaggio e cottura. I cervi mangiano solo prodotti ecologici: muschio, arbusti e licheni. A causa di ciò, un'enorme quantità di acido linoleico viene prodotta nel corpo dell'animale, proteggendo una persona da agenti cancerogeni e altre sostanze nocive. Sorprendentemente, durante il trattamento termico, la carne di cervo non perde le sue dimensioni originali, come manzo, maiale e altri tipi di carne. La carne di cervo è molto comune tra i residenti delle regioni settentrionali della Russia. In questo articolo imparerai le proprietà benefiche della carne di cervo e conoscerai le controindicazioni all'uso di questo prodotto.
Proprietà utili di carne di cervo
La carne di cervo è un eccellente prodotto proteico, ma il massimo delle sue proprietà utili è conservato solo nella carne di un animale giovane. La carne di cervo, che non ha nemmeno sei mesi, è abbastanza morbida ed elastica, la carne degli adulti è più rigida. La carne di cervo ha un colore rosso scuro, questo tipo di carne è considerata selvaggina rossa. Oggi, le salsicce e le salsicce vengono cucinate commercialmente dalla carne di cervo. È meglio non conservare la carne per molto tempo - anche nel congelatore, inizia a perdere le sue proprietà benefiche dopo alcune settimane.
La composizione della carne di cervo colpisce per la sua diversità. La carne contiene acidi grassi, un'enorme quantità di proteine, vitamine - E, K, PP, B1-B12. Il contenuto calorico del prodotto è piuttosto basso, la carne di cervo può essere considerata carne dietetica. La carne contiene anche oligoelementi: ferro, rame, selenio, manganese, zinco, magnesio, potassio, sodio, calcio e fosforo. È una composizione così ricca che rende la carne di cervo un prodotto incredibilmente gustoso e salutare per l'uomo.
Tutti sanno che la dieta principale dei cervi è il lichene. Ma non tutti sanno che il lichene rimuove perfettamente i parassiti dal corpo. Ciò significa che i cervi non soffrono quasi mai di vermi e altre creature viventi. Cioè, la carne di cervo non richiede un trattamento termico completo, il che significa che questa carne può essere utilizzata attivamente per cucinare piatti con un prodotto crudo - ad esempio sushi o panini.
La carne di cervo ha molte proteine, che sono perfettamente assorbite. Questo rende la carne indispensabile per gli atleti.
La carne praticamente non contiene grassi, è piuttosto ipocalorica. Ecco perché la carne di cervo è inclusa nella dieta delle donne dimagranti.
La carne di cervo rimuove agenti cancerogeni, metalli pesanti, tossine e tossine dal corpo. Il consumo regolare di carne di cervo rafforza il sistema immunitario, attiva le difese dell'organismo nella lotta contro virus, batteri, parassiti, infezioni e funghi.
Il fatto ormai consolidato che la carne di cervo impedisce la crescita e lo sviluppo di tumori cancerosi. Non sarà possibile far fronte completamente alla malattia, ma è del tutto possibile sopprimere la diffusione delle metastasi.
La carne contiene antiossidanti che bloccano il processo di invecchiamento della pelle.
La carne di cervo riduce il colesterolo nel sangue, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.
La carne di cervo contribuisce alla produzione di enzimi alimentari, facilitando l'assimilazione del prodotto. Inoltre, i piatti di carne di cervo risvegliano perfettamente l'appetito, sono sicuramente dati ai pazienti dopo operazioni, malattie infettive, ecc.
Le vitamine del gruppo B rafforzano le pareti delle fibre nervose, rendono una persona più resistente ai fattori irritanti esterni.
La carne di cervo aumenta perfettamente l'emoglobina, questa è una potente prevenzione dell'anemia sideropenica.
La carne di cervo contiene una grande quantità di vitamina B1, che aumenta il tono del corpo.Se mangi piatti di carne di cervo almeno una volta alla settimana, puoi affrontare l'insonnia, migliorare l'appetito e attivare l'attività cerebrale.
La carne di cervo protegge il corpo dagli effetti dannosi di nicotina, alcool e potenti farmaci.
La carne di cervo è sicura e persino raccomandata per l'uso durante la gravidanza e l'allattamento. Molti medici raccomandano alle donne di mangiare carne dopo il parto per evitare complicazioni. Dopotutto, la carne di cervo stimola la produzione di sangue, che è importante per una grave perdita di sangue.
I popoli del nord credono che la carne di cervo sia molto utile per gli uomini, poiché la carne stimola la produzione di testosterone, migliora l'erezione ed è un afrodisiaco naturale e sicuro.
Dalla carne di cervo si ottiene una polvere che viene attivamente utilizzata per scopi cosmetici. Sulla base di materie prime, vari anti-invecchiamento e creme solari sono preparati su scala industriale, che nutrono la pelle e la proteggono dalle radiazioni ultraviolette.
Se hai la possibilità di mangiare carne di cervo, non trascurare questa opportunità in ogni caso. Includi questo prodotto nella tua dieta e molto presto noterai miglioramenti nel funzionamento del tuo corpo.
i benefici e i danni del montone
Controindicazioni carne di cervo
Per eliminare l'odore caratteristico della carne e rendere il prodotto più morbido e tenero, la carne viene messa in salamoia per un lungo periodo di tempo - almeno 24 ore. Tagliare la carne in piccoli pezzi in modo che sia completamente satura. La migliore ricetta di marinata è aceto, olio d'oliva, cipolle tritate, aglio, origano e basilico. Successivamente, cuoci la carne nel forno o fai sobbollire a fuoco lento per 2-3 ore. Di conseguenza, otterrai un piatto incredibilmente gustoso, salutare e fragrante che piacerà sicuramente alla tua casa!
Video: piatto di cervo originale
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