Carottes - propriétés utiles et contre-indications

Les carottes sont le seul légume que presque chacun d'entre nous ait jamais goûté et presque tout le monde a aimé. Il est un excellent assistant dans la lutte d'une personne pour maintenir sa santé, donner au corps beauté, vitalité et jeunesse. Mais la valeur spéciale de ce produit réside dans la teneur en élément carotène, des analogues auxquels et la quantité de sa teneur dans un si grand volume ne se trouvent plus dans aucun autre produit ou légume. Ensuite, nous donnons une analyse détaillée.

Les propriétés curatives des carottes

1. Les carottes comprennent un groupe de vitamine B, ainsi que des vitamines C, A, E, PP et K. En outre, elles contiennent du magnésium, du fer, du manganèse, du fluor, du potassium, de l'iode, du phosphore, plusieurs types d'huiles essentielles, des stérols et des enzymes nécessaire pour maintenir le corps en excellent état.
2. Les carottes sont une bonne aide pour renforcer et restaurer le système immunitaire, en particulier pendant la période de réadaptation.
3. La carotte restaure la structure du sang, a un effet sur l'augmentation des niveaux d'hémoglobine en elle.
4. Participe à l'élimination des toxines du corps humain.
5. Il a un effet bénéfique sur le métamorphisme métabolique du corps.
6. Aide à sortir le corps de la dépression, qui est souvent observée lors d'une carence en vitamines.
7. Les carottes ont un effet bénéfique sur l'activité des vaisseaux sanguins et le travail du système cardiaque. Cela est principalement dû aux éléments potassiques.
8. La carotte aide à soulager la constipation; positif pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La meilleure transformation des aliments contribue à la présence d'une grande quantité de fibres dans les carottes.
9. La médecine traditionnelle adhère à la version selon laquelle les carottes en purée de pommes de terre dans un état similaire aident à mieux guérir les brûlures et les petites blessures, et il est également d'usage de l'utiliser pour restaurer la peau après les engelures.
10. Les carottes sont le troisième produit le plus important, après les bleuets et les fraises, ce qui aide à restaurer la vision.
11. Les propriétés aseptiques du jus de carotte sont comparables à celles des agrumes. Il est recommandé de le prendre par voie orale avec une inflammation de la gorge et de la cavité buccale.
12. Le jus de carotte est utilisé dans le traitement de la stomatite chez les enfants. Son efficacité a déjà été prouvée par la recherche scientifique.
13. La consistance du miel et du jus de carotte est efficacement utilisée dans le traitement de la bronchite infantile et adulte.
14. Les carottes sont un leader parmi les produits volatils.
15. Le jus de carotte a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.
16. Il est recommandé de l'utiliser sous n'importe quelle forme pour les femmes enceintes et allaitantes.
17. Le jus de carotte, en fait, comme les carottes elles-mêmes, entraîne une augmentation du lait maternel pendant la lactation.
18. Les carottes ont un effet positif sur la santé, l'état externe et interne de la cavité buccale, les gencives.
19. Le produit à base de carotte est un excellent stabilisateur pour la restauration et la croissance saine des cheveux, de la peau et des ongles.
20. Les études scientifiques des principaux laboratoires européens ont prouvé expérimentalement les effets positifs du jus de carotte sur l'inhibition du vieillissement humain.
21. La purée de carotte est une source d'antioxydants.

Exactement 34 kcal sont contenus dans 100 g de carottes, ce qui rend ce produit diététique et pauvre en calories.

Contre-indications carottes

1. Il est strictement interdit de manger des carottes pour les personnes atteintes d'un ulcère duodénal et d'un ulcère d'estomac.
2. Si une personne présente une intolérance individuelle au carotène.
3. Dans les réactions allergiques aiguës.
4. L'utilisation de carottes a des contre-indications aiguës aux processus inflammatoires de l'intestin grêle.
5. Une consommation excessive de purée ou de jus de carotte est souvent lourde de l'apparence d'une couleur orange à l'intérieur des paumes, du visage et des pieds de la personne, indiquant un excès de vitamines du groupe A dans le corps humain.

Malgré la présence d'effets secondaires et de carottes dans les carottes, il a toujours un grand nombre d'effets bénéfiques sur le corps humain.

