Purée - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

La purée est une plante de la famille des légumineuses, qui nous est venue d'Inde et porte le deuxième nom de «haricot mungo». La gamme d'applications de cette plante est assez large, elle est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en médecine, en cosmétologie, et même pour stimuler l'activité mentale. Les gens de l'Antiquité ont appris à utiliser la purée pour traiter diverses maladies et leur prévention.

La composition et les propriétés médicinales de la plante

Il est difficile de surestimer les propriétés bénéfiques de Masha, car ce sont des haricots vraiment uniques, dont la composition est riche en phosphore, magnésium, fer, potassium, calcium, zinc, sodium, acide folique, vitamines C, E, K et groupe B. En raison de sa composition diversifiée, très souvent, les haricots mungo sont utilisés comme substitut des produits carnés dans l'alimentation des végétaliens, des végétariens et des foodists crus.

Les principales propriétés curatives de Masha:

• Renforcer l'immunité.
• Nettoyage du corps des substances nocives dues à l'action diurétique.
• Amélioration de la mémoire.
• Cette plante est une grande aide pour perdre du poids.
• Stimulation des sections du cerveau responsables de l'activité mentale.
• C'est un composant supplémentaire dans le traitement de maladies telles que: l'asthme, l'arthrite, les allergies.
• Amélioration de l'état général du corps.
• Il inhibe l'oxydation des composés organiques, ce qui vous permet de maintenir la jeunesse et l'élasticité de la peau.
• Récupération et prévention de la déficience visuelle.
• Normalisation des reins.
• Contient un minimum de substances qui provoquent des flatulences.
• Normalisation du fond hormonal.
• Abaisse le cholestérol et la glycémie.
• Traitement et prévention des infections virales respiratoires aiguës, bronchite, rhinite, trachéite.
• Normalisation de la pression artérielle.
• Se débarrasser de l'œdème.
• Ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
• Empêche les changements cutanés liés à l'âge.
• Normalise le fonctionnement du système nerveux.
• Il élimine assez rapidement la sensation de faim et sature le corps de substances utiles.
• Aide à éliminer les radicaux libres du corps.
• C'est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires.
• Contient des agents antimicrobiens.

Des conseils! Il est préférable de consommer du haricot mungo sous une forme germée, de sorte qu'il sature le corps avec encore plus de nutriments et de vitamines.

Indications et contre-indications d'utilisation

Cependant, malgré la large gamme de propriétés utiles, les haricots mungo ont certaines contre-indications à leur utilisation:

• La grossesse
• Trouble métabolique.
• La période d'allaitement.
• Haute teneur en gaz dans les intestins.
• Allergie aux composants contenus dans la purée.
• Motilité intestinale lente.

Lorsque vous utilisez du haricot mungo, rappelez-vous qu'un surdosage peut entraîner diverses affections du corps humain.Par conséquent, à des fins médicinales, les haricots doivent être pris avec modération et après consultation préalable d'un spécialiste.

Recettes

En raison de la grande liste des propriétés médicinales, les haricots mungo sont souvent utilisés dans la cuisine et des plats de premier et deuxième plats incroyablement délicieux sont préparés à partir de celui-ci. Cet article contient les 3 recettes les plus courantes et nutritives à base de haricot mungo:

Chaudrée de cuisson

1. Faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
2. Ajouter les tomates pelées dans la poêle.
3. Versez la torréfaction dans une casserole de trois litres remplie à ras bord d'eau.
4. Après ébullition, ajouter le haricot mungo dans la poêle et cuire environ une demi-heure.
5. Ajoutez l'assaisonnement à votre goût. Traditionnellement, le sel, le poivre noir, l'ail et les légumes verts ajoutent de l'assaisonnement.
6. Avant de servir, de la menthe finement hachée est ajoutée à chaque assiette.

Cuisine kichari

1. Avant la cuisson, faites tremper le haricot mungo pendant 120 minutes.
2. Ajouter le cumin dans une casserole graissée de tournesol ou d'huile d'olive.
3. Après une minute, ajoutez des oignons et des carottes finement hachés au cumin.
4. Lorsque l'oignon prend une teinte légèrement dorée, ajoutez le curcuma, l'ail et la cardamome dans la casserole et ajoutez le riz après quelques minutes.
5. Après 3 minutes, ajoutez de l'eau au kichari et du sel.
6. Laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant toutes les 5 à 7 minutes.

Faire un gâteau

1. Dans une casserole profonde, les oignons et les carottes finement hachés doivent être frits. Avec l'ajout d'huile de tournesol ou d'olive.
2. Ensuite, ajoutez l'ail dans le ragoût et faites-le frire pendant encore une minute.
3. Après cela, la purée lavée est également ajoutée au ragoût, versée avec de l'eau et cuite pendant 40 minutes à feu moyen.
4. Les haricots prêts sont mélangés avec du fromage râpé.
5. Pendant que la garniture refroidit, étaler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
6. Ensuite, étalez soigneusement la garniture et enveloppez les bords de la pâte.
7. Avant de mettre le gâteau au four, vous devez le graisser avec du jaune.
8. Le gâteau est préparé pendant environ 20-30 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.

Assurez-vous d'essayer ces plats de purée délicieux et faciles à cuisiner. Les haricots mungo seront non seulement un déjeuner ou un dîner copieux, mais apporteront également de nombreux avantages à votre corps et constitueront une excellente prévention de diverses maladies. Cependant, n'oubliez pas que vous ne devez pas utiliser trop de légumineuses dans votre alimentation, car cela peut causer des problèmes avec le tractus gastro-intestinal et augmenter la formation de gaz.

Vidéo: comment faire germer et consommer de la purée