Contenuto dell'articolo
- 1 Ricetta classica marmellata di rabarbaro
- 2 Marmellata di rabarbaro al limone
- 3 Marmellata di rabarbaro e tarassaco
- 4 Marmellata di rabarbaro con foglie di ciliegio
- 5 Marmellata di rabarbaro e banana
- 6 Marmellata di rabarbaro e zenzero
- 7 Confettura di fragole, ribes e rabarbaro
- 8 Marmellata di rabarbaro e arancia
- 9 Marmellata di rabarbaro in una pentola a cottura lenta
- 10 Marmellata di mango, rabarbaro e albicocca
- 11 Marmellata di mele e rabarbaro
- 12 Marmellata di rabarbaro con nocciole
- 13 Video: marmellata di rabarbaro - utile e stravagante!
Il rabarbaro contiene un gran numero di vitamine e minerali. Per sostenere l'immunità, le casalinghe esperte preparano prelibatezze dalla pianta sotto forma di marmellata, marmellata, marmellata e gelatina. Considera le ricette popolari per preparare il rabarbaro.
Ricetta classica marmellata di rabarbaro
- rabarbaro fresco - 1 kg.
- zucchero semolato - 1 kg.
- Prendi i gambi di rabarbaro, sciacquali accuratamente, quindi rimuovi l'umidità in eccesso con un asciugamano. Attendere qualche istante affinché la pianta si asciughi completamente.
- Tritare il rabarbaro a cubetti e inviarlo in una pentola adatta. Versare lo zucchero semolato, mescolare accuratamente. Lasciare il contenitore per un giorno a temperatura ambiente.
- Dopo un po ', mescola nuovamente i componenti, invia la padella alla stufa, fai sobbollire alla minima potenza. Portare a ebollizione il composto, cuocere per altri 15 minuti. Non dimenticare di mescolare la composizione.
- Successivamente, attendere che la composizione si raffreddi completamente, imballare in barattoli sterilizzati, chiudere con coperture in nylon. Invia la marmellata in un posto fresco.
Marmellata di rabarbaro al limone
- gambi di rabarbaro - 1,7 kg.
- zucchero - 1,2 kg.
- limone - 1 pz.
- Lavare accuratamente gli steli e sbarazzarsi del film. Quindi, tagliare la pianta in piccoli pezzi in un modo conveniente per te.
- Invia rabarbaro in una padella smaltata, aggiungi zucchero, mescola. Lasciare il prodotto per 7 ore. Dopo un po ', metti il contenitore resistente al calore sulla stufa.
- Imposta il fuoco a un livello minimo, attendi che appaiano le prime bolle. Cuocere la miscela per altri 10 minuti. Rimuovere la padella dal fuoco, attendere 10-12 ore.
- Ripetere nuovamente la cottura. Raffreddare, lasciare a temperatura ambiente per 12 ore. Posizionare la padella con il contenuto sul fornello, ripetere il processo di cottura.
- Non appena la composizione bolle, aggiungi il limone e la scorza schiacciati in un frullatore. Cuocere gli ingredienti per 12 minuti.
- Imballare la marmellata su barattoli pre-sterilizzati, chiudere i coperchi, attendere che si raffreddi completamente. La massa deve essere conservata in un luogo buio e fresco.
Marmellata di rabarbaro e tarassaco
- limone - 1 pz.
- zucchero semolato - 400 gr.
- denti di leone - 180 gr.
- acqua filtrata - 950 ml.
- rabarbaro - 300 gr.
- Sbucciare e risciacquare gli steli di rabarbaro, tritarli a pezzi. Invia la pianta in una padella smaltata, versa acqua e succo di limone appena spremuto.
- I denti di leone non hanno bisogno di essere lavati, cogli le foglie della pianta, aggiungi la padella al rabarbaro. Far bollire per circa 1 ora a fuoco basso. Dopo questo, filtrare la composizione, inviare di nuovo al fuoco.
- Aggiungi lo zucchero semolato alla massa, mescola accuratamente. Filtrare alla potenza minima del bruciatore fino a quando non si addensa. La marmellata pronta deve essere versata in contenitori di vetro, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero.
Marmellata di rabarbaro con foglie di ciliegio
- rabarbaro - 900 gr.
- zucchero - 950 gr.
- acqua potabile - 250 ml.
- foglie di ciliegio - 80 gr.
- Seleziona i giovani gambi di rabarbaro, sciacquali accuratamente e tagliali a cubetti. In parallelo, inizia a preparare lo sciroppo.
- Per fare questo, prendi una padella adatta, aggiungi acqua e zucchero. Invia il contenitore con il contenuto al bruciatore, fai sobbollire la composizione a fuoco basso.
