Hva er forskjellen mellom espresso og americano?

Moderne maskiner for å brygge kaffe tilbyr brukerne mange forskjellige alternativer for å lage en drink. Espresso og Americano er blant de mest populære, men hva er forskjellene? For ikke å beregne feil og ikke falle inn i skitt ansiktet, la oss forstå sammen.

Funksjoner av americano

Drikken produseres på grunnlag av malt kaffebønner. Americano kan gjøres på flere forskjellige måter. Bruk for eksempel en hjemmelaget kaffetrakter med et filter eller fortynn nylaget espresso med en viss mengde varmt vann.

Vi er interessert i det andre alternativet, fordi det tydelig gjenspeiler essensen. I sin type er Americano en svakt konsentrert espresso. Det vil si at hvis den andre typen er fortynnet med vann, vil du få amerikansk kaffe.

For å glede deg over Americano, må du brygge en espresso og fortynne den med vann, og holde deg til et like forhold. Vanligvis blir proporsjonene tatt 60 til 60 ml. En forutsetning - vanntemperaturen skal være i området 85-90 grader.

Drikken kan tilberedes på svensk eller italiensk. Til slutt viser det seg den samme kaffen - espresso med lav konsentrasjon (den er amerikansk). Hvis du tyr deg til den italienske metoden, må du helle vann i et krus kaffe. En drink på svensk innebærer derimot å legge en kaffedrikk til en kopp kokende vann.

Ekte gourmeter og kjennere mener at det ifølge svensk teknologi viser seg å koke Americano med lyse smaksnotater, en rik lukt og en forfriskende effekt. Vanlige kaffefølgere ser ikke forskjellen i forberedelsene.

Espresso-funksjoner

Oftest brygges espresso i en spesiell kaffemaskin, som har tilstrekkelig kraft til å føre vann under høyt trykk gjennom bakkekorn. Til slutt får du 30-60 ml. drikke, servering anbefales det ikke lenger på grunn av den høye aktiviteten til de innkommende komponentene.

Americano og Espresso festning

Kvaliteten på en kaffedrikk bestemmes ikke bare av bønnene på basis av hvilken kaffe ble tilberedt. Mange mennesker evaluerer det ved festning, la oss se hvilken av drinkene som inneholder mer koffein.

For eksempel er volumet av espresso 25-30 ml. 45-50 mg er gitt. koffein. Men denne verdien kan variere avhengig av hvilken type korn som brukes. Robusta gir sterk bitterhet og akkumuleres mange ganger mer koffein enn arabica.

Hvis vi snakker om styrken til Americano, konsentreres den ovennevnte mengden koffein i en del av drikken med et volum på omtrent 80 ml. Volumet er mer enn 2 ganger mengden espresso.

Hvis vi tar hensyn til de gjennomsnittlige indikatorene og vurderer væskeenhetene, er 10 ml. americano inneholder ikke mer enn 7 mg. koffein, og samme mengde espresso kan skryte av så mye som 20 mg. forfriskende stoff. Følgelig er espresso 2,5-3 ganger sterkere.

Volum av espresso og americano

Det har allerede blitt nevnt at drikkene som diskuteres varierer i tilberedningsvolum og servering (hvis drikking utføres i kaffehus). Espresso serveres vanligvis i 30 eller 60 ml., I noen bedrifter - i 40 eller 70 ml. Mens det vanlige volumet av Americano varierer mellom 150-200 ml.

Noen utenlandske kaffehus gjør det annerledes.Servitører serverer besøkende kopper fylt med espresso, og en vannkoker med varmt vann plasseres i nærheten. Besøkende fortynner kaffe etter deres smak.

Smak av Americano og Espresso

Det er ekstremt vanskelig å svare på spørsmålet som mange stiller ubevisst. Hva er smakligere av disse to typene? Det hele avhenger av personlige preferanser. Noen mennesker liker sterk, bitter, syrlig espresso. Andre foretrekker en mykere Americano.

Etter en slurk med espresso vil en person kunne føle alle notatene, dybden på drikken. Kaffe gir en nøtt blandet med bitter eller kanel. Ekte kjennere eller mennesker som trenger å muntre raskt velger alltid espresso.

Amerikansk er mer delikat, for noen vil den virke for gjennomsiktig på grunn av tilsetning av vann. De som ikke er vant til bitterhet, blir anbefalt å foretrekke akkurat en slik art. Selv om espresso alltid kan mykes ved å helle fløte eller melk i den.

Forskjellen mellom Americano og Espresso

1. Det er viktig for en nybegynner gourmet å lære å skille mellom to typer en slik drink. Amerikansk kaffe har i motsetning til italiensk ikke så rik smak og aroma. Årsaken til dette er en stor mengde vann.
2. Det er også verdt å merke seg at drinkene har en helt annen servering. Husk at espresso alltid serveres i små kopper. Det er vanlig å drikke en amerikansk drink fra krus to ganger mer. Espresso av høy kvalitet serveres alltid med et tykt skum, noe som ikke kan sies om den andre versjonen av kaffe. Den er sjelden til stede i den.
3. Husk at den italienske drikken må inntas umiddelbart etter tilberedning. Denne kaffen serveres varm og har en behagelig uttalt aroma. Når det gjelder Americano, kan den fortæres kjølt og varmt. Ofte har de det med seg i en spesiell kopp. Du kan nippe til slik kaffe sakte.
4. Ofte foretrekker ekte kaffedrikkere espresso. Slike mennesker liker ikke forskjellige tilsetningsstoffer. Derfor er dette den eneste typen drikke som ikke trenger å forbedres. Bruker du espresso uten sukker, vil den inneholde noen få kalorier. Derfor blir drikken ofte konsumert av idrettsutøvere.
5. Ofte blir espresso drukket om morgenen, drikken gir full energi og gir handlekraft. Når det gjelder den amerikanske drikken, foretrekkes den av individer som ikke liker kaffe for sterk. Americano er ikke veldig konsentrert og smaker godt nok. En slik drink er etterspurt på kontorer, så den er så populær.
6. Espresso drikkes ofte på restauranter og på forretningsmøter. Hvis du er i en vennekrets og et morsomt selskap, er Americano best. I noen etablissementer kan du bestille italiensk sterk kaffe, men servitøren i tillegg gir deg et rent glass og kokende vann. I så fall kan du alltid fortynne drikken.
7. Hvis servitøren serverer espresso med et glass kaldt vann, betyr dette at du kan nyte den italienske drikken fullt ut. Ta noen få slurker med vann, så tilbereder du smaksløkene dine. Videre kan du glede deg over kaffe.
8. Når det gjelder forskjellene, serveres espresso i kopper med et volum på ikke mer enn 50 ml., Og Americano kan drikkes med glass med et volum på 150 ml eller mer. Den italienske drikken er mer egnet for gourmeter som liker bitterhet og setter pris på de subtile smakene. Hvis du foretrekker ikke for konsentrert kaffe - er Americano noe for deg.

For å visuelt skille den andre drikken, er det ikke nødvendig å ha spesiell kunnskap. Espresso sterkt konsentrert bitter kaffe i en liten kopp. Amerikansk er det motsatte.

Video: hva er forskjellene mellom Americano, Cappuccino, Latte