Gambe lilla - descrizione di dove cresce, fungo velenoso

La sorba dalle zampe lilla è una specie tipica di funghi della famiglia ordinaria. Per molti raccoglitori di funghi, questo tipo di fungo è noto come un piede blu, radice blu. La particolarità di questi funghi è che, a differenza di specie simili, possono crescere a temperature piuttosto basse (fino a -5 gradi), cioè la loro raccolta è possibile anche nel momento in cui la maggior parte dei funghi non cresce più (fino alla fine di novembre ).

Sebbene questo tipo di fungo come livido sia considerato commestibile (incluso nella 4a categoria), tuttavia, la maggior parte dei raccoglitori di funghi semplicemente non lo raccoglie, temendo la sua tossicità a causa del suo aspetto caratteristico.

Il raggio del cappello di questo rappresentante di funghi fila arriva a 80 mm, nella sua forma ricorda un cuscino convesso nella parte superiore. La superficie senza tubercoli è liscia e luminosa. La giovane Rowovka ha una polpa abbastanza densa, ma con la crescita della pianta diventa più morbida, la friabilità aumenta. La polpa stessa è viola saturo. La sua tonalità principale è bianca, grigia o brunastra. L'odore della polpa ricorda più l'aroma della frutta fresca, il sapore è dolciastro.

L'interno del tappo a fungo ha una struttura lamellare, le placche color crema sono piuttosto larghe, si trovano ad una certa distanza l'una dall'altra.

Gamba dello stesso diametro su tutta la lunghezza (fino a 100 mm), alla base c'è un leggero ispessimento. Le zampe dei giovani funghi sono coperte di fiocchi, che scompaiono con la crescita dei lividi.

Qualità del gusto

Per assaggiare l'ordine delle zampe lilla assomiglia a funghi come funghi prataioli, il livido in forma sottaceto o salato è particolarmente gustoso. Questo fungo commestibile ha un basso contenuto calorico, ma contiene una quantità abbastanza grande di proteine, quindi questa è la soluzione migliore per le persone che cercano di ridurre il contenuto calorico della loro dieta.

Distribuzione delle specie

I primi rappresentanti di questa specie possono essere trovati già con l'inizio del primo calore, quest'ultimo - nel tardo autunno. Il picco di crescita del piede blu è stato osservato da agosto a settembre. Si noti che i raccoglitori di funghi esperti raccomandano di raccogliere il canottaggio con le gambe di lillà esclusivamente sull'asciutto. Ciò è dovuto al fatto che dopo la precipitazione, il fungo diventa abbastanza scivoloso e appiccicoso, motivo per cui non è facile da notare e scomodo da raccogliere.

Il nome dei funghi di questa famiglia è spiegato dal fatto che le zampe blu, di regola, crescono in file, mentre spesso i cappucci di una fila si sovrappongono ai corpi fruttiferi di un'altra fila. Cioè, da una radura un cacciatore silenzioso sarà in grado di raccogliere un intero cesto di deliziosi funghi.

Inoltre, questa specie si trova spesso in aree adiacenti ai pascoli. Questo perché per la crescita di questi funghi è più adatto il terreno umido e ricco di humus.

Sebbene i ranghi a zampe lilla spaventino molti raccoglitori di funghi a causa del loro colore specifico, tuttavia, coloro che hanno provato questi doni della foresta non si rifiuteranno mai di raccogliere questi deliziosi funghi. Di norma, per una stagione, i raccoglitori di funghi con esperienza in un unico luogo possono raccogliere diversi raccolti del piede blu (fino a 140-150 kg).

Suggerimenti e consigli utili sulla raccolta e post-elaborazione del piede blu

1. È meglio cercare funghi per raccogliere il canottaggio delle zampe di lillà in prati aperti e soleggiati, poiché questa specie non si trova praticamente nel folto della foresta.
2. Quando si raccolgono i funghi, è meglio pretrattare immediatamente il fungo (tagliando il fondo della gamba), in modo da non farlo a casa. Quindi ci vorrà molto meno tempo per elaborare i funghi.
3. È meglio non provare i funghi crudi, nonostante il fatto che i lividi siano commestibili, possano essere avvelenati o puoi confondere questa specie con le sue controparti velenose.
4. Quando raccogli i lividi, assicurati di tagliare la parte inferiore dei vecchi funghi - questo è dovuto al fatto che le spore nel corpo lamellare non vengono digerite, il che può portare a intossicazione del corpo umano.
5. Prima di iniziare a preparare i lividi, i funghi dovrebbero essere immersi per quante ore in acqua fredda - questo aiuterà a rimuovere efficacemente sabbia, vegetazione aderente e foglie dalla superficie del vogatore. Dopo l'immersione, i funghi vengono lavati più volte, solo dopo puoi iniziare a cucinarli (il che significa trattamento termico).
6. Prima di immergere i funghi, è necessario aggiungere sale all'acqua preparata, questo per eliminare il corpo fruttifero dei funghi dai vermi.
7. Per cucinare, non dovresti usare funghi troppo vecchi o quelle file, il cui corpo di frutta è rovinato, è meglio buttarli via subito - questo contribuirà a ridurre il rischio di possibili avvelenamenti.

Viste simili: cosa cercare?

In apparenza, questo rappresentante della famiglia delle file si distingue significativamente tra specie simili. Tuttavia, ci sono alcune specie che sono simili ad esso.

1. Canottaggio viola - come suggerisce il nome, questo fungo ha il colore corrispondente di tutte le sue parti. Richiamiamo l'attenzione sul fatto che questo tipo di canottaggio non è commestibile e non è consigliabile rimuoverlo.
2. Inoltre, la fila di erbe infestanti è simile al livido, tuttavia, questo tipo di fungo ha una dimensione più modesta.
3. La fila di fibre fibrose, a differenza della radice blu, ha un cappello grigio, coperto da un tocco di ombra grigiastro-cinereo.

I tipi di funghi elencati dovrebbero essere evitati, poiché non appartengono a quelle specie che possono essere mangiate e rappresentano un pericolo per l'uomo.

In generale, una gamba della gamba blu è un fungo completamente commestibile con eccellenti qualità nutrizionali che piacerà a chiunque.

Video: lilla-gamba (Lepista saeva)