Formaggio Tofu - benefici e rischi per donne e uomini

Il formaggio Tofu o soia, con la sua lunga storia e il suo gusto insolito, solleva molte domande sulla sua utilità. Cosa e per chi viene mostrato questo prodotto, così come le caratteristiche della sua preparazione saranno di interesse per molti.

Tofu: che cos'è?

Il tofu è uno dei latticini cagliati che possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati. Di solito è bianco, presentato in confezioni ermetiche, dove non c'è aria, ma viene aggiunta acqua distillata. A causa di ciò, acquisisce una lunga durata, il tofu è in grado di persistere per 15-30 giorni.

Dopo aver aperto la confezione, il formaggio di soia deve essere messo in acqua, dove può durare al massimo un'ora e mezza, tuttavia, il liquido deve essere cambiato ogni giorno. È anche consentito mettere il tofu nel congelatore, ma allo stesso tempo molto probabilmente cambierà bianco in giallo, il gusto potrebbe anche cambiare, diventare leggermente duro.

Un po 'sui benefici del formaggio insolito

Il formaggio Tofu ha proprietà utili diverse da quelle tradizionali, fatte con latte di mucca. Tra le qualità più significative ci sono le seguenti:

1. Le proteine ​​contenute in questo prodotto in grandi quantità rendono questa materia prima indispensabile per i vegetariani che non hanno prodotti a base di carne nella loro dieta. Il tofu può facilmente sostituire tutti i prodotti lattiero-caseari, il che è importante per i pazienti che soffrono di allergie al lattosio e intolleranza alle proteine ​​animali.
2. Gli aminoacidi contenuti nel prodotto sono coinvolti nella normalizzazione del funzionamento dei reni e dei processi metabolici. Grazie a questo componente, le pietre nella cistifellea vengono frantumate meglio.
3. Le proteine ​​di soia sono responsabili della regolazione del colesterolo nel sangue. È questo componente che impedisce l'accumulo di questa sostanza sulle pareti vascolari. Di conseguenza, il rischio di coaguli di sangue è minimo.
4. Vitamine e minerali, che sono molti nel formaggio di soia, rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo umano dalla SARS.
5. È difficile sopravvalutare il ruolo dei componenti attivi coinvolti nell'eliminazione delle diossine, componenti dannosi che provocano lo sviluppo di tumori oncologici.
6. La composizione del formaggio di soia è riservata alle proteine ​​vegetali, che sono molto necessarie per la crescita della massa muscolare. Pertanto, un prodotto utile è apprezzato principalmente dagli atleti. Il tofu è in servizio con i nutrizionisti che raccomandano questo prodotto a quei pazienti che hanno subito gravi traumi fisici.
7. Il tofu contiene ferro, il che significa che puoi contare sull'aumento dell'immunità. Il calcio è indispensabile per la salute delle ossa.

Le proprietà benefiche del formaggio tofu sono difficili da sopravvalutare. Tuttavia, parlare degli innegabili benefici del prodotto è possibile solo se si tratta di materie prime reali e di alta qualità.

Chi è particolarmente utile per il tofu

Il formaggio Tofu è particolarmente necessario per i vegetariani che non mangiano carne. L'alto contenuto proteico nel prodotto di soia compensa la sua assenza. Inoltre, tali materie prime sono un'ottima alternativa ai prodotti lattiero-caseari naturali, quindi saranno indispensabili sul tavolo delle persone allergiche.

Grazie al suo basso contenuto di grassi, il tofu può essere consumato in sicurezza da chiunque voglia perdere peso.

Dal mangiare il prodotto non si ha la sensazione di mangiare troppo, quindi il tofu è particolarmente prezioso per le persone che praticano sport, in quanto assistente nel mantenere una buona forma.

La presenza di tofu nella dieta dei diabetici può influire positivamente sul metabolismo dei carboidrati e i pazienti anziani sono in grado di bilanciare la dieta e ottenere l'intera gamma dei componenti necessari, senza causare sovraccarico allo stomaco.

Gli effetti benefici del formaggio di soia su pelle, capelli, unghie e denti sono stati dimostrati.

Alcuni esperti sono convinti che il tofu sia in grado di alleviare la condizione di una donna in menopausa.

