Les bananes peuvent-elles être conservées au réfrigérateur?

Dans l'immensité de notre patrie, les bananes n'ont pas longtemps été considérées comme quelque chose d'exotique. Dans les supermarchés, les fruits peuvent être achetés encore moins cher que les pommes ou les tomates. Les bananes sont en vente toute l'année, mais cela ne signifie pas que vous n'avez pas besoin de savoir comment les conserver. Voyons cela dans l'ordre.

Causes de l'assombrissement de la banane

1. Presque tout le monde sait que les bananes prennent rapidement une apparence inesthétique en raison de l'assombrissement. Le processus peut s'expliquer par le fait que les fruits contiennent une grande quantité de glucides complexes. Ils se combinent avec l'air et se dispersent en substances sucrées.
2. À la suite d'une réaction chimique, le fruit commence à noircir. De plus, la partie molle du fruit change de goût. Lorsque la teneur en fruits à une température inférieure à 10 degrés, les processus ci-dessus sont effectués avec une plus grande intensité.
3. Il convient également de noter qu'après refroidissement dans une pièce chaude, les bananes s'assombrissent encore plus rapidement. Par conséquent, tenez compte de ces faits lors du stockage du produit. Gardez à l'esprit que dans le froid, seule la peau commence à noircir. La pulpe reste légère pendant longtemps.
4. Nous ne comprendrons pas cela, car un processus chimique complexe se produit au niveau moléculaire. Pour que les fruits soient stockés pendant une longue période, vous devez savoir comment le faire correctement. Il est également important de choisir des matières premières de haute qualité qui ne s'assombrissent pas immédiatement.

Règles de sélection des bananes

1. Dès que vous vous réunissez pour faire du shopping, vous devez savoir comment choisir les bons fruits. Faites attention à l'apparence et à la couleur de la pointe. Gardez à l'esprit que si vous avez l'intention de consommer des bananes immédiatement après l'acquisition, il est recommandé de privilégier les copies mûres.
2. Les fruits les plus sucrés sont ceux qui commencent à peine à être couverts de points noirs. Pour stocker des bananes dans la maison pendant un certain temps, vous devriez faire un peu différent. Choisissez des spécimens avec des queues de cheval verdâtres. Sinon, les fruits mûrs ne peuvent pas être conservés même pendant une semaine.

Règles de stockage des bananes

1. Si vous respectez des recommandations pratiques et des règles simples, vous pouvez conserver les bananes jaunes pendant longtemps. Il est fortement recommandé de suspendre les bananes en grappes. Une telle décision garantit un stockage à long terme.
2. Il est strictement interdit de conserver le produit en polyéthylène. Les bananes doivent toujours être aérées. De plus, ne conservez pas de fruits avec d'autres fruits. Le problème est que ce dernier contient de l'éthylène. Lorsqu'une substance est libérée, elle contribue à la maturation précoce des bananes.
3. En conséquence, les fruits exotiques seront rapidement gâtés. L'endroit le plus approprié pour stocker les fruits en question est considéré comme une pièce fraîche et sèche. Il ne faut pas augmenter l'humidité ou la température. Les conditions normales sont des températures de 12 à 15 degrés, une humidité de 50 à 70%.
4. Si vous souhaitez conserver les bananes le plus longtemps possible, il est recommandé de diviser la grappe en chaque banane. Ils doivent être stockés séparément. Veuillez noter que la tige doit être enveloppée de papier d'aluminium ou de polyéthylène. En conséquence, les fruits peuvent rester assez longtemps.

Stockage de bananes vertes

1. Si vous avez acheté des bananes entièrement vertes et que vous souhaitez qu'elles mûrissent à la maison, vous devez recourir à quelques astuces. Il convient également de noter que les fruits peuvent être stockés plus longtemps que les autres. Si vous voulez que les bananes mûrissent le plus rapidement possible, vous devez les assembler avec des pommes mûres, des poires ou du melon.
2. Pour ce faire, il suffit de mettre tous les fruits dans un sac (il doit être en papier). Attendez 24 à 48 heures. Dans le temps imparti, les bananes mûriront complètement.Si vous ne vous souciez pas de la rapidité avec laquelle les fruits mûrissent, accrochez-les simplement dans la cuisine pendant quelques jours.

Conservation des bananes au réfrigérateur

1. Les fruits peuvent résister au froid, mais ne perdent pas de vue qu'ils s'assombrissent rapidement. Si vous souhaitez mettre des fruits au réfrigérateur, il est recommandé de mettre ceux qui sont déjà recouverts de points sombres.
2. Ne vous inquiétez pas, le processus est déjà en cours et le pelage continuera de s'assombrir. La pulpe, au contraire, mûrira et s'assombrira beaucoup plus lentement. Sous cette forme, les fruits resteront solides pendant 5-7 jours.
3. Dans ce cas, les bananes doivent être conservées dans un sac en papier et sur l'étagère du réfrigérateur à la température la plus élevée possible (environ +12 degrés). Les experts assurent que sous cette forme, les fruits conservent un arôme et un goût uniques.

Conservez les fruits exotiques au réfrigérateur. Cela vaut la peine de considérer les objectifs que vous poursuivez. Découvrez pourquoi les bananes s'assombrissent. N'oubliez pas de choisir des fruits de qualité. Si nécessaire, conservez-les dans une pièce appropriée avec une température optimale.

Vidéo: comment conserver les bananes