Come cucinare le melanzane fino a cottura?

La melanzana è una verdura gustosa e sana. Da esso puoi cucinare molti piatti che una vera hostess può vantare agli ospiti. Quando un piatto viene preparato con melanzane, di solito viene arrostito. Ma non tutte le hostess sanno come farlo bollire correttamente e quanto tempo ci vorrà. Nel frattempo, la verdura manterrà il massimo beneficio solo se il processo di cottura viene eseguito correttamente. Le regole e le sottigliezze della cottura delle melanzane saranno discusse in questa recensione.

Il tempo trascorso sul fuoco di una verdura di colore blu dipende dalla forma in cui viene bollito. Se il frutto è intero, ci vorranno 20 minuti. Se la melanzana viene tagliata in cerchi, l'esposizione viene dimezzata e dura 10 minuti. Ma non dovresti correre subito in cucina e mettere una pentola di melanzane sul fornello. Per prima cosa devi familiarizzare con alcune sfumature.

Suggerimenti per coloro che decidono di far bollire le melanzane

Questo ortaggio non è meno capriccioso di altri. Inoltre, ha alcuni dettagli. Il successo in cucina non può essere garantito, anche se tutti gli aspetti della cucina sono ben noti in teoria. Ma alcuni consigli possono essere di grande aiuto in questo:

1. Chiunque abbia deciso di far bollire una melanzana dovrebbe usare solo una padella smaltata. Ciò proteggerà il vegetale dai processi di ossidazione, che porterà inevitabilmente al fatto che si scurisce.
2. Le verdure devono essere collocate in una padella solo in acqua bollente e non in acqua fredda. Se viene versato con acqua fredda e acceso per il riscaldamento, si gonfia e si insinua.
3. La buccia della verdura dovrebbe essere rimossa dopo aver fatto bollire le melanzane. Questo è un requisito obbligatorio e non dipende da quale piatto viene utilizzato il frutto blu. Questo requisito è dettato da due circostanze. Prima di tutto, in questo modo tutte le sostanze utili vengono immagazzinate al massimo nelle melanzane. Inoltre, durante la cottura, la pelle diventa più sottile e può essere più facilmente rimossa da essa.
4. La buccia può essere utilizzata nel processo di elaborazione. È necessario usarlo perché contiene una grande quantità di antiossidanti e altri componenti altrettanto utili.

Una verdura ben cotta appartiene alla categoria dei prodotti dietetici. È particolarmente utile per le persone con un ictus recente. Durante il periodo di recupero, fornirà un valido aiuto. La melanzana bollita è utile anche per le donne in gravidanza.

Cucinare in padella sul fornello

L'algoritmo delle azioni nel processo di cottura a fuoco aperto:

1. Naturalmente, la verdura deve essere accuratamente lavata. Dove si trova la coda, la pelle è leggermente tagliata. È meglio fare un'incisione sotto forma di croce. In questo caso, sarà più facile rimuovere la pelle.
2. L'acqua viene versata nella padella e incendiata. È necessario acqua salata. Dopo che bolle, la melanzana viene abbassata al suo interno. Il fuoco viene quindi ridotto a un livello medio.
3. Il prodotto intero viene cotto per 20 minuti e per le fette bastano 10 minuti. Al termine dell'esposizione, è necessario raffreddare leggermente la verdura e rimuovere la buccia.
4. Il grado di prontezza può essere determinato usando una forchetta. Se il prodotto è pronto, la spina entra liberamente.

Preparazione in multivarka

Le verdure vengono lavate e tagliate a fette. Quindi devono essere immersi per 10 minuti in una ciotola smaltata. Successivamente, il prodotto deve essere leggermente spremuto e posto nella ciotola in una pentola a cottura lenta. Lì dovresti versare un po 'd'acqua. Il tempo di cottura è di 30 minuti usando la modalità vapore. Il tempo trascorso nel multicooker non dipende dalla dimensione dei pezzi.

microonda

Doppia caldaia

Prima della cottura, la melanzana viene tagliata longitudinalmente. Un po 'di sale e pepe vengono aggiunti alla polpa. Il tempo di esposizione è di 30 minuti. Il prodotto stesso è nella ciotola del vapore durante la cottura, ma puoi anche usare la padella. L'acqua viene versata al suo interno e sopra viene posto un colino con melanzane.

Succede che la melanzana può essere amara. È possibile correggere un po 'la situazione se si utilizza un prodotto simile in piatti in cui sono presenti salsa di pomodoro e spezie. Ma in nessun caso dovresti aggiungerlo alle insalate. Rovinerà tutto.

Si può solo sperare che questi suggerimenti aiuteranno una hostess premurosa a preparare deliziosi piatti a base di melanzane. Gli ospiti, dopo averli assaggiati, diventeranno ancora più rispettosi dell'ospite ospitale.

Video: come cucinare le melanzane (blu)