- Una volta sciolti i cristalli, aggiungi metà della massa delle foglie di ciliegio. Mescolare, versare rabarbaro. Cuocere per 40 minuti, quindi raffreddare completamente.
- Ripeti il processo aggiungendo le rimanenti foglie di ciliegio.Stufare la marmellata fino a quando il rabarbaro è trasparente. Versare la massa nelle banche, arrotolare. Avvolgi in una coperta calda, dopo una giornata, spostati in un luogo fresco.
Marmellata di rabarbaro e banana
- banana - 600 gr.
- gambi di rabarbaro - 1 kg.
- zucchero - 950 gr.
- Risciacquare accuratamente gli steli di rabarbaro, quindi tritare. Invia la pianta in una tazza profonda, versa lo zucchero semolato. Aspetta 5-7 ore.
- Successivamente, sbucciare e tagliare le banane in modo conveniente. Invia alla pianta, metti la padella sul fuoco, cuoci gli ingredienti a fuoco basso.
- Attendere che appaiano le prime bolle, ricordandosi di mescolare periodicamente la massa. Rimuovere la schiuma risultante, cuocere la miscela per circa 10 minuti.
- Versare la marmellata in barattoli sterilizzati, arrotolare il contenitore con i coperchi. Avvolgi con una coperta, parti per un giorno. Conservare il prodotto in frigorifero.
Marmellata di rabarbaro e zenzero
- radice di zenzero - 60 gr.
- rabarbaro - 850 gr.
- acqua - 700 ml.
- zucchero semolato - 800 gr.
- Lavare il rabarbaro, asciugare e tagliare a pezzetti. Invia la pianta in una padella di metallo. Versare in acqua, aggiungere lo zucchero, accendere una stufa.
- Porta gli ingredienti a ebollizione. Mentre l'ebollizione continua, lava la radice di zenzero e grattala. Se lo si desidera, la pianta può essere sostituita con una composizione in polvere.
- Continua la cottura, abbassando il fuoco al minimo. La delicatezza languisce fino a quando non è pronta. Non è difficile determinarlo; tutti i frutti saranno morbidi senza campioni duri.
- Dopo tutte le manipolazioni, lasciare raffreddare la marmellata per circa 10 ore. Quindi trasferire in un barattolo sterile, chiudere il coperchio e conservare al freddo.
Confettura di fragole, ribes e rabarbaro
- zucchero semolato - 1 kg.
- rabarbaro (steli) - 900 gr.
- ribes (nero o rosso) - 250 gr.
- fragole fresche - 200 gr.
- Preparare rabarbaro per ulteriori manipolazioni. Gli steli devono essere lavati, asciugati, tagliati a fette di 1 * 1 cm Versare lo zucchero semolato, mescolare e stringere un po 'le mani.
- Tieni il rabarbaro nel dolcificante fino a quando non esce il succo. Dopo 3-5 ore, sciacquare le fragole e posizionarle sugli steli. Fai lo stesso con il ribes, mescola.
- Impostare il bruciatore alla minima potenza, mettere una ciotola di bacche sul fuoco. Coprire, languire fino alle prime bolle. Quindi far bollire per un altro quarto d'ora.
- Mescola costantemente il contenuto dei piatti in modo che i cristalli di sabbia si sciolgano. Mentre la massa bolle, sterilizza i barattoli con i coperchi. Versare la marmellata nei contenitori, torcere e raffreddare dal basso verso l'alto.
Marmellata di rabarbaro e arancia
- arancia - 450 gr.
- rabarbaro (preferibilmente steli) - 900 gr.
- zucchero semolato - 900 gr.
- Passa attraverso gli steli del rabarbaro, escludi tutto ammaccato e marcio. Tritare i pezzi sani in fette di 1 cm e inviarli a una pentola, versare 100 g. zucchero. Mescolare.
- Ora lava gli agrumi, asciugali, rimuovi la buccia con un coltello sottile. Macina la polpa a pezzi, aggiungi la scorza. Assicurati di rimuovere tutte le ossa dalla cavità delle arance.
- Invia la polpa e la buccia agli steli di rabarbaro, mescola e agita con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato. Cospargere di zucchero, coprire il contenitore e attendere 5 ore. Questo periodo è riservato allo scioglimento dello zucchero.
- Trascorso il tempo impostato, inviare i piatti con il contenuto alla stufa, aggiungere lo zucchero rimasto. Mescola costantemente e porta la massa a ebollizione leggera.
- Quando compaiono le prime bolle, spegnere la stufa. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, quindi metterla di nuovo sul fuoco. Attendere l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, versare in barattoli.
