Jus de chou - propriétés utiles et contre-indications

Beaucoup d'entre nous sont habitués au fait que les jus doivent être fruités. Parmi les légumes, les plus célèbres sont la tomate et la carotte, le reste, à juste titre, reste à l'ombre et n'est populaire que parmi les vrais fans de nourriture saine. Mais en vain, car parmi eux il y a du merveilleux, du bien-être, portant au corps toute une gamme de minéraux et vitamines utiles. Parmi eux, le jus de chou occupe une place honorable.

Quelles sont ses propriétés utiles et cicatrisantes? Qu'est-ce qui est inclus dans le jus de chou? Comment le faire cuire correctement et à quels intervalles de temps l'utiliser? Qui est contre-indiqué pour boire du jus de chou? Essayons de répondre à ces questions.

Chou - le plus ancien guérisseur

Le chou est l'une des plus anciennes cultures maraîchères; son âge est estimé à des millénaires. La patrie de nombreuses espèces de cette famille est considérée comme la Méditerranée et certaines régions du sud de l'Europe. De nombreux philosophes, médecins et historiens éminents ont décrit les propriétés curatives de cette plante, y consacrant des tracts et des livres entiers, et des chefs célèbres appréciaient le chou pour ses qualités gastronomiques élevées.

Les anciens Romains et les Grecs le considéraient comme une médecine universelle, en utilisant laquelle, il était possible de se débarrasser des maux de tête, de l'insomnie, de la surdité et de nombreuses maladies des organes internes. On pense que le nom de ce légume vient de l'ancien «caputum» romain, qui signifie «tête».

Dans l'histoire russe, le chou est mentionné pour la première fois dans les annales de Sviatoslav, qui date de 1073. Partout, les paysans russes cultivaient, achetaient et appréciaient cette récolte de légumes avec plaisir, et les anciens herboristes utilisaient le produit concassé pour traiter rapidement les blessures reçues pendant la chasse ou au combat.

Des études scientifiques modernes ont confirmé les déclarations de Theophrastus et Avicenne sur les propriétés curatives et nutritionnelles du jus de chou et son effet positif sur le corps humain, car selon les scientifiques, il contient presque tous les éléments du tableau périodique.

La composition et les propriétés utiles du jus de chou

Boire du jus de chou est beaucoup plus sain que de manger un légume cru, car il ne contient pas de fibres. Les fibres stimulent la muqueuse gastrique, provoquent une fermentation gazeuse qui, par conséquent, conduit à des ballonnements. Sinon, le jus fraîchement pressé contient toutes les substances précieuses que l'on trouve dans les légumes frais, mais elles sont absorbées par le corps beaucoup plus rapidement et mieux.

La composition chimique du chou est caractérisée par la présence d'un grand nombre et d'une grande variété de vitamines. Parmi eux - l'acide ascorbique ou la vitamine C (100 g du produit contiennent jusqu'à la moitié de la norme quotidienne), qui aide à activer les propriétés protectrices du corps, a un effet antibactérien et anti-inflammatoire, accélère la régénération des tissus endommagés. Une teneur importante en vitamine K est nécessaire pour une meilleure coagulation sanguine, ainsi que pour la formation et le renforcement du tissu osseux. En plus de ce qui précède, dans le jus de chou, il y a presque toutes les vitamines du groupe B, également D, PP, la biotine et les tocophérols. Une attention particulière est accordée à l'élément plutôt rare, la méthylméthionine (vitamine U), qui a été utilisée avec succès pour traiter les ulcères gastro-duodénaux et gastriques.

Le jus de chou blanc est également riche en complexe minéral, parmi les composants il y a beaucoup de magnésium, fer, potassium et sels de sodium, calcium, oligo-éléments tels que l'étain, l'argent, le nickel, le molybdène et d'autres devraient également être notés.Environ seize acides aminés libres et un grand nombre d'enzymes ont été trouvés dans le produit. Ayant une composition biochimique si complexe, le chou est une source de nutriments nécessaires à l'organisme et un médicament précieux.

Effet thérapeutique du jus de chou

Le jus de chou est largement utilisé en médecine traditionnelle et traditionnelle. Il est souvent utilisé pour traiter et prévenir diverses maladies:

1. Avec la gastrite, les ulcères, la colite, la cholécystite et d'autres pathologies gastro-intestinales, le jus de chou guérit parfaitement, nettoie, réduit l'inflammation et est également indiqué pour l'activité normale des processus métaboliques dans le corps.
2. C'est un excellent médecin pour les rhumes, avec la bronchite et la toux, il est utilisé comme expectorant, et si un mal de gorge, le rinçage au jus de chou soulage la douleur et l'irritation. Cette procédure aide également à saigner les gencives et la stomatite.
3. En l'utilisant pour des problèmes cardiovasculaires, vous pouvez réduire le cholestérol, normaliser la pression artérielle, réduire considérablement le risque d'athérosclérose.
4. Le chou frais normalise le fonctionnement des reins, soulage l'enflure et est un excellent régulateur de l'équilibre hydrique du corps humain.
5. Avec l'insomnie, les troubles du système nerveux, la présence de potassium a un effet calmant, soulageant l'excitation et améliorant l'humeur.
6. En raison de la teneur élevée en acide folique, nécessaire à la régénération et à la croissance des cellules, le jus de chou est une excellente mesure préventive contre l'apparition et le développement de néoplasmes.
7. En tant que produit hypocalorique (seulement 25 kcal pour 100 ml), mais avec une bioactivité élevée, le jus est souvent l'un des composants des régimes alimentaires des personnes en surpoids. Ayant dans sa composition des substances qui empêchent les glucides de se transformer en graisses, il aide à se débarrasser rapidement des kilogrammes inutiles.
8. Boire régulièrement cette boisson peut améliorer considérablement l'état de la peau, grâce à la présence d'antioxydants, prévenir le vieillissement, renforcer les cheveux, les plaques à ongles, restaurer l'émail des dents.
9. Le jus de chou est très utile lors de la planification d'une «position intéressante». L'acide folique contribuera à la conception et à la portance normales d'un enfant et sera également un excellent protecteur contre les virus et les rhumes, qui sont dangereux et extrêmement indésirables pour une future mère.

Dommages et contre-indications

Malgré les qualités curatives et positives, le jus de chou, cependant, comme toutes les préparations à base de plantes, a des contre-indications à l'utilisation:

1. Récemment subi une intervention chirurgicale dans la région abdominale, une formation excessive de gaz peut être nocive pendant la phase de récupération.
2. Dans les maladies du pancréas, en particulier dans les périodes aiguës.
3. S'il y a une teneur en acide accrue dans le suc gastrique.
4. Avec une prédisposition aux flatulences.
5. Intolérance personnelle au produit et réactions allergiques au chou.
6. Il est préférable de ne pas boire de jus pour ceux qui ont souffert d'infarctus du myocarde, surtout vous devez être prudent au cours des six premiers mois.
7. Avec les maladies rénales, l'effet diurétique d'une boisson au chou peut provoquer une exacerbation.
8. En raison de la formation accrue de gaz, il n'est pas recommandé de boire du jus pour les femmes enceintes et allaitantes, avec un système digestif insuffisamment formé du bébé, des ballonnements et des coliques douloureuses sont possibles.

Pour que l'utilisation du jus de chou n'apporte que des avantages au corps, vous devez peser soigneusement les avantages et les inconvénients, et en cas de doute, il est préférable de consulter votre médecin. Vous devez également vous rappeler que tout doit être modéré, vous ne devez pas boire plus de deux verres par jour, en particulier dans les premiers stades de la connaissance de cette boisson.

Comment faire du jus de chou

Pour cuisiner, il est préférable d'utiliser des légumes cultivés dans votre jardin.Si le produit est acheté au bazar ou en magasin, faites attention à la présence de taches suspectes et de dommages, et n'achetez pas de chou précoce, car le niveau de nitrates qu'il contient est très élevé.

Préparer ce cocktail de vitamines à la maison ne sera pas difficile. Vous devez d'abord vous débarrasser des feuilles supérieures et, après avoir coupé la tête de chou, retirer le noyau. Ensuite, à l'aide d'un presse-agrumes, obtenez la boisson souhaitée. Faute d'équipement spécial, vous pouvez prendre un hachoir à viande domestique ou utiliser un petit broyeur, dans ce cas, vous devrez presser le jus du chou haché manuellement ou en appuyant sur.

Un demi-kilogramme de légume cru suffit pour obtenir 200-250 ml de liquide fini. Les produits frais cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une journée au maximum.

En aucun cas vous n'avez besoin de saler, de sucre, d'assaisonner avec des épices ou de pasteuriser! De là, le jus de chou perdra la plupart de ses propriétés bénéfiques.

En l'absence de contre-indications, pendant la saison froide, vous pouvez utiliser la choucroute pour une boisson curative. Ce jus préserve parfaitement toutes les vitamines et minéraux d'un légume frais, de plus, au cours de la fermentation, de nouveaux composés organiques se forment, qui sont également nécessaires aux fonctions vitales normales du corps.

Comment utiliser

Comme d'autres boissons aux légumes dans la thérapie de jus, le jus de chou doit être introduit progressivement dans le régime alimentaire, en commençant par de petites portions, un demi-verre pour les premiers repas suffit. En observant attentivement la réaction du corps, augmentez progressivement le volume à 200 ml. À utiliser deux à trois fois par jour, une demi-heure avant un repas, de préférence sous forme chauffée, car les nutriments sont mieux absorbés.

Le chou frais ne diffère pas par son goût agréable et pour qu'il apporte non seulement des avantages médicinaux, mais aussi du plaisir, vous pouvez le mélanger avec des jus de carotte, de betterave ou de pomme, le gingembre, le citron ou le miel sont également d'excellents additifs.

Avec une utilisation régulière et appropriée du jus de chou, dans certains cas, vous pouvez complètement vous passer de médicaments. Il est capable de guérir votre corps, d'augmenter sa résistance aux maladies, de donner de la vitalité et de la vitalité. Et l'utilisation de masques basés sur elle aidera à rafraîchir l'apparence, à rendre la peau plus attrayante et plus jeune.

Vidéo: les bienfaits du jus de chou