Slik skreller du pinjekjerner fra skallet

Furu nøtter er den virkelige sibirske rikdommen. Dette er et veldig sunt, velsmakende og næringsrikt produkt. Bare 50 gram skrellede kjerner inneholder 300 kilokalorier - og dette er forresten en fullverdig middag! Men til tross for høyt kaloriinnhold, er pinjekjerner fortsatt en av de mest populære og favoritt nøttene blant russerne. Prosessen med å absorbere nøtter overskygges bare av det faktum at peeling av nøtter er mye problemer.

På salg kan du finne både skrellede og hele pinjekjerner. Når du velger mellom to arter, bør du foretrekke nøtter i skallet. Fakta er at i det naturlige skallet beholder mutteren flere ernæringsmessige egenskaper, lagres lenger, og den er smakligere til slutt!

Fordelene med pinjekjerner

Før vi lærer om metodene for rask og riktig peeling av nøtter fra nøtteskall, snakker vi om fordelene med dette produktet og effekten det har på menneskekroppen.

Sibirsk sedertre er et veldig stort og viltvoksende tre som begynner å bære frukt bare 15-20 år etter plantingen. Fra ett stort tre kan du samle opptil 12 kg pinjekjerner. Denne delikatessen er ikke avers for å glede seg over ikke bare mennesker, men også dyr. Ekornet er fylt om vinteren med pinjekjerner, da de er veldig næringsrike og hjelper henne å overleve til våren. Sammensetningen av pinjekjerner inneholder forskjellige sporstoffer, vitaminer, oljer, proteiner, fett og karbohydrater.

Furu nøtter er nyttige for en voksende kropp, de anbefales i det minste noen ganger å spise tenåringer, barn, gravide og ammende mødre. Den siste, forresten, pinjekjerner er med på å produsere mer næringsrik melk.

Regelmessig forbruk av pinjekjerner forbedrer arbeidet i hjerte- og nervesystemet, mage-tarmkanalen. Furu nøtter er i stand til å bekjempe anemi, de forbedrer immuniteten, behandler blodsykdommer. Cedar nut hjelper til med å aktivere mentale evner, en person blir trøtt mindre, fungerer bedre, blir ikke lei lenger. For det sterkere kjønn er pinjekjerner et symbol på menns helse. For oppskrifter på tradisjonell medisin brukes ikke bare kjernene i seg selv, men også nøtteskallet. Det har helbredende, soling og betennelsesdempende egenskaper. Pinje nøttolje brukes i matlaging som dressing til salater, i tradisjonell medisin som et sårhelende middel og i kosmetikk som en løfte- og fuktighetsgivende maske.

Slik skreller du pinjekjerner fra skallet

Her er noen populære og effektive måter å skrelle pinjekjerner på.

1. Bump. For å fjerne nøttene fra kjeglen, rulles den i hendene, knuses og bankes deretter forsiktig på bordet eller koppen. Modne nøtter går vanligvis uten problemer. Ikke glem å bruke gummihansker før dette, ellers vil harpiksen fra kjeglene forbli på huden på hånden i lang tid.
2. Crusher. I industriell skala rengjøres muttere med en spesiell treknuser. Hun bryter skallet, og lar kjernen være intakt. Før mutteren kommer på bordet ditt vil det imidlertid gå mye tid. Derfor er pinjekjerner fremdeles bedre å rengjøre på egen hånd, rett før bruk.
3. Tennene. Den beste måten å rengjøre nøtter på er å bruke tennene. Nøtter må først bløtlegges i varmt vann i 10 minutter. Skallet blir da mykt, og det vil være lettere å sprekke mutteren. Imidlertid bør du forstå at etter å ha bløtlagt er holdbarheten på mutteren drastisk redusert, så du må suge nøyaktig så mange nøtter som du planlegger å spise. En våt mutter skal bites slik at skallet på basen åpnes. Vri deretter mutteren 30 grader og klem skallet i midten.Skallet vil åpne seg og kjernen skal skrelles. Prosessen likner husking av frø, men dette vil kreve veldig sterke tenner. Hvis du ikke er forskjellig i slike tenner, kan du bruke andre metoder for å skrelle nøtter.
4. Nøtteknekkeren. Den enkleste måten å skrelle nøtter på er å bruke en nøtteknekker eller hvitløkspresse. Slik at pinjekjerner ikke flyr over hele rommet, blir de også gjennomvåt. Plasser mutteren i varmt vann i 5 minutter, og fortsett deretter med å rengjøre. Bløtlegging av en nøtt i vann endrer smaken litt, slik at du ikke kan fylle nøttene med vann, men bare legg dem ut på et vått håndkle, og dekk dem til med et andre lag med dette håndkleet. Etter et slikt dampbad vil bare valnøtteskallet fordampe, og fuktighet vil ikke komme inn i kjernen.
5. Hammeren. Hvis du vil glede deg av nøtter akkurat nå, kan du prøve å hugge dem med en hammer. Men for slike formål må du bruke en liten skohammer, som vil dele opp skallet, men ikke vil skade kjernen. For ikke å skade fingrene dine, kan du klype mutteren med en tang og hakke skallet forsiktig med en hammer. Etter det kan du åpne mutteren med neglene.
6. Varm kulde. For å åpne skallet med nøtter, kan du bruke prinsippet om temperaturforskjell. For å gjøre dette, hell nøtter i pannen uten olje og varm dem. Rør nøttene konstant slik at de ikke blir ristet. Etter det skal varme nøtter helles i vann med is. Et skarpt temperaturfall vil føre til at kjernen sprenger seg selv, du må bare åpne den. Det er veldig viktig å ikke overdrive nøtter på ild og i vann. Ved langvarig oppvarming kan nøtter miste sine ernæringsmessige egenskaper, og med et langt opphold i vannet vil de bli fuktige og miste smaken.
7. Ovnen. Ristede pinjekjerner er enkle å rengjøre. De helles på en stekeplate og sendes til ovnen i en halv time. Oppvarmingstemperaturen skal være omtrent 200 grader. Når nøttene er avkjølt, vil det være veldig enkelt å rengjøre dem, skallet etterlater seg med et enkelt trykk med fingrene.
8. Fryser. Furu nøtter skal helles i en plastpose og settes i fryseren. Etter noen timer fjernes nøttene, fordeles over pakken slik at de danner ett tynt lag. Etter det må du gå på nøttene med en kjevle og sprekke skallet. Etter slike manipulasjoner, la nøttene for å tine, og skrell deretter kjernene manuelt fra hakkede skjell. Frysing gjøres slik at kjernene i prosessen med å rulle kjevelen forblir intakte. I tillegg er et frossent skall mindre elastisk, og derfor mer skjørt.
9. Saltvann. Sibirene vet at for at nøtter skal kunne rengjøres lett, må de holdes i saltvann. Løs opp tre ss salt i en liter varmt vann og dypp nøttene i dem. En time senere sprekker nøttene i seg selv, du trenger ikke lide med kjevle og hammere. Etter det er mutteren lett å rengjøre med fingrene.

Hvis barnet ditt elsker pinjekjerner, gi ham en spesiell nøtteknekker i form av en nøtteknekker. Denne gaven vil være spesielt relevant på nyttårsaften.

Pine nuts er et lager av vitaminer, makro- og mikroelementer, som naturen selv gir oss med glede. For å glede deg over fordelene med dette produktet, trenger du bare å vite hvordan du raskt og effektivt kan sprekke denne lunefulle, harde, men sinnsykt deilige pinjenøtten.

Video: hvordan skrelle pinjekjerner