Le bon choix de carottes

La meilleure option est la carotte de leur propre «production», cultivée personnellement dans le village ou dans leur propre chalet d'été. Cependant, tout le monde ne peut se vanter d'une telle opportunité. La plupart des gens sont obligés d'acheter ce légume dans les supermarchés ou sur le marché. De plus, l'acheteur a toujours le choix: acheter des carottes cultivées sur place ou importées. Cependant, tous les acheteurs s'accordent sur une chose: les racines doivent avoir une taille moyenne, être homogènes et d'une consistance dense.

Les carottes sous une forme semi-molle ne doivent pas être prises, car elles ne contiennent pratiquement pas la bonne quantité d'éléments utiles, de vitamines et de micro-organismes. Plusieurs troncs de carottes devraient informer l'acheteur de la teneur excessive d'un ensemble nocif de pesticides. Et récemment, vous pouvez voir une large gamme de couleurs de ce produit: du jaune vif, orange au rouge vif. La meilleure option pour manger sera la seconde, avec une riche teinte orange.

Stockage de carottes

Le meilleur support de stockage pour ce produit est une pièce fraîche et sombre. La cave est la mieux adaptée à ces fins. Avec une telle interaction des conditions décrites, il peut être stocké pendant longtemps et conserver ses meilleures propriétés. Les citoyens stockent généralement les carottes pendant longtemps avec un réfrigérateur. Il est préférable de peler, râper et plier les carottes dans un récipient hermétique. Peut également être stocké dans la chambre inférieure du réfrigérateur.

Comment manger des carottes pour plus d'avantages
La vitamine du groupe A contenue dans le jus de carotte, avec le maximum d'avantages pour le corps, est mieux combinée avec la graisse animale. La carotte se marie bien avec la crème et la crème sure. La recette du caviar cru, râpé sur une râpe fine carottes et ail assaisonné de mayonnaise ou de crème sure est excellente. La matière grasse du lait et la carotène carotte forment une vitamine A elle-même, qui est le plus rapidement absorbée par le corps.

Faits intéressants sur la carotte

1. La première mention de cette racine remonte au deuxième millénaire avant JC. Sa patrie historique est la côte méditerranéenne et le territoire de l'Afghanistan moderne.
2. La culture primaire des carottes n'était pas destinée à l'alimentation mais à la parfumerie. La plus grande demande parmi les principaux parfumeurs en Europe a concerné les graines et les feuilles de carotte.
3. À ce jour, les carottes ont la zone de croissance la plus riche: du territoire du Nouveau Monde aux terres de la Nouvelle-Zélande et de l'Australie.
4. Les carottes ont leur propre capitale - la petite ville de Holtville (États-Unis). Une fois par an (février), la direction de la ville organise un festival de la carotte. Le festival commence par la «destination» de la «Reine des carottes». Et puis les habitants entament un concours gastronomique dans la meilleure préparation de ce légume. Également courant ce jour de compétition, où les équipements sportifs sont remplacés par les fruits des carottes.
5. Contrairement à la croyance populaire, les sommets de carottes sont comestibles. Différentes cuisines du monde, il s'ajoute aux premier / deuxième plats. Différentes salades peuvent en être préparées et utilisées sous forme de feuilles de thé.
6. La carotte la plus longue sur Terre a réussi à faire résider un résident du Royaume-Uni. La longueur de cette racine a atteint environ six mètres. Et les carottes les plus «lourdes» ont été cultivées par un résident de l'Alaska avec un poids total de près de 9 kg.

Conclusions

1. Les carottes ont un certain nombre d'effets positifs sur la santé humaine.
2. Le jus de carotte est un entrepôt de vitamines, minéraux et oligo-éléments naturels.
3. Les carottes contiennent la quantité maximale de carotène.
4. Les carottes participent à la régulation de presque tous les systèmes du corps, du nerveux à l'immunitaire.
5. En plus des propriétés positives, les carottes ont également des effets secondaires, que vous ne devriez pas oublier.
6. Les carottes sont activement utilisées en cosmétologie.

Maintenant, cher lecteur, vous savez presque tout sur les carottes. Et écouter ou non nos recommandations est l'affaire de tous. Soyez en bonne santé!

Vidéo: avantages de la carotte