Agarico di miele estivo - una descrizione di dove cresce, la tossicità del fungo

I funghi da miele estivi sono funghi comuni della famiglia Stropharia, sono noti a una vasta cerchia di abitanti con nomi come oratori.

Questa specie ha le seguenti caratteristiche che la distinguono dalle altre:

1. Il cappuccio del fungo all'inizio della sua crescita ha una forma leggermente convessa, negli esemplari adulti è convesso-prostrato, con un tubercolo opaco al centro. Le dimensioni massime di questa parte delle aperture raggiungono i 6 cm di diametro. Il colore è marrone, l'intensità del colore dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche - si attenua con tempo asciutto, dopo le precipitazioni il colore diventa più saturo.
2. I piatti discendenti sono rari, aderiscono al cappello; il colore dei piatti è marrone. Il dibattito è oscuro.
3. La zampa dell'agarico di miele è marrone, la superficie è fibrosa, la forma è cilindrica, affusolata alla base. Le zampe degli agarichi al miele raggiungono un'altezza di 80 mm, non più di 1 cm di spessore. Ha un caratteristico anello di colore marrone, la parte inferiore della gamba è coperta da piccole squame.
4. La polpa del corpo fruttifero è marrone chiaro, abbastanza sottile con una struttura acquosa, l'aroma è piacevole - legnoso, il gusto è delicato.

Distribuzione e raccolta

In realtà, questo fungo conduce uno stile di vita parassitario, i corpi fruttiferi dell'agarico di miele colpiscono più alberi contemporaneamente. Allo stesso tempo, quest'ultimo può essere di diversi tipi (rivestimento lattiginoso). Molto spesso, grandi gruppi di oratori crescono in luoghi difficili da raggiungere.

Si noti che nelle zone con un clima abbastanza mite, la fruttificazione del miele di tiglio è osservata quasi tutto l'anno.

Specie simili

Ad oggi, è noto su diversi tipi di funghi, che, sebbene simili nell'aspetto all'agarico di miele, sono tuttavia immangiabili e pericolosi per la salute e la vita umana. Inoltre, coincidono non solo le condizioni di crescita, ma anche la stagione della fruttificazione.

1. Galerine costeggiava un fungo molto pericoloso e velenoso, che a prima vista sembra quasi lo stesso di un parlatore. Tuttavia, avendo incontrato un tale dono della natura nella foresta, può essere distinto da un fungo commestibile da alcuni segni caratteristici. Il cappello della cambusa con un bordo è di colore rosso ocra, la gamba è fibrosa con un anello giallo e non ci sono squame alla base. L'odore è specifico: farina. Questo fungo, a differenza degli agarichi del miele, non forma giunzioni, cresce ammucchiato, ma uno per uno. Molto spesso, questo tipo di fungo si trova nelle foreste di conifere.
2. Agarico falso miele giallo zolfo. Il colore principale di questa specie velenosa di funghi è il giallo con una caratteristica tinta grigiastra, il cappello ha una parte superiore rosso-marrone e i piatti sono di oliva scuro. Non c'è anello sulla gamba. Questo fungo non commestibile cresce in piccole colonie, la stagione di fruttificazione va da luglio alle prime gelate. La forma di un cappello a campana con bordi aperti. La polpa è leggera con una sfumatura giallastra, ha un odore sgradevole e un sapore molto amaro. Le spore sono marroni.
3. La falsa schiuma di mattoni rossi differisce dalla sua controparte commestibile nel colore rosso-arancio saturo, polpa amara di un colore giallastro e una gamba senza anello. Questa specie cresce in piccoli gruppi, il periodo di fruttificazione principale va da luglio ai primi di novembre.La forma del cappello è tonda-convessa, con bordi distesi, la parte centrale è dipinta in un colore più scuro. La polpa del corpo fruttifero è carnosa. Le spore sono di colore marrone violaceo. La gamba è stretta alla base, l'anello è assente.
4. Seroplate False Foam è una delle poche specie di funghi che è un parente commestibile di govorushki. Il cappello a fungo è marrone giallastro con un caratteristico oscuramento al centro. Il colore della struttura lamellare dipende dalla maturazione delle spore.
5. La Psatirella Candolla è una varietà condizionatamente velenosa di funghi che crescono in gruppi abbastanza grandi dalla tarda primavera a metà autunno. La forma del cappello è a campana, i bordi sono ondulati-sinuosi. La superficie del cappuccio è quasi liscia, ci sono piccole squame, il colore va dal marrone giallastro al marrone saturo. La polpa bianca del fungo è molto fragile, con un aroma e un sapore caratteristici pronunciati. Gamba, ispessita alla base, il colore è più crema. La polvere di spore ha una tinta brunastra.
6. La psatirella ama l'acqua, un fungo velenoso; la stagione della fruttificazione è l'autunno. Cresce in piccole giunzioni o gruppi. La forma del cappuccio, come in molte specie non commestibili, è a forma di campana; la pelle del corpo del frutto ha un colore marrone scuro o giallo-marrone. Il centro del cappuccio presenta un leggero rigonfiamento, i bordi sono screpolati. La polpa marrone del fungo è piuttosto sottile, la struttura è acquosa, il sapore è amaro. La gamba di un simile aspetto simile a un fungo è vuota all'interno, la superficie è liscia, marrone.

Elaborazione e preparazione: cosa è importante considerare?

Govorushka è un delizioso fungo commestibile, la cui preparazione non richiede un trattamento termico preliminare obbligatorio (si intende l'ebollizione). Per preparare questo tipo di regali naturali, devi prima pulire i funghi da foglie, fili d'erba e sciacquare bene. Successivamente, i funghi di miele possono essere cotti in uno dei modi selezionati (friggere, stufare, marinare).

Inoltre, gli oratori vengono spesso asciugati. Se viene selezionato questo tipo di lavorazione dei funghi, non devono essere lavati prima. Di norma, la polvere di funghi aromatici è composta da funghi secchi di tiglio, che è un eccellente agente aromatizzante per una varietà di zuppe, sugo, salse e altri piatti culinari.

coltivazione

Oggi molti dei nostri compatrioti sono impegnati nella coltivazione di funghi estivi nella loro zona locale, una condizione importante per la crescita di questi funghi è la presenza di numerosi ceppi sul sito. L'innoculazione viene eseguita trasferendo con cura diverse sezioni di legno infette da micelio per la successiva introduzione in fori prefabbricati nei monconi (fino a 0,8 cm di diametro). Dopo che il micelio è stato inserito nei fori, è coperto di muschio. Il momento migliore per infettare il ceppo di legno con micelio di miele è la primavera o l'autunno. La durata della fruttificazione di una tale piantagione di funghi è di circa 7-8 anni.

La cura di una piantagione di funghi domestici non richiede requisiti speciali, la cosa più importante è fornire un'efficace protezione dalla luce solare diretta e il livello di umidità necessario per il pieno sviluppo e crescita degli agarichi del miele.

Video: agarico di miele (Kuehneromyces mutabilis)