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La stropharia blu-verde appartiene alla famiglia Strofariyev ed è considerata uno dei rappresentanti più insoliti di questa famiglia. Spesso vengono chiamati "uccelli", "angeli" e "piccola gente". Nonostante nomi così divertenti, il fungo può essere pericoloso per la salute. La stagione della sua crescita si verifica a fine estate e per tutto l'autunno, quando la temperatura varia da 10 a 20 gradi. I funghi sono saprotrofi, cioè la loro alimentazione consiste in resti organici di piante morte, alberi e animali.
Aspetto e segni morfologici del fungo
L'aspetto del fungo è insolito, poiché il colore del cappello è bluastro o turchese. Il suo diametro va da 2 a 8 centimetri, durante l'umidità elevata, è coperto da una massa appiccicosa e viscida che ha anche un colore verdastro. Quando il muco si asciuga, diventa di un colore verde chiaro e il cappello è coperto da piccoli punti, come un agarico di mosca. La sua forma dipende dall'età del fungo: nei giovani ha la forma di una cupola e negli adulti - sotto forma di un piatto, a volte con bordi fibrosi. Anche in esso sono le spore per cui il fungo si moltiplica. Sono di forma ovale, con un guscio liscio e un colore marrone. Nel tempo, il colore del cappello si perde e diventa bianco-giallo.
La struttura della stropharia è piacevole al tatto, non troppo friabile, ma morbida ed elastica. Quando si interagisce con l'ambiente, la polpa bianca può diventare gialla. Odora di odore di ravanello. Con tutte le regole di cottura, l'output è un piacevole sapore di funghi dell'isola.
Ci sono molti piatti, e sono strettamente collegati alla gamba alla base, prima sono kaki o blu, quindi cambiano e diventano grigi o viola sporco. La gamba non è la stessa della maggior parte dei rappresentanti di svassi. Ha una struttura densa, abbastanza larga e il suo diametro va da mezzo centimetro a due. L'altezza massima delle gambe può raggiungere i dieci centimetri. Nonostante l'apparente imponenza, all'interno della gamba non ha nulla. Ha anche un anello, caratteristico anche dei funghi commestibili, ma spesso scompare.
Aree di alloggio
Varietà simili
Il più simile della loro famiglia è Stropharia azzurro cielo. L'unica differenza è solo una tonalità più chiara di blu sul cappello. Non cresce nella foresta, ma in piazze, parchi e persino in spazi aperti per il pascolo di mucche e pecore. La stroparia blu cielo ha un periodo di raccolta più lungo, ma il suo sapore non è piacevole e brillante come quello di un parente blu-verde. A causa del gusto, non ottenne molta popolarità.
C'è anche una stroparia incoronata, che è anche chiamata "rossa", "decorata" o "anello". Il colore di un tale fungo differisce in modo significativo dalla stropharia blu-verde, poiché ha un cappello con una piacevole tonalità dorata.Poche informazioni sono state raccolte sul World Wide Web a riguardo, quindi la maggior parte le considera velenose e non le mangia.
La stropharia blu-verde può essere mangiata?
I ricercatori lo attribuiscono a quei tipi di funghi che possono essere consumati con una preparazione adeguata. Tuttavia, la sua sicurezza è dimostrata solo in Russia e nei vicini paesi della CSI, negli Stati Uniti è considerata velenosa e inaccettabile per il cibo. Questi giudizi si basano sui fatti di avvelenamento da altri tipi di funghi, che sono molto simili alla stropharia, ma velenosi in contrasto con esso.
In realtà, questo fungo può essere utilizzato negli alimenti in qualsiasi forma. I cuochi preferiscono salarli o al forno con ingredienti aggiuntivi. L'unica regola importante nel consumo e nella preparazione del fungo è che è necessario rimuovere il film dal muco dal cappuccio.
Il fungo è perfettamente assorbito nello stomaco, a differenza di altri, quindi può essere somministrato come esca anche ai bambini piccoli, ma dopo un accurato trattamento termico.
Video: Stropharia blu-verde (Stropharia aeruginosa)
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