Marmellata di rabarbaro in una pentola a cottura lenta
- gambi di rabarbaro - 450 gr.
- zucchero semolato - 230 gr.
- Inizia prima con gli steli di rabarbaro. La pianta deve essere lavata, quindi tagliata a pezzi di dimensioni 1 * 1 cm, quindi la composizione viene riempita con zucchero e infusa fino a che il succo non viene secreto.
- Quando il succo esce, lascia che lo zucchero si dissolva, quindi trasferiscilo nella ciotola del multicucina. Coprire l'apparecchio con un coperchio, impostare la funzione "Spegnimento", cuocere per 45-60 minuti.
- I frutti dovrebbero diventare completamente morbidi senza componenti duri. Quando viene raggiunta la consistenza indicata, inviare la marmellata ai vasetti preparati.
Marmellata di mango, rabarbaro e albicocca
- succo d'arancia (appena spremuto) - 45 ml.
- Albicocca fresca - 330 gr.
- scorza di limone - 15 gr.
- Mango - 160 gr.
- pectina - 1 confezione (12 g.)
- zucchero semolato - 80 g.
- rabarbaro (steli) - 160 gr.
- Scegli solo un frutto di mango maturo, rimuovi la buccia. Tritare i pezzi. Fai lo stesso con le albicocche, devono essere lapidate, lavate e asciugate.
- Combina 2 tipi di frutta, invia a un frullatore e trita in una pappa. Rimuovere la scorza di limone per fare 15-20 gr. Grattugiare, mescolare con purea di frutta.
- Versa metà dello zucchero semolato in una ciotola di ingredienti. Mescolare, trasferire il contenuto in una padella dal fondo spesso. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento altri 7 minuti.
- Prepara il rabarbaro, tritalo in anelli sottili. Invia a tutti i componenti. Abbassa il fuoco al minimo. Stufare per un altro quarto d'ora, mescolare.
- Dopo il tempo specificato, combinare la pectina con i residui di zucchero. Sposta in blocco. Porta di nuovo alle prime bolle. Tomite 5 minuti. Togliere dalla stufa, versare in barattoli sterili.
Marmellata di mele e rabarbaro
- zucchero - 1,3 kg.
- mela verde - 250 gr.
- acqua potabile - 180 ml.
- arancio - 80-100 gr.
- zenzero macinato - 30 gr.
- rabarbaro (gambo) - 900 gr.
- Prima di tutto, prepara il rabarbaro. Risciacquare gli steli, tagliarli a pezzi. Rimuovere la scorza dall'arancia, grattugiare. Tagliare la polpa di agrumi a cubetti, mescolare con rabarbaro e scorza di agrumi.
- Aggiungi radice di zenzero macinata. Puoi usare un prodotto fresco sfregandolo prima. Preparare le mele, devono essere sbucciate e tagliate a pezzi. Assicurati di escludere la buccia.
- Combina tutti i componenti, aggiungi acqua pulita. Metti il contenuto sul fornello, cuoci fino alle prime bolle. Non appena inizia l'ebollizione, aggiungi lo zucchero semolato.
- Stufare la marmellata per un altro quarto d'ora, mescolando continuamente. Quando è caldo, imballare il trattamento in contenitori, sughero. Raffreddare a temperatura ambiente.
Marmellata di rabarbaro con nocciole
- zucchero semolato - 850 gr.
- gambi di rabarbaro - 650 gr.
- nocciole - 130 gr.
- banana - 2 pezzi
- acqua potabile - 275 ml.
- Sbucciare gli steli della pianta, tagliarli a pezzi. Cospargere con zucchero semolato, mani schiacciate. Invia in una ciotola profonda, attendi che il succo si distingua.
- A questo punto, manda le nocciole in una padella asciutta, fai rosolare fino a quando il guscio non se ne va. Sbucciare le noci, metterle in diversi sacchetti di plastica.
- Cammina su una nocciola con un mattarello per trasformarla in briciole. Ora sposta il rabarbaro nella padella, aggiungi lo zucchero e la purea di banana.
- Metti la massa sul fuoco, cuoci per circa 20 minuti. Spegnere la stufa, raffreddare, ripetere l'azione altre 3 volte. Ora aggiungi le nocciole tritate, porta a ebollizione la massa e versa immediatamente nelle banche.
Quando è caldo, il trattamento viene versato in contenitori sterilizzati e sigillato con una chiave speciale. Prima del raffreddamento finale, la composizione non deve essere rimossa a freddo. Le ricette più popolari sono considerate variazioni con noci, banana, arancia, albicocca, mango.
Video: marmellata di rabarbaro - utile e stravagante!
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