Comment faire une salade de crabe: 11 recettes

La salade aux bâtonnets de crabe dans sa popularité peut rivaliser avec l'olivier, la vinaigrette et le césar. Le plat est servi à la table des fêtes et consommé en semaine. Traditionnellement, la salade est préparée à base de maïs en conserve et de chair de crabe. Des composants tels que le concombre, le riz, les oignons sont ajoutés à volonté. Il existe de nombreuses options pour les plats, chaque personne trouvera une recette basée sur ses préférences personnelles.

Salade de chair de crabe et de kiwi

• moutarde de table (consistance liquide) - 55 gr.
• chair de crabe - 330 gr.
• Kiwi - 2,5-3 pcs.
• œuf de poule - 3 pcs.
• concombres frais (petite taille) - 1 pc.
• sauce mayonnaise - 140 gr.
• maïs en conserve - 0,25 kg.
• oignons verts plumes - 4 pcs.

1. Décongeler la chair de crabe, laisser égoutter l'excès d'eau. Coupez ensuite le produit en tranches (plaques minces). Envoyer dans le saladier en première couche.
2. Faire bouillir un œuf de poule, séparer les protéines et les hacher finement. Écraser les jaunes avec de la mayonnaise et de la moutarde à l'aide d'un mélangeur. Peler le kiwi, rincer pour éliminer les peluches, couper en cubes.
3. Rincer les plumes d'oignon vert, couper en cercles. Rincer les concombres, retirer les légumes des pointes, couper le long. Hachez ensuite chaque moitié en tranches. Égoutter l'eau du maïs.
4. Mélangez tous les composants de la salade en déposant les ingrédients en couches. Verser la sauce moutarde-mayonnaise sur chaque rangée. Vous pouvez saupoudrer le dessus de légumes verts, de fromage ou de jaune d'oeuf râpé.

Salade de bâtonnets de crabe frits

• œuf de caille - 6-8 pcs.
• mayonnaise (pour la sauce) - en fait
• champignons (de préférence champignons) - 330 gr.
• bâtonnets de crabe - 0,35 kg.
• huile végétale - 60-80 ml.
• oignons navets - 1 pc.

1. Hacher les oignons en demi-anneaux, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le produit fini dans un bol séparé, laisser l'huile.
2. Hacher les bâtonnets de crabe en cercles, envoyer dans la casserole. Cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le produit est frit, mélangez-le avec des oignons.
3. Ajouter aux ingrédients principaux les œufs de caille bouillis, coupés en deux. Hacher séparément les champignons le long de la jambe, les faire frire jusqu'à ce que le volume soit perdu.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sel et poivre. Assaisonner avec de la mayonnaise faible en gras (jusqu'à 30%). Mettre au froid pendant une demi-heure, puis déguster.

Salade de champignons marinés et crabe

• bâtonnets de crabe - 280-300 gr.
• œuf de poule - 3 pcs.
• riz cuit à la vapeur - 120 gr.
• sauce mayonnaise (pour la vinaigrette) - en fait
• girolles (marinées au vinaigre) - 230 gr.
• fromage râpé (dur) - 1 poignée
• verdier (n'importe lequel) - à votre goût

1. Jeter les champignons marinés dans une passoire, rincer l'eau avec un robinet pour éliminer tout dépôt. Laisser ensuite le liquide restant s'égoutter. Coupez les champignons en petits morceaux, ajoutez un peu de vinaigre (vous pouvez sauter cette étape).
2. Faire bouillir les œufs, frais et propres. Coupez d'abord en 2 parties, puis coupez-les en tranches. Mélanger avec des champignons. Ajoutez l'oignon vert haché, le persil et l'aneth ici.
3. Faire bouillir le riz vapeur jusqu'à tendreté et sécher un peu sur une passoire. Salez, envoyez dans le saladier. Moudre les bâtonnets de crabe de manière pratique.
4. Connectez tous les composants. Si vous le souhaitez, ajoutez du concombre frais haché dans le plat. Assaisonner la salade de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé.

Salade de jambon et de crabe aux pommes de terre

• pommes de terre - 280 gr.
• chair de crabe - 280 gr.
• jus de citron vert - 25 ml.
• champignons - 160 gr.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• olives - 15 pcs.
• verts (à la discrétion) - 20-30 gr.
• l'huile d'olive - en fait
• jambon ou bacon - 0,1 kg.