Tofu Cheese dannoso

Nonostante una serie di qualità utili, il tofu è in grado di causare danni al corpo umano. Se il formaggio di soia viene assunto in quantità illimitate, potresti riscontrare i seguenti problemi:

1. Lo sviluppo della patologia tiroidea.
2. Insuccessi della funzione riproduttiva negli uomini e nella metà femminile.
3. La rapida maturazione degli adolescenti e, di conseguenza, l'insorgenza di problemi con il sistema riproduttivo.
4. Mangiare grandi quantità di questo formaggio su base regolare può rallentare la funzione cerebrale.
5. Il tofu è anche un lassativo. Dal suo uso può svilupparsi la diarrea.

Non è un segreto per nessuno che sempre più prodotti contraffatti entrino nel mercato, il che potrebbe non essere dannoso, ma non ne trarrà alcun vantaggio. Pertanto, è importante scegliere il formaggio di soia.

Come scegliere il tofu

Il formaggio Tofu può essere facilmente trovato in qualsiasi supermercato, sia nella versione classica che con una varietà di additivi (funghi, spezie, frutta secca, noci, ecc.). Il prodotto viene venduto sigillato ermeticamente con liquido all'interno (questo è necessario per mantenere il gusto neutro originale).

Quando acquisti un formaggio di soia, non dovresti ignorare le iscrizioni sulla confezione. Quindi, ad esempio, se il tofu è naturale, sano, dovrebbe avere la seguente composizione:

• semi di soia;
• acqua potabile;
• coagulante rappresentato da solfato di calcio, nigari, delta gluconolattone, cloruro di magnesio.

Si consiglia di ottenere il tofu classico per la prima volta in modo che il suo vero gusto si senta fino alla fine.

Il tofu duro è più grasso della sua controparte delicata. Nella prima forma di realizzazione, la concentrazione proteica è più alta.

È molto importante prestare attenzione alla data di produzione e alla data di scadenza.

Metodi di cottura al tofu

Molte diete sono basate sul tofu. E questo è comprensibile, perché la dieta a base di soia consente di perdere da 7 a 14 chilogrammi. In questo caso, non è affatto necessario modificare il normale stile di vita e imporre restrizioni sulla quantità di cibo assunto. Proprio al posto della carne, il formaggio di soia viene inserito nel menu del paziente e presto puoi goderti il ​​risultato.

Il formaggio Tofu è già consumato nella forma in cui viene venduto.

Il tofu duro - Momen - può essere preso per un panino, tagliato a fette per insalata, fritto nell'impanatura. È consentito anche il decapaggio. Un tofu duro leggermente affumicato nel gusto non cede al prosciutto.

La tenera, morbida cagliata - Kinugoshi - ha un altro nome - "setoso". Questa varietà viene utilizzata per preparare salse, zuppe e dessert.

Il formaggio di soia ha trovato applicazione in cucina. Può essere utilizzato per cucinare piatti principali, dessert, dolci. Questo componente è anche indispensabile nella cucina asiatica. Prima dell'uso, si consiglia di marinare per un breve periodo. Per questi scopi, è meglio usare la salsa di soia o il succo di limone.

La pasta al tofu è molto gustosa.

Per prepararli avrai bisogno di:

• pasta - 200 gr .;
• burro - 2 tavoli. cucchiai;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 110 g;
• latte di soia - 0,5 tazze;
• tofu - 225 g.

preparazione

1. Innanzitutto, la pasta viene bollita e l'acqua viene drenata da loro.
2. Successivamente, hanno bisogno di mettere il formaggio tofu, latte di soia, burro, sale, pepe, tritato a cubetti.
3. Tutti i componenti, insieme alla pasta, vengono inviati alla stufa e cotti a fuoco basso fino a quando il liquido in eccesso evapora.
4. Prima di servire, il piatto viene cosparso con formaggio a pasta dura.

L'uso del formaggio tofu in cosmetologia

Per preparare una maschera così utile, la morbida cagliata giapponese viene martellata con olio d'oliva prelevato nella quantità di 1 cucchiaino. La composizione è distribuita su una faccia accuratamente pulita e cotta a vapore per mezzo di leggeri movimenti di picchiettio sulla punta delle dita. Dopo 10 minuti, questa texture viene lavata via con acqua fredda. Questa procedura viene ripetuta 1-2 volte a settimana.

Il formaggio Tofu è un prodotto utile ricco di microelementi che ha guadagnato particolare popolarità non solo nei paesi dell'est, ma anche in molte altre cucine del mondo. Grazie alle sue proprietà benefiche, questo prodotto viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia.

Video: formaggio tofu contro formaggio normale