Chair de crabe - avantages et inconvénients pour le corps

Les supermarchés et magasins modernes regorgent de nouveaux produits. Il y a environ 10 ans, les bâtonnets de crabe sont devenus populaires en raison de leur faible prix et de leur goût. Aujourd'hui, la salade aux bâtonnets de crabe est considérée comme l'une des plus appréciées, après l'olivier et le hareng sous un manteau de fourrure. Mais peu de gens savent qu'il n'y a pas de crabe dans les bâtonnets de crabe, ils sont constitués de poisson transformé, de conservateurs et de colorants. Un produit est lié à un crabe sauf sous une forme - le bâton ressemble à une griffe de crabe. Beaucoup ajoutent des bâtonnets de crabe à diverses salades et plats, sans même se rendre compte qu'il ne s'agit que d'une imitation de chair de crabe. Mais la vraie chair de crabe a une valeur nutritive élevée et des propriétés bénéfiques. Aujourd'hui, nous allons parler de la chair de crabe naturelle - comment l'obtenir, comment elle est précieuse et pour qui elle est contre-indiquée.

Propriétés utiles de la chair de crabe

Dans la nature, il existe un grand nombre de variétés de crabe, et certains individus peuvent atteindre une taille de deux mètres et un poids de 2-3 kg. La composition de la chair de crabe contient une énorme quantité de vitamine A et tout le groupe de vitamines B. Elle contient également des oligo-éléments - calcium, iode, cuivre, phosphore, sélénium, potassium et fer. Il y a beaucoup d'acides aminés et d'acides gras dans la viande - oméga-3 et oméga-6. Certaines personnes comparent la chair de crabe à un produit sain mais beaucoup moins savoureux comme l'huile de poisson. En effet, les avantages de la chair de crabe ne peuvent pas être surestimés, c'est ainsi que le produit affecte le corps humain.

Un grand nombre d'acides gras oméga-3 et d'acide ascorbique dans le produit rendent la chair de crabe indispensable dans la lutte contre l'immunité, ce qui est particulièrement vrai pendant la grippe et la saison froide.

La chair de crabe est considérée comme un produit diététique, très doux et facilement digestible, elle est nécessairement incluse dans le régime de rééducation des patients après des maladies graves. De plus, la viande est utile pour le système digestif, elle soulage la constipation, les ballonnements et les flatulences.

Le crabe est très utile pour le travail du cœur, des vaisseaux sanguins. Si vous consommez de la viande régulièrement, cela aide à réduire le cholestérol, améliore le fonctionnement du cœur et de l'ensemble du système cardiovasculaire.

Toute la gamme de vitamines B affecte positivement le fonctionnement du système nerveux. L'introduction d'un régime à base de viande vous permet de vous débarrasser des peurs, du stress, de la dépression et de l'anxiété. Dans le même temps, les performances humaines s'améliorent, la résistance au stress augmente.

La chair de crabe est très utile pour le système endocrinien, améliore la glande thyroïde. Une grande quantité d'iode permet au produit d'être utilisé dans la prévention de la carence en iode et de la formation de goitre.

La chair de crabe est faible en calories, elle est donc souvent utilisée dans le processus de perte de poids. En effet, la chair de crabe est une protéine pure qui n'est pas stockée dans les graisses mais contribue à la construction musculaire. La chair de crabe est toujours incluse dans l'alimentation des athlètes et des culturistes. De plus, la viande laisse longtemps une personne pleine.

Une grande quantité de vitamine A et d'acides gras oméga-3 rendent la chair de crabe incroyablement bonne pour la vision. Étonnamment, les résidents des zones côtières qui mangent constamment des fruits de mer souffrent très rarement de problèmes de vision.

La composition de la chair de crabe contient des antioxydants qui stimulent les processus de renouvellement cellulaire, ce qui ralentit le vieillissement des tissus, de la peau, des cheveux, etc.

On pense que la chair de crabe est un aphrodisiaque assez puissant, qui affecte favorablement la puissance masculine. De plus, la consommation régulière de chair de crabe réduit le risque de développer un adénome et un cancer de la prostate.

Toutes ces propriétés bénéfiques du produit font de la chair de crabe une source indispensable de protéines naturelles. Mais afin de tirer le meilleur parti du crabe, il doit être correctement préparé.

Comment choisir et cuire la chair de crabe

Lors de l'achat de chair de crabe, vous devez connaître quelques nuances. Si vous décidez d'acheter un crabe vivant, choisissez des individus sains et grands, sans signes de maladie et d'assombrissement sur la coquille. Le crabe paresseux peut être malade ou il a été capturé depuis longtemps et il a été stocké sur le comptoir pendant très longtemps. Ne choisissez pas des individus trop gros - la viande des gros crabes est assez dure et rugueuse. Lors de l'achat, il vaut mieux privilégier les mâles - ils ont plus de viande. Il n'est pas difficile de distinguer une femelle d'un mâle - les femelles ont une queue large et large. Si vous achetez de la chair de crabe congelée, faites attention à la quantité de glace dans l'emballage - il devrait y avoir aussi peu de glace que possible.

Coupez soigneusement le crabe afin de ne pas aplatir ou endommager la viande molle. La chair de crabe se trouve dans les pattes, les griffes et sur le dos. Le produit a un goût délicat et un léger arôme de poisson. Le crabe se marie bien avec les légumes, le riz et d'autres plats d'accompagnement. La chair de crabe peut être cuite, grillée, cuite à la vapeur. La viande est servie comme plat autonome ou utilisée comme composant de salade. La chair de crabe est incluse dans les recettes des plats japonais traditionnels - elle est ajoutée aux rouleaux et aux sushis.

Contre-indications pour la chair de crabe

Certaines personnes sont allergiques aux protéines de poisson, mais pas seulement à la chair de crabe, mais à tous les fruits de mer. C'est la principale contre-indication à l'utilisation de la délicatesse. Sinon, la chair de crabe de haute qualité peut être considérée comme un produit absolument sûr, précieux et incroyablement savoureux. Mangez de la vraie chair de crabe et restez en bonne santé pour les années à venir!

Vidéo: recette de salade de chair de crabe