1. Rincez les champignons, coupez-les en tranches le long des jambes. Frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le volume soit réduit. Laisser refroidir et retirer le gras restant. Faire bouillir les pommes de terre, les couper en cubes.
2. Poivre bulgare gratuit à partir de graines, hacher avec une paille courte. Décongeler la chair de crabe, la couper dans un ordre aléatoire.
3. Égoutter la saumure des olives, si nécessaire, retirer les graines. Coupez chaque fruit en 2 sections. Hacher les trucs verts, hacher le bacon ou le jambon avec de fines assiettes.
4. Mélanger les ingrédients énumérés, vous pouvez ajouter du concombre frais. Préparez maintenant une vinaigrette à base de jus de citron vert, d'huile d'olive, de mayonnaise ou de crème sure, de sel, de poivre moulu. Ajouter la sauce, goûter.

Salade de crabe au poulet et au fromage

• maïs en conserve - 210 gr.
• plumes d'oignon vert - 3 pcs.
• viande de poulet - 330-350 gr.
• bâtonnets de crabe - 320 gr.
• sauce mayonnaise (teneur en matières grasses jusqu'à 45%) - 180 gr.
• tout fromage - 90 gr.
• tomate cerise - 150 gr.

1. Retirer le filet des films, faire bouillir la viande dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté. Laisser refroidir, transférer dans une poêle et faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit en croûte. Trancher le poulet chaud, mettre dans un saladier.
2. Égoutter la saumure du maïs en conserve, sécher partiellement les grains du liquide restant et ajouter au poulet. Après le rinçage, hachez les plumes d'oignon en cercles, mélangez avec le vrac.
3. Décongeler les bâtonnets de crabe au préalable à température ambiante. Ensuite, chaque instance est coupée dans le sens de la longueur, après quoi elle est déchiquetée en demi-tranches.
4. La cerise à salade doit être coupée en quartiers ou en moitiés, selon vos préférences personnelles. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez de mayonnaise, de sel et consommez.

Salade de bâtonnets de crabe aux tomates et ail

• maïs en conserve - 260 gr.
• oignon - 1 pc.
• chair de crabe ou bâtonnets - 300 gr.
• œuf de caille - 4 pcs.
• dents d'ail - 3 pcs.
• tomates cerises - 7-9 pcs.
• poivron doux - 1-1,5 pcs.
• filet de poulet - 200 gr.
• verdier - en fait
• mayonnaise (40-50% de matières grasses) - en fait

1. Faire bouillir les poitrines et les œufs séparément, refroidir les aliments. Tranchez-les, placez-les dans un saladier. Versez les grains de maïs en conserve ici.
2. Lavez les tomates et coupez-les en 2 parties. Rincer le poivre, se débarrasser des graines, couper en barres. Broyer les légumes verts, mélanger avec la mayonnaise, le sel et le poivre.
3. Hacher la chair de crabe arbitrairement, combiner avec le reste des ingrédients dans le saladier. Hacher les oignons avec des anneaux, les faire frire et ajouter à la masse totale.
4. Passez maintenant les dents d'ail dans la presse, ajoutez la pulpe à la sauce mayonnaise. Assaisonner la salade de coulée, réfrigérer 20 minutes. Consommez.

Salade de crabe au chou chinois

• maïs dans la marinade - 130 gr.
• laitue ou salade chinoise - 5 feuilles
• concombre - 1 pc.
• œuf de poule - 3 pcs.
• sauce tartare ou mayonnaise - 70 ml.
• bâtonnets de crabe - 240 gr.

1. Faites bouillir les œufs, puis laissez-les refroidir. Hacher les assiettes ou les cubes, envoyer dans le saladier. Ajouter le concombre haché et le maïs mariné.
2. Déchirez la salade à la main, hachez les bâtonnets de crabe. Mélanger avec le reste des ingrédients, assaisonner avec la sauce tartare (mayonnaise, césar, etc.).

Salade de crabe aux haricots et moules

• verts - 15-20 gr.
• cocktail de moules - 80 gr.
• huile de tournesol - 30 ml.
• concombre - 1 pc.
• chair de crabe - 175-200 gr.
• haricots rouges (en conserve) - 250 gr.
• sauce mayonnaise (teneur en matières grasses jusqu'à 35%) - 40-60 gr.
• poivron doux - 1 pc.

