Hvordan koke et hardkokt egg

Kokte kyllingegg er en klassisk frokost i mange land. Egg er ganske næringsrike, men samtidig enkle å tilberede og lette å fordøye. Men et egg kan tilberedes på forskjellige måter - hardkokt, i en "pose" eller bløtkokt. Det kommer an på tidspunktet egget skal koke. For å lage frokosten planlagt og velsmakende, må du vite hvordan du koker egg. Vi vil fortelle deg om noen av nyansene som vil bidra til å lette og fremskynde prosessen med å tilberede egg.

Litt om kyllingegg

Her er noen nyttige egenskaper og interessante fakta som vil hjelpe deg å forstå arten av dette produktet.

1. Kyllingegg er det mest etterspurte og konsumerte produktet i hele kloden. I 2011 prøvde forskere i Kina å telle antall egg spist per år og ble forferdet. Landet konsumerte mer enn en halv milliard egg om dagen.
2. Hele kaloriinnholdet i produktet faller på eggeplommen, protein opptar bare en liten del av ernæringssammensetningen. Men allergenet er protein. Det anbefales ikke for allergikere.
3. Et egg inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. Egg er nyttige for hjertesykdommer, mage-tarmkanalen, de forbedrer hukommelsen, fremmer kvinners helse. I tillegg styrker regelmessig inntak av egg immunforsvaret, reduserer risikoen for kreft.
4. Eggeskall er veldig nyttige - de brukes som kilde til kalsium.
5. Mange elskere av rå egg vil måtte bli opprørt. I egget, eller rettere sagt, på overflaten (i alle fall i kontakt med innholdet), kan det være en salmonellabacillus, som forårsaker rus av kroppen og matforgiftning. Salmonella dør under varmebehandling.
6. Egg brukes aktivt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk - det er ikke noe produkt som er mer verdifullt og næringsrikt for hår og hud.
7. I noen land har egg blitt produsert kunstig, og det kreves ingen kyllinger for dette. Et menneskeskapt egg ser ut som en pølse - det ytre skallet er protein, og det indre skallet er eggeplomme. Smaken på et slikt "egg" er ikke forskjellig fra vanlig, men du kan krangle om fordelene og naturligheten ved et slikt produkt.

Du kan snakke om egg i veldig lang tid og underholdende, men prøv å finne ut hvordan du koker dem riktig.

Hvordan koke et hardkokt egg

For matlaging trenger vi en panne, vann, salt, en skje og egg. Før du steker kan du sjekke eggene for friskhet. Dypp egget i et glass vann. Hvis det sank til bunnen - er produktet ferskt. Hvis det har steget til overflaten, er egget mest sannsynlig allerede foreldet.

1. Egg må vaskes på forhånd slik at kullet på skallet på egget ikke kommer på den spiselige delen hvis egget er sprukket.
2. Det er flere måter å tilberede egg på. Du kan dyppe egg i kokende eller kaldt vann, hvordan? Hvis du dypper egg i kokende vann, og enda mer hvis du tar dem ut av kjøleskapet, er det høyst sannsynlig at de vil sprekke. Dette skjer enten på grunn av et slag i bunnen av pannen (du vil ikke senke hendene i kokende vann), eller på grunn av en kraftig temperaturforskjell.
3. Det er best å dyppe eggene i en gryte med kaldt vann. Anrett eggene slik at de blir jevnt fordelt på bunnen av retten. Hvis det er mange egg, er det bedre å koke dem i flere partier.
4. Hell eggene med vann. Samtidig skal de holdes slik at de ikke treffer veggen på oppvasken. En liten mengde salt (en tredjedel av en teskje) kan tilsettes vannet slik at eggene ikke sprekker eller lekker når en mulig treff oppstår.
5. Sett eggene på bålet og dekk til med lokk. Hvis du dypper egg i kokende vann, må du gjøre dette med en skje. Et stykke ren klut kan plasseres i bunnen av pannen for å beskytte eggene mot å bli truffet.
6. Når vannet koker, bør brannen reduseres, dekslet fjernes. I dette tilfellet er det veldig viktig å ta tid.Hvis du liker bløtkokte egg, er koketiden veldig viktig, så det er bedre å bruke et kjøkkenur.
7. Mykkokt egg kokes i 2-4 minutter, avhengig av størrelsen på egget. I "posen" må du koke i 5-7 minutter, og for at egget skal kokes hardt, må du vente 8-10 minutter etter koking. Du trenger ikke å koke egget i mer enn 15 minutter. Etter lang tilberedning blir eggeplommen hard og mørk i kantene.
8. Når eggene er kokt, må kokende vann tappes forsiktig. Og legg eggene under kaldt vann. Dette gjøres for å avkjøle dem, samt for å sikre at skallet rengjøres enkelt og uten problemer. Et egg er vanligvis vanskelig å rengjøre hvis det er veldig ferskt.
9. Hvis du er distrahert og ikke vet hvor mye egget kokte, få det ut av vannet og snurr det på bordet. Et godt kokt egg snurrer veldig raskt, og halvbakt gjør det ikke tre svinger. Et slikt egg kan kokes.
10. Det er mye mer praktisk å skrelle kokte egg under en strøm av kaldt vann. Hvis det er mange egg, trenger du bare å riste kjelen med eggene slik at hele skallet blir sprukket.

Du kan koke et egg i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, legg en skål med kaldt vann i den, og dypp egget i det når det koker. Kok egg i mikrobølgeovnen litt lenger - i 5-8 minutter. La aldri egget ligge i mikrobølgeovnen uten vann. Internt trykk vil ganske enkelt knekke eggeskallet, og du trenger en grandiose rengjøringsteknikk.

Egg er en del av mange oppskrifter. I kjøleskapet til hver gode husmor skal være minst et dusin egg i reserve. Egg blir kokt, stekt, bakt. De piskes og drikkes rå, tilsett cocktails, syltet og til og med saltet. Piskede egg er stekt i form av pannekaker, aktivt brukt i bakervarer, koteletter og krutonger er ikke uten egg. Egg - dette er det mest populære og populære produktet, uten som du ikke kan gjøre.

Video: hvordan koke en eggeplomme