Comment faire du lait de coco à la maison

De plus en plus, les gens sont confrontés à des plats à base de fruits exotiques. Cependant, peu de gens savent que le lait de haute qualité peut être obtenu à partir de la noix de coco. Le liquide a un goût léger et un arôme agréable. Le produit est utilisé comme alternative au lait animal. Des pâtisseries en sont également préparées. En Europe et dans les pays asiatiques, le lait de coco est utilisé pour faire des entrées et des plats de première qualité, des sauces sucrées et salées. De plus, en utilisant ce produit au quotidien, vous enrichissez le corps d'une masse d'éléments utiles et de vitamines.

Appareils ménagers pour la préparation du lait

• tamis fin;
• un dispositif pour mélanger les composants;
• petite capacité;
• casserole émaillée;
• robot culinaire;
• couteau tranchant;
• un marteau;
• planche à découper.

Méthode numéro 1. Lait de coco sublimé

1. Obtenez un paquet de noix de coco râpée. Lors du choix, acceptez le caractère naturel du produit, il ne doit pas contenir d'additifs sucrés et d'épices. Le plus souvent, la composition en vrac est vendue dans les supermarchés sur une étagère commune avec des produits de boulangerie.
2. Sur la base de la masse des puces achetées, 300 gr. la composition préparera 550 ml. lait de coco. Versez la bonne quantité de produit dans le mélangeur. Faites un calcul de la quantité de lait de coco que vous pouvez consommer pendant la journée, car la durée de conservation du produit au réfrigérateur ne dépasse pas 24 heures.
3. Sur 300 gr. flocons de noix de coco pris 600 ml. eau filtrée. Versez le liquide dans une casserole en émail, en fonction de la quantité de lait que vous souhaitez. Faire bouillir la quantité d'eau requise. Ensuite, ajoutez de l'eau bouillante dans le récipient avec de la noix de coco. Bien mélanger les ingrédients.
4. Couvrez la batterie de cuisine et allumez la plaque chauffante à pleine puissance. Obtenez une composition uniforme. Tenez fermement le couvercle de l'appareil par précaution. En raison de la température élevée de l'eau, elle peut s'ouvrir soudainement.
5. Prenez un tamis, si nécessaire, couvrez-le de gaze, filtrez la composition dans un récipient approprié. Le lait ne doit pas contenir de particules de noix de coco. Prenez un tissu de gaze et serrez-le bien. Si nécessaire, filtrez à nouveau le mélange.
6. Le lait de coco doit être conservé dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Versez la composition du récipient dans le pot, envoyez au réfrigérateur. Avec une sédimentation prolongée, le lait commence à se séparer, la graisse est séparée de l'eau, formant une crème. Agitez avant utilisation.

Méthode numéro 2. Lait de coco prêt

1. Obtenez la bonne quantité de noix de coco. Mélanger avec de l'eau ou du lait de soja dans des proportions égales.
2. Mélanger la même quantité de chips et de liquide dans une casserole. Envoyez des récipients résistants à la chaleur à un feu lent. Ragoûtez le mélange pendant 4 minutes, en évitant l'apparition de bulles.
3. Après cela, versez la composition dans un tamis avec une doublure en gaze. Filtrez le lait dans un récipient approprié, serrez soigneusement le chiffon avec des copeaux. Le produit est prêt à manger.
4. Conservez le lait dans un endroit frais dans un récipient en verre. Pré-envelopper le pot avec du papier épais, y verser du liquide et fermer hermétiquement le couvercle. Dans cet état, la durée de conservation de la friandise ne dépasse pas 45 heures. De plus, le produit peut être congelé.

Méthode numéro 3. Chips de noix de coco fraîches

1. Frottez la pulpe de noix de coco dans un récipient approprié, puis envoyez-la à un robot culinaire. Versez la quantité d'eau bouillante requise, en fonction des proportions: 2 parties de liquide représentent 1 partie de la matière première.
2. Fermer le couvercle de la vaisselle, broyer le mélange en une masse homogène.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur. Ensuite, jetez le produit sur un tamis, puis versez le lait dans un récipient en verre. Utilisez comme vous le souhaitez.

Méthode numéro 4. Lait de coco entier

1. Obtenez une noix entière au marché d'épicerie. Lors du choix, privilégiez les spécimens lourds avec la présence d'eau de coco. L'intégrité des 3 trous sombres sur l'écrou ne doit pas être compromise.
2. Pour ouvrir la noix de coco, placez les fruits sur la table de cuisine coupante. Tenez le produit d'une main, prenez un couteau dans la seconde. À l'aide d'un point, incisez la zone autour de l'œil. Vous pouvez également battre les fruits avec un couteau en un seul endroit jusqu'à ce que la coquille se fissure.
3. Suivez la procédure jusqu'à ce que le couvercle se décolle, ce qui peut être facilement retiré. Pour éviter les effets négatifs, utilisez un couteau avec une lame bien affûtée. Un excellent outil pour couper la viande ou le poisson convient.
4. La noix de coco peut également être ouverte d'une autre manière. Pour ce faire, enveloppez le fruit avec une serviette en coton, placez-le sur une surface plane (planche à découper, table de cuisine, etc.).
5. Pour plus de commodité, vous devez d'abord percer un trou dans la coquille, vidanger le liquide de noix de coco, puis poursuivre la procédure. Prenez un marteau, frappez les orbites. Les manipulations sont effectuées jusqu'à ce que l'écrou soit divisé en deux.
6. Après avoir ouvert l'écrou, vous devez vous assurer qu'il est frais. Déterminez la qualité de la pulpe de noix de coco par l'odeur et l'apparence. Les matières premières ne doivent pas être incolores, sèches et avoir des odeurs étrangères. Versez de l'eau de coco directement dans le mélangeur.
7. Retirez toute la chair de la noix d'une manière qui vous convient. Retirez la texture sombre similaire à la peau d'un melon. Envoyez la suspension résultante à un mélangeur.
8. Obtenez une masse homogène en mélangeant la pulpe et l'eau de coco. Versez ensuite la masse dans un verre, dégustez. Si vous le souhaitez, le lait de coco est combiné avec la pulpe d'agrumes.

Lors du choix de la noix de coco, privilégiez les échantillons sans ajouter d'impuretés. Si possible, déterminez son degré de séchage. Plus le produit est juteux, plus le lait est savoureux. Lorsque vous achetez une noix fraîche sur le marché, comptez sur son poids lourd pour des tailles relativement petites. Évaluer extérieurement si la noix de coco présente des défauts mécaniques. Écoutez s'il y a de l'eau dedans.

Vidéo: comment faire du lait de coco