1. Rincez le concombre, hachez-le finement. Hacher le verdier (persil, oignon, aneth). Libérez le poivron des graines, coupez-le en lanières.
2. Égoutter la marinade des haricots en conserve, laisser les haricots eux-mêmes dans une passoire pour sécher. Après 10 minutes, envoyer les haricots dans un saladier avec le reste des ingrédients.
3. Hachez la chair de crabe et de moule (si elle est grosse). Faire une vinaigrette avec sauce mayonnaise, poivre blanc moulu, curry, beurre, sel. Versez la salade avec ce mélange, mélangez, régalez vos proches.

Salade de crevettes et crabe

• bâtonnets de crabe - 225 gr.
• concombre - 2 pcs.
• grosses crevettes - 300 gr.
• grains de maïs en marinade - 230 gr.
• moutarde liquide - 25 gr.
• oeuf - 5 pcs.
• crème sure - 90-100 gr.
• sauce mayonnaise ou César - 80 gr.

1. Si possible, utilisez des crevettes non décortiquées, elles sont plus juteuses après traitement thermique. Faire bouillir les fruits de mer dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir.
2. Éliminez le maïs en conserve de la saumure, saupoudrez les grains de crevettes. Faire bouillir les œufs, si possible, prendre des cailles. Couper le produit et mélanger avec d'autres ingrédients.
3. Moudre des bâtonnets de crabe ou de la viande, des concombres. Faire une sauce en combinant de la moutarde liquide (table) avec de la mayonnaise, de la crème sure, des épices et du sel. Verser la vinaigrette, consommer réfrigéré.
4. Si vous versez cette salade avec de la sauce César, ajoutez des craquelins et des tomates cerises, vous obtiendrez un plat intéressant. Le riz ou les pois sont souvent ajoutés aux aliments.

Salade de chair de crabe et d'ananas

• crème sure avec une teneur en matières grasses jusqu'à 20% - 80 gr.
• avocat - 1,5 pcs.
• ananas frais - 100 gr.
• chair de crabe - 280 gr.
• Fromage Dor Blue - 60 gr.
• riz cuit à la vapeur - 180 gr.
• mayonnaise avec une teneur en matières grasses jusqu'à 25% - 60 gr.
• oignons - 0,5 pcs.

1. Après le lavage, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et refroidi. Laissez l'excès de liquide s'écouler. Envoyez d'abord les grains dans le saladier. Placer les oignons hachés sur le dessus.
2. Pelez l'avocat de la pelure et des graines, coupez-le en petits cubes (moins de 1 cm). Mettre une deuxième couche, verser la mayonnaise et le sel. Moudre la chair de crabe, le fromage et l'ananas frais.
3. Mélanger tous les ingrédients, préparer la vinaigrette principale. Pour ce faire, combinez la crème sure avec les restes de mayonnaise, assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la salade, garnir d'herbes, servir.

Salade de crabe aux oranges

• mayonnaise - 55 gr.
• orange (petit) - 2 pcs.
• oeuf - 5 pcs.
• maïs en conserve - 275 gr.
• chair de crabe - 280 gr.
• gousses d'ail - 3 pcs.

1. Faire bouillir les œufs, refroidir, broyer avec un appareil spécial ou un couteau. Égoutter la marinade dans un pot de maïs, laisser sécher les grains, ajouter aux œufs.
2. Hachez la chair de crabe, passez les dents d'ail à travers l'écrasement. Retirer l'écorce d'orange de l'orange et la râper. Coupez la pulpe en cubes.
3. Mélanger les composants de la salade dans un bol profond, assaisonner avec de la mayonnaise faible en gras. Si vous le souhaitez, vous pouvez fournir le plat avec du concombre frais et du verdier.
4. En option, vous pouvez remplacer les oranges par du pamplemousse, des pommes, des ananas frais (!) Et d'autres ingrédients similaires. La salade se marie bien avec la sauce aux arachides.

Faites plaisir à vos amis et à votre famille avec une version originale de salade de crabe. Préparez un plat avec des ananas ou des oranges, des tomates, des crevettes, des moules, du chou de Pékin. Ajoutez les champignons frits ou marinés pour souligner le goût de la salade. Expérimentez avec des épices et des sauces.

Vidéo: salade de bâtonnets de crabe et de